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Azienda Sylla Sebaste, Barolo
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Réponse de sebus sur le sujet CR: Azienda Sylla Sebaste, Barolo Bussia 2016
une éclectique estivale
Azienda Sylla Sebaste, Barolo Bussia 2016
Robe tuilee
Le nez présente de franches effluves d'herbes médicinales, me faisant supputer un nebbiolo
La bouche vient confirmer cette hypothèse avec son profil fougueux, une acidité tonique et des tanins très fins mais nombreux.
Mais je dois admettre qu'il m'a plu car il s'est rapidement détendu à l'aération dans le verre (la bouteille a dû être ouverte le midi pour le dîner). Le lendemain le vin paraît plus posé encore, le fruité rouge apparaît pour venir accompagner les notes herbacées, qui se fondent dans la matière. C'est bon !
Azienda Sylla Sebaste, Barolo Bussia 2016Robe tuilee
Le nez présente de franches effluves d'herbes médicinales, me faisant supputer un nebbiolo
La bouche vient confirmer cette hypothèse avec son profil fougueux, une acidité tonique et des tanins très fins mais nombreux.
Mais je dois admettre qu'il m'a plu car il s'est rapidement détendu à l'aération dans le verre (la bouteille a dû être ouverte le midi pour le dîner). Le lendemain le vin paraît plus posé encore, le fruité rouge apparaît pour venir accompagner les notes herbacées, qui se fondent dans la matière. C'est bon !
Sébastien
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