okay pour l'expression.

mais la bouche ne bouge-t-elle pas lorsque nous dégustons ? Certains dégustateurs mastiquent le vin, d'autres l'aérent bruyamment, d'autres le font plus discrètement, mais la langue, les joues, le palais, les papilles, les terminaisons nerveuses, etc, tout ce microcosme est en mouvement lorsque nous dégustons...?? Je me demande même s'il est possible de déguster en restant totalement immobile, mais peu importe.

un approche plus lyrique, voire nietzschéenne, pour ne pas dire militaire, de la dégustation n'est pas pour me déplaire, mais je persiste à penser que les approches sont complémentaires.

Par exemple, comment dire qu'un vin a un toucher rugueux en termes "militaro-lyriques" ? il conquiert le palais avec ses armées d'héroïques tannins ?

Yves Zermatten

simple ??? X(

je déguste depuis des années et je n'y comprends toujours rien ! si ! j'arrive quand même à déceler un toucher rugueux. Les walkyries, je les laisse à François

Yves Zermatten

Je dirai juste "il est rugeux".
Comme ça ça plaira à tout le monde