CABERNET SAUVIGNON, VIEILLES VIGNES, 2004, REQUINOA, RAPEL, CHÂTEAU LOS BOLDOS
Que se soit avec les Almaviva, Clos Apalta, Neyen, Altaïr, Donoso “D”, Gran Araucano, Domus Aurea ou Le “Dix” de Los Vascos, les français sont impliqués, d’une manière ou d’une autre, dans plusieurs des meilleurs vins du Chili. Le Château Los Boldos, situé à Requinoa dans la vallée de Rapel et propriété de la famille d’origine alsacienne Massenez, est un autre de ces projets vinicoles au Chili où les Français jouent un rôle primordial.
Ce 2004, arrivé assez récemment en succursales, fait suite au millésime 2000. Trois millésimes, dont les excellents 2001 et 2003 ont donc été omis. Pas surprenant de la part de la SAQ. J’avais adoré le millésime 2000, qui était encore disponible il y a quelques mois, et j’en avais mis plusieurs bouteilles en cave. Ce 2004, nouvellement arrivé, est donc un vin beaucoup plus jeune, et je m’attendais à ce que cela se répercute sur le profil du vin. Je ne m’étais pas trompé. À l’ouverture, on aurait dit une version chilienne du “Clos de Los Siete”, 2005. Le boisé domine le vin, c’est raide et très concentré. J’avais prévu trois heures de carafe. Finalement, il en a fait six. Le CR qui suit représente mes impressions après six heures de carafe.
La robe est très foncée et totalement opaque. Le nez est maintenant assez bien équilibré et profond, avec un caractère de fruit noir intense et un boisé assagi. Ce boisé, toutefois, est encore trop jeune et a besoin de temps pour gagner un peu de finesse et vraiment bien s’intégrer au fruit. En bouche, le vin a beaucoup gagné en cohésion. Il déploie maintenant un fruité noir très concentré, intense, qui glisse agréablement sur une trame tannique satinée. Une amertume bien dosée vient donnée la répartie au fruit pour produire un effet gustatif réussi. Le milieu de bouche est plein et concentré, mais sans aucune lourdeur, Quel bel alliage de puissance aromatique et de suavité structurelle. La finale n’est pas en reste, les saveurs se fondent et gagnent encore en intensité sur une persistance de grand calibre.
WOW!! Quel vin! Quelle belle évolution en carafe! Ce vin est extraordinaire pour le prix. Le meilleur RQP chez les rouges chiliens de 18$ à 30$ CAN, parmi ceux que j’ai goûtés, et qui sont actuellement offert à la SAQ. Comprenez-moi bien. Ce vin, à mon sens, n'est absolument pas prêt à boire à l’ouverture. Toutefois, un très long passage en carafe peut permettre de l’apprécier dès maintenant. Malgré cela, le caractère boisé demeure quand même assez présent. Heureusement, il a tout le fruit voulu pour lui tenir tête. Pas de doutes dans mon esprit que trois à quatre ans de cave rendront ce vin meilleur et plus harmonieux. Si on me donnait le choix entre celui-ci et le Clos de Los Siete, 2005. Je n’aurais pas à réfléchir longtemps. Ce sont deux vins montrant des profils généraux similaires, mais le Los Boldos me semble supérieur. Supérieur aujourd’hui, mais je miserais aussi sur lui pour le futur. La carafe a réussi à polir le Los Boldos, ce qu’elle n’a pas réussi avec le “Clos” qui semble une bête indomptable. Si vous aimez les vins concentrés, puissants et ne rechignez pas sur une bonne présence boisée en jeunesse, ou si vous voulez miser sur un candidat possédant toutes les qualités requises pour une garde d’au moins 5 à 10 ans, ce vin est un très bon achat.
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