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Peller Estates - Oak aged Vidal blanc Icewine 2005

Nez moyennement intense sur la pomme au four, cidre, pâte de coing et vanillé/toasté. Plutôt plat et sans grand relief.
La bouche est en continuité du nez, le vin est assez puissant, rond et chaleureux et manque un peu de peps. On ressent une touche de champignon surtout dans la finale.
Très moyen.

Peller Estate - Vidal Icewine - 2009

Très - presque trop- riche, avec une belle couleur jaune et avec des notes d'orange et de miel; très charge en sucre (185g/l), heureusement que l'acidité est la pour assurer un bon équilibre. Sympa mais pas transcendant...

Piotr

Peller Estate - Vidal, Riesling & Cabernet Franc Icewine

Producteur découvert a l'occasion d'un salon, et quelle découverte!

Peller Estate - Vidal Icewine 2012
Aromes de pomme, vanille et fruits exotiques, c'est bien équilibré, la structure en bouche est agréable, peut-etre légerement trop de sucre pour certains. Dans tous les cas, un vin bien fait.

Peller Estate - Riesling Icewine 2010
Nous montons en gamme avec le Riesling, et la les papilles se mettent reellement en éveil: C'est une explosion de saveurs, de l'ananas, de la mangue et de l'orange, avec une subtilité réelle comparé au Vidal. Différence notable: l'acidité est plus présente, ce qui rend le vin plus léger et plus digeste. Les aromes sont plus complexes et plus fins. On ne s'en lasse pas, c'est absolument délicieux.

Peller Estate - Cabernet Franc Icewine 2009
Et voici le clou du spectacle avec le Cabernet Franc. Un peu suprenant de premier abord, les aromes glissent vers un registre moins exotique, sur la pomme confite et les fruits rouges. Une petite point d'amertume vient relever la finale. S'il ne se boit pas aussi facilement que le Riesling, j'ai vraiment regretté de ne pas avoir eu un moelleux au chocolat sous la main, l'accord est sans aucun doute fantastique.

Une tres belle experience, je vais essayer de m'en procurer car ce genre de vin fait toujours son effet.

Dégustation "à la bonne franquette" par Jl75


Ice Wine « Vidal Blanc » 2013 - Peller Estates

Le premier vin est bouchonné, Alexandre nous en ouvre une seconde ! Un nez d’abricot confit, de pâte de fruit, de datte, de miel. Une aromatique moins évoluée mais très plaisante et bien concentrée en sucre ! La bouche suit ce rythme avec une aromatique similaire, très fruitée. Une jolie acidité contrebalance le tout pour donner un minimum de fraîcheur à ce vin ! Une belle bouteille qui reste un poil jeune !