Les repas de famillle révèlent quelquefois des surprises.
Au dessert avec les clafoutis de saison on cherche une petite douceur qui pourrait nous faire glisser gentiment jusqu'au café.
Et la vieille tante de 82 ans nous glisse.Allez voir dans le frigo,j'ai remonté de la cave une bouteille de vin sarde.Il en reste encore.C'est trop sucré pour moi.
La bouteille est à demi pleine.Le précieux liquide est grenat marron foncé,assez peu engageant,trouble,sirupeux avec un dépôt pulpeux.
Au nez c'est un festival d'épices douces,de vieille crême de cassis et de confiture de quetsche.
La bouche est tout en douceur et en rondeur sur des notes de cannelle,de quetsche et d'amande douce fraiche.
Malgré le degré d'alcool encore élevé (au moins 15°) le vin est d'une grande fraicheur avec en particulier une touche d'acidité en fin de bouche.
C'est tout simplement génial et grandiose.D'ou vient cette merveille?
La vieille tante remonte le temps.Elle n'est pas très sûre du nom.Dit avec l'accent c'est Vernacce ou Vernaccia
Les bouteilles proviennent d'un voyage en Sardaigne en 1976.Aucune inscription ni étiquette .Juste un S visiblement manuscrit sur le col de l'une des 2
Il en reste encore deux en cave.L'une d'elle est très couleuse.Le bouchon est à moitié sorti.La bouteille a perdu un bon tiers de son volume et le vin échappé forme une sorte de mousse autour du goulot.
L'autre bouteille a mieux supporté les années.Il ne manque que 2 cm.
Les bouchons ont les mêmes aromes que le vin de la bouteille bue.Le vin contenu dans les 2 flacons présente un fort dépôt,mais ne semble pas posséder le caractère sirupeux et pulpeux du premier vin .
Après une petite toilette les bouteilles sont stockées debout au frais.Dégustation prévue dans quelques mois après repos,sans trop d'espoir.Mais sait on jamais?

probablement du Vernaccia di Oristano (DOC depuis 1971), à ne pas confondre avec celui de San Gimignano en Toscane. En principe jaune ambré, 15° minimum. Par exemple chez Josto Puddu de 1968 . Jamais goûté mais j'étudie les vins italiens en ce moment ()