Vérité la Joie 1999 Sonoma Valley - Cabernet Sauvignon

Bouteille bue lors de cette dégustation

Le nez est d'une classe et élégance folle. Le bouquet est complexe et expressif sur des arômes de fruits noirs mûrs et des notes de chocolat et de cigare.
La bouche confirme la grande élégance de cette bouteille. C'est juteux et velouté avec beaucoup de chaire qui donne de la rondeur. Une légère tension donne un super équilibre. Enfin des notes viandées apparaissent qui ajoutent à la complexité.
Il y a une plénitude dans cette bouteille qui la classe dans le grand vin. Le coup cœur de la soirée sans aucun doute. Le lendemain la bouteille était du même niveau voire meilleure. Dommage que les prix du domaine se soient envolés.

J'aime beaucoup ce Domaine de la Sonoma Valley que j'ai eu la chance de visiter il y a plus d'un an. La vérité!

Didier

La Vérité c'est que le ticket d'entrée est bien élevé!.. :

Et oui les prix se sont envolés, c'est ce que je disais plus haut, et c'est bien dommage, cela reste moins cher que les 1er CC Bordelais cependant . Je passe mon chemin maintenant depuis 2008-2009.

Les millésimes anciens sont encore abordables si je puis dire même si déjà chers.

Didier

Sonoma Valley Vérité La Muse 2004

Fondé par Jess Jackson (décédé en 2011) et Pierre Seillan, Vérité winery a fait du parcellaire sa spécialité. La Muse est le “Pomerol style” du domaine qui revendique pouvoir rivaliser avec les plus grands. En tout cas, sur les dernières années, les tarifs concurrencent bien les meilleurs bordelais.

Le nez est typique d’un beau bordelais avec des arômes de boite à cigare, d’épices douces, et un fruit éclatant qui chapeaute le tout.

La bouche surprend par un fruit noir magnifique, qui allie richesse et élégance. C’est profond et frais à la fois, malgré les 14,3° d’alcool. La bouche est structurée tout en étant souple et digeste, des arômes de lavande et de poivre s’entremêlent aux fruits noirs et finiront par dominer en bouche. La trame acide parfaitement intégrée donne un jus aussi énergique qu’agréable, c’est doux et texturé. Magnifique finale sur le chocolat et le cigare. Après 5h d’aération, les tanins, encore présents au début, ont fini par se fondre pour donner une belle longueur qui se déroule tel du velours.

C’est grand et ça peut rivaliser effectivement avec quelques très belles signatures de Pomerol. Ce vin est bâti pour durer.

Sonoma County Vérité “La Joie” 2007

2007 est un gros millésime en Californie. La Joie est la cuvée de Pierre Seillan qui s’inspire de Pauillac, avec une majorité de cabernet sauvignon (68%), puis de merlot (15%), et de cabernet franc (8%) et enfin de petit verdot et de malbec pour compléter l’assemblage.

Elevage 100% bois neuf français pendant 16 mois.

Nez exubérant sur les fruits noirs, l’olive, une touche d’herbes et de vanille.

Bouche d’une richesse énorme. Le jus est extrêmement dense, avec une grosse maturité. Le vin est stratifié avec un fruit noir magnifique, cassis, cerise, et myrtille. Puis viennent les fèves de cacao et de café. Et les épices douces, les herbes médicinales. La touche de vanille vient en toute fin de bouche, comme pour saupoudrer un ensemble déjà fort riche auquel nul besoin de rajouter trop de chose. Le vin est profond, encore très jeune, avec un équilibre de haute volée puisque l’acidité permet donner souplesse et sapidité à cette grosse bestiole sereine. Finale impressionnante qui s’étire avec des tannins encore présents mais tout en souplesse sur des arômes de cacao.

Grand vin californien, il serait intéressant de le mettre dans quelques années face à un grand Pauillac