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Sebastiani sonoma county cab sauvignon 2004
- icna
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Sebastiani sonoma county cab sauvignon 2004 a été créé par icna
Sebastiani sonoma county cab sauvignon 2004A l'ouverture c'est assez dissocié, l'aération lui fait du bien.
C'est assez concentré avec une belle matière et des tanins soyeux. Le boisé est trop présent, on a des arômes de noix de coco assez marqué associé a des notes poivron (elles aussi assez marquées). Dit comme ça, ça ne donne pas trop envie mais l'ensemble est assez harmonieux et plait a certains. On a un peu de fruits noirs. Pour moi la belle matière sauve le vin, en plus la bouche reste bien fraiche, donnant une belle buvabilité ( la bouteille est finie assez rapidement).
Ça fait encore très jeune et mon conseil serait de laisser encore vieillir ce vin pour que le boisé se fonde un peu.
Quentin
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