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Recherche de pinot gris

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Recherche de pinot gris a été créé par soprano328

Je suis à la recherche d’un grand pinot gris pour un repas…
Je cherche à faire connaître ce vin à un amis qui ne connais pas vraiment ce type de vin.

Je suis tenté de lui faire goûter un tokay du clos st imer ou de chez ostretag, un fronholz par exemple…

Mais je suis sure que suite à vos divers dégustations vous avez peut être de meilleur souvenirs de grandes bouteilles…

Je cherche quand même des bouteilles que je puisse trouver chez les cavistes de la région…

Merci les gars de votre sollicitude et de m’aider dans mes recherches…
02 Oct 2005 10:47 #1

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Réponse de Fabien sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

Soprano,

Consulte les différents post de cette rubrique et tu trouveras nombre de renseignements précieux.

Fabien
Fabien
02 Oct 2005 10:52 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

Il faudrait savoir dans quelle région tu es

et tu cites deux vins de style radicalemlent opposés

Clos St Imer ce sera un vin opulent, riche typé Vendanges Tardives avec au moins 20g de SR et sans doute plus.

Et chez Ostertag tu auras des pinots gris absolument secs, sans aucun S.R., et élevés en barriques "à la Bourguignonne".
02 Oct 2005 11:00 #3

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Réponse de soprano328 sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

Et bien je suis sur Strasbourg

De plus j’ai choisit deux vins très différents car j’ai deux plats très différents en vue

un baeckeofe avec l’ostertag

ou

une pintade avec une purée de papaye avec le clos sait imer

et voilà le pourquoi du comment…

mais ne faites pas de fixation sur ces deux plats. C’est souvent en fonction du vin que je cuisine.

:!)-D
02 Oct 2005 11:09 #4

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

alors le choix est déja fait et très cohérent. Deux vins différents mais de qualité.

En plus tu as le choix pour tes approvisionnements. Sans hésiter si j'avais le choix je choisirais plutôt le Muenchberg chez Ostertag.
Pour les millésimes je te souhaite d'avoir du 1996.
02 Oct 2005 11:25 #5

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Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

Moi, je prends mes pinot gris chez Barmès-Buecher à Wettolsheim.
blg
02 Oct 2005 17:47 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

J'ai trouvé il y a qqs semaines à RIQUEWIHR chez CHATEAUX et TERROIRS rue du General DE GAULLE, un tokay pinot gris de 1990 hatschbourg a un prix trés raisonnable (21 euros). Une petite merveille a decanter et a apprecier sans reserve !
02 Oct 2005 19:10 #7

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

J'ai trouvé il y a qqs semaines à RIQUEWIHR chez CHATEAUX et TERROIRS rue du General DE GAULLE, un tokay pinot gris de 1990 hatschbourg a un prix trés raisonnable (21 euros). Une petite merveille a decanter et a apprecier sans reserve !
02 Oct 2005 19:10 #8

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Réponse de soprano328 sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

de quel domaine ??
02 Oct 2005 19:39 #9

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

Moi je suis fan du domaine Muré (Clos Saint-Landelin).
Laurent
04 Oct 2005 15:30 #10

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

Les Cuvées "Alexandre" du domaine SCHOFFIT sont hautement recommandables.
Cordialement.

Clem
04 Oct 2005 23:05 #11

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Réponse de zitoun sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

Bonjour,

Cela fait un moment qu'il n'y a pas eu de commentaire et cela doit faire longtemps que soprano 328 a trouvé son vin.
Moi je trouve le tokay pinot gris grand Cru Frankstein excellent, c'est sur la commune de Dambach-La-Ville (Près de Selestat) et la cave vinicole Krossfelder en fait de très bon.
Sucres résiduels important avec une note de miel et de pain grillé très agréable.
A essayer.
04 Avr 2006 13:41 #12

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

Chacun ses goûts mais on est tout de même à des années lumière du niveau de Ostertag, Muré, BArmès-Buecher ou Clos St Imer. De plus je trouve que le Frankstein est un terroir moyen et de plus adapté plutôt au Riesling. Le Pinot Gris a besoin de calcaire ce qu'il trouve dans le Fronholz, Le Goldert ou le Clos St LAndelin... le pinot gris sur granit n'a jamais atteint les sommets et la cave coop de Dambach non plus.

"Les Cuvées "Alexandre" issus de la Harth de Colmar (terroir de plaine assez riche, donne des vins de fruits "immédiats mais pas des grands vins de garde... ça se saurait)... chez Schoffit le pinot gris s'exprime dans le regsitre de la grandeur sur le RAngen.
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
04 Avr 2006 17:23 #13

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

Zind-Humbrecht PG Windsbuhl 2000 Pinot-Gris Clos Windsbuhl 2000 : immense (17,5/20 - cher).

Les pinots gris boisés d'Ostertag ("barriques", Fronholz, Zellberg, Muenchberg en 2001 et 2002) peuvent dérouter.

Les pinots gris de Burn sont intéressants :
Domaine Ernest Burn Pinot Gris GC Goldert Clos St-Imer Cuvée de la Chapelle 2002 et 2001
Idem en VT et SGN sur 2000, mais c'est une autre histoire.
04 Avr 2006 17:33 #14

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

Clos Windsbuhl ce n'est évidemment pas granitique... mais le calcaire est bien présent.

Le Sommerberg donne de jolis résultats tout de même mais n'est pas en grande partie le talent du vigneron, et surtout le plus grand terroir granitique d'Alsace (le Brand de Z.H. étant issu de la meilleure partie de ce GC avec des affleurements marno-calcaires)
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
04 Avr 2006 17:50 #15

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Réponse de yr sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

Pinot gris Zellenberg 2002 M Tempé.

Ca c'est pas du vin, c'est du jus de mirabelle !! EXTRA !!

il y a du S.R, mais une bonne acidité réequilibre le tout sans problème en bouche.

Je ne suis pas très fan de ce cépage vinifié en sec- que je trouve souvent un peu plat et neutre-, mais celui-ci m'a réellement plu par sa concentration et son bouquet .

Très joli vin, mon stock diminue vitesse grand V ..

NB: Excellent acceuil de M et Mme au Domaine, je tiens à le souligner, ayant débarqué à l'improviste de manière un peu cavalière..

YR
08 Avr 2006 10:46 #16

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Recherche de pinot gris

Marc est un convivial, pour le moins...

un peu cher pour du jus de mirabelle ;) ;)
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08 Avr 2006 11:05 #17

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