Session de rentrée pour Paca avec 12 impatients pressés de pouvoir goûter ce que notre voisin transalpin avait à proposer.
Il faut avouer que le niveau moyen des vins fût très bon, majoritairement piémontais, ils nous ont apporté pas mal de plaisir et de surprise.
Une pensée pour Bidou qui n'a pu être parmi nous au dernier moment, mais il fût remplacé dans l'art de la démesure par un manu en forme

Les vins ont été bu à l'aveugle sauf pour moi qui ait fait l'ordre, sachant que je ne connaissais que deux vins sur l'ensemble.

Prosecco Domaine Sachetto
Nez de poire, de fruits jaunes, de melon. C’est pur, très fruité, ça sent bon et me rappelle un vouvray brut.
La bouche est sucrée dès l’ataque avec une bulle abondante peu agressive toutefois, toujours sur la poire et le raisin frais. Le volume n’est pas énorme, c’est un poil mou mais léger, et bu frais, ça glisse facilement comme un jus de fruit mûr et gourmand. Longueur finale assez courte. Bien.

Franciacorta Domaine Quadra Brut
[size=x-small]Chardonnay 80%, Pinot noir 10%, Pinot blanc 10%.[/size]
Nez de noisette, brioché, de levure, un côté patissier puis de fruits secs.
La bouche est beaucoup droite et vive que le précédent, de beau volume avec une fine amertume dans un ensemble bien équilibré à la finale de longueur correcte. Au niveau d’un champagne simple. Bien +.

Champagne Roederer « Cristal » 1997
[size=x-small]Pirate[/size]
Nez évolué de fruits jaunes, de champignon (girolle), brioché. C’est peu exubérant mais fin et complexe sur les fruits secs à l’aération.
La bouche est pleine et ample à la bulle fine avec une belle gourmandise. C’est peu corsé mais se goute évolué, peu effervescent mais ce qu’il faut, avec une longue finale fraiche sur les agrumes. Très bon. Très Bien.

Bianco di Custoza Domaine Fraterna Portalupi 1987
Blanc tranquille au nez encore plus évolué sur l’encaustique, la cire, le miel, la sève de pin et une touche de caramélisé. Joli nez.
La bouche est encore alerte à l’attaque, possède un joli gras, de la rondeur en milieu de bouche. Seule la finale traduit l’âge du vin où seul l’acidité et l’amertume tienne une matière fragile. Assez étonnant toutefois au regard de l’appellation, sans déviance et qui a apporté du plaisir à table. Bien +.

Colli Toscana Centrale IGT Domaine Castello di Poppiano 2004
Le TCA a frappé ce vin. ED

Barbera d’Alba Domaine Matteo Corregia 2009
Nez de fruits noirs, de poivre, d’épices avec une touche végétale et florale qui me fait penser à une mondeuse.
La bouche est gourmande aux tannins suaves, c’est juteux, pas d’un gros volume et plutôt simple encore, mais très jeune bien sûr et bien équilibré. Finale de longueur correcte sur les fruits noirs et le poivre. Fond de verre balsamique, d’épices avec un peu de volatile. Je l’ai bu avec plaisir. Bien ++.

Langhe Domaine G.D Vajra 2010
Nez plus confituré avec une touche de tabac, une pointe de vernis (acetate) puis à l’aération c’est poivré et sur la cerise avec de la finesse.
La bouche est pleine avec une belle richesse, de la gourmandise, mais aussi une acidité haute, une certaine structure qui apporte de la droiture. Finale de longueur correcte. Un vin sérieux et net. Bien ++/Très Bien.

Barolo Domaine Domenico Clerico « Pajana » 1995
Nez balsamique, d’agrumes, d’épices douces. C’est fin avec une touche de chocolat. Joli nez.
La bouche est fondue, gourmande avec une belle réserve de puissance et bien équilibrée. Seuls quelques tannins assèchent un peu en finale. Bonne longueur finale. Très bon vin à point. Très Bien.

Barolo Domaine Luigi Einaudi « Costa Grimaldi » 1999
Le nez est porté sur la cerise confite avec beaucoup de fruits perceptibles. On sent la richesse, une volatile haute mais aussi de la finesse à l’aération sur les épices douces et la boite à cigare. Très beau nez.
La bouche est riche, glycérinée, gourmande malgré une acidité haute et pas mal de volatile. Le volume est imposant et le vin emplit la bouche avec la suavité de tannins fondus et fins. Longue finale persistante sur les épices douces. Très beau barolo. Très Bien +.

Barbaresco Doamine Luigi Giordano « Cavanna » 2000
Nez d’épices douces, de prune, de balsamique dans un ensemble fin.
La bouche est riche, chaleureuse, balsamique à la volatile haute, possède un joli gras sur des notes de prune avec des tannins fondus. L’ensemble est moins défini que les deux vins précédents mais la belle longueur finale sur les fruits compotés en font un vin très agréable. Bien ++/Très Bien.

Barolo Domaine Mauro Molino « Gallinotto » 2004
Nez évolué de bois exotique, un peu de vieux fûts, d’épices douces et une note pas très nette de plastique.
La bouche est riche et chaleureuse, assez évoluée avec des tannins un peu asséchants et une bouche globalement plus dissociée. Pas trop mal mais pas au niveau de l’apellation sur cette bouteille. Bien.

Barolo Domaine G.B Burolotto « Monvigliero » 2008
Le nez est d’une grande finesse, très différent des vins précédents aromatiquement sur la grenadine, la groseille, la pivoine. C’est aussi floral, sur les fruits rouges avec une touche animale disparu le lendemain. Très beau nez délicat.
La bouche est riche, clairement sudiste mais en même temps très fraiche, aérienne dans un gros volume d’ensemble avec une impression de droiture. Les tannins sont très fins, on sent une extraction délicate bien que la jeunesse du vin fasse qu’il serre légèrement sans agressivité dans la finale très longue et pure sur les épices. Un superbe barolo encore jeune dont on entrevoit le potentiel. Très Bien +.

Sicilia IGT Domaine Campobello di Licata 2008
Autre style avec un nez élevé sur le café, la torréfaction, le poivre, la viande crue et les épices.
La bouche est séveuse, gourmande, moins marquée que le nez par l’elevage. Elle possède un fruit croquant, des tannins fins et enrobés qui rendent ce vin agréable à boire même si la matière n’est pas imense. C’est bon. Bien ++.

Passito di Pantelleria Domaine Donnafugata « Ben Ryé » 2007
Nez complexe de figue, d’abricot, de caramel, de pêche et d’épices. Un superbe nez qui bouge dans le verre.
La bouche est riche, très grasse, presque visqueuse, mais d’un équilibre incoryable. Rien ne fatigue dans ce vin, il glisse tout seul dans un beau volume d’ensemble malgré un taux de sucre élevé. Aucun alcool n’est perceptible, la fraicheur est marquante, c’est ultra gourmand et très long en finale. Fond de verre sur le thé. Un grand liquoreux dont on a envie de se resservir. Excellent.

mon top 3 de ce jour:
1. Passito Donnafugata Ben Ryé 2007
2. Barolo Einaudi Costa Grimaldi 1999 et Barolo Burlotto Montvigliero 2008

Enzo,

Cela donne envie de passer nos frontières! Surtout le dernier!

Cordialement

Sylvain

oui mais pas que le dernier très beau), plusieurs vins le méritait, en tout cas le piemont, ça fait longtemps que je l'ai passé

Belle dégustation !
Je partage ton avis sur le Monvigliero de Burlotto. En ce moment, nous dégustons de nombreux vins piémontais et les baroli et barbaresci sur 2008 sont d'une grande finesse. En plus chez Burlotto les vins sont relativement délicats.
J'aime beaucoup aussi les vins de Luigi Einaudi mais je n'ai goûté que le Nei Cannubi sur 2004 et 2005. J'ai quelques 2004 en cave.

Par contre je n'aurai jamais pensé à garder un Bianco di Custoza aussi longtemps en cave !!!

Par contre je n'aurai jamais pensé à garder un Bianco di Custoza aussi longtemps en cave !!!

je te comprends
c'etait le grand père de Quentin qui l'avait acheté, c'etait un essai improbable et une belle surprise,surtout aromatiquement d'alleurs.

Merci Laurent pour le CR .
Pas grand chose à rajouter .
Juste que la dégust à été beaucoup mieux que ce que je pensais .
Un vrai bon niveau , des vins plutôt gourmands et à mon goût .

bref , que du plaisir .

Karim

ps : bravo Laurent pour l'ordre : c'était super.

merci Karim et ça ma fait plaisir que tu ais apprécié ces vins, comme toi je me suis vraiment fait plaisir.

J'ai également bien apprécié ces vins et cette thématique

La plus part de ces vins avaient une belle tension et j'ai eu du mal à en faire le top 3

1° Barolo Domaine G.B Burolotto « Monvigliero » 2008
un nez extraordinaire riche gai opulent
2° Barbaresco Doamine Luigi Giordano « Cavanna » 2000
d'une grande finesse on est loin très loin de la caricature des vins italiens
2° ex aequo Langhe Domaine G.D Vajra 2010
pour sa vivacité et sa tension sans agressivité

Mais le niveau général m'a plu beaucoup de vins tendus juteux charnus

Tout cela m'a donné envie d'approfondir un peu

Voici un pays dont je ne connais pas les vins. C’est avec curiosité que j’arrive à cette dégustation, avec mon apport qui m’aura fait sortir quelques cheveux blancs (de plus..) tant sa livraison a été épique... (Merci Nico pour le coup de main !!!)

Les bulles:

Prosecco Brut, Sachetto
Nez de muscat, fruité fruits blancs et floral. La bulle est fine et l’effervescence en bouche est importante. En bouche il y a un peu d’amertume et du fruit blanc. C’est court et tendu en fin de bouche.

Franciacorta, Quadra Brut
Le nez est plus intense, sur la levure (pain pas encore cuit) beurré et un peu d’artichaut. En bouche la pomme verte domine, c’est tendu et sec.

Roederer Cristal 1997
Le nez est très complexe sans être exubérant. C’est beurré, un peu de pomme granny puis à l’aération arrive les fruits blancs, le pomelo et quelques touches de kumquat. La bouche est belle tendue avec des notes de pamplemousse de champignon (girolle et mousseron). Belle amplitude et belle longueur. Ça me plait.

Le vin blanc de la dégustation:

Bianco di Custoza, Fraterna Portalupi 1987
Le nez me plait. Il me rappelle les bonbons au miel avec ce mélange miel résine de pin. Il évolue constamment à l’aération sur des notes fumée-cendre froide de cheminée et fini sur la mangue.
La bouche est courte sur l’encaustique et le miel. La fin est métallique.

Les rouges:

Barbera d’Alba, Matteo Corregia 2009
Le nez est un peu sucré/confiture de fruits noirs, très épicé avec des notes de santal. La bouche présente une belle matière sur le cassis et la grenadine, puis arrivent les épices et le poivre. La fin est sur l’orange sanguine et est un peu lactée. Il est un peu lourd à mon gout et me fatiguerait rapidement

Langhe, G.D. Vagra 2010
Le nez est sur les fruits rouges, framboise et fraise. J’y décèle des notes de lilas, puis arrivent des arômes de vernis. En bouche il y a du fruit et un coté mentholé qui apporte de la fraicheur. La forte sensation d’acidité me dérange, mais le fond est plaisant.

Barolo, Domenico Clerico, Pajana 1995
La robe est évoluée. Le nez est fleuri (encore du lilas), chocolatée et sur les fruits noirs. Il présente en bouche des fruits noirs, des aromes tertiaires, un coté balsamique et un peu viandé. Il est puissant et la trame est belle, il finit sur des amères et un coté tannique qui ne me gène pas. Il rappelle un vieux Bandol. J’aime

Barolo, Luigi Einaudi, Costa Grimaldi 1999
Le nez est sur le tabac, le cacao, il est un peu viandé. Il y a des notes de violette, des épices et du poivre. La bouche présente une belle mâche, avec des épices et des fruits rouges. La trame est très acide et il est moins ample que le précédent. Mais il est très agréable !! J’aime cet autre registre.

Barbaresco, Luigi Giordano, Cavanna 2000
Le nez est discret, sur la retenue. Il y a cependant des notes de fruits rouges, des épices et de la réglisse. La bouche débute sur des notes de fruits rouges qui laissent très rapidement la place à la réglisse. Il y a un coté amère qui trouve sa place dans l’ensemble. La longueur est moyenne. Je le trouve assez monolithique...

Barolo, Mauro Molino 2004
Le nez est sur la violette et les fruits noirs. La bouche est sur la groseille et l’orange sanguine mais elle est courte, abrupte et asséchante.

Barolo, G B Burlotto, Monvigliero 2008
Le nez est sur la grenadine et la groseille, les arômes sont purs et intenses. Puis arrive la pivoine. Il est très fin et aérien. La bouche est sur la groseille et la grenade, elle est très belle et très aérienne. Le toucher de ce vin est remarquable. Grand plaisir.

Sicilia, Baglio del Cristo di Campobello di Licata, Lusira 2008
Le nez est fumé, un peu animal. Il ya du cassis, de la mûre et une touche de moka (ou de torréfaction). La bouche est poivrée et caramélisée. Il y a les fruits noirs. C’est un vin agréable et jeune.

Passito del Pantelleria, Donafugata, Ben Ryé 2007
Le nez est superbe, sur l’abricot frais, la verveine et le thé vert. La bouche est sur les mêmes aromatiques, l’équilibre est remarquable, la longueur est correcte. Son équilibre, son aromatique et sa longueur en font un superbe vin de dessert, sans aucune lourdeur. Il appelle à se resservir !! Grand plaisir.

Les vins m’ont agréablement surpris tant le niveau était élevé. Nous avons pu gouter des vins jeunes et évolués qui ont procurés du plaisir. Les rouges provenaient principalement du piémont, et je reste un peu sur ma faim dans la découverte des vins d’autres régions.

Merci Laurent pour l’organisation !!!

A la prochaine.

Olivier

une autre fois, on fera italie hors piémont

Ca fait plaisir de se retrouver en cette rentrée avec une belle motivation.
Dommage que le repas ait été un peu en dedans.

Prosecco Brut, Sachetto
Le nez est frais sur la pomme fraiche, la poire.
La bulle est fine avec un peu de sucre. C'est frais, léger et assez simple sur la poire avec un peu de melon d'eau. Légère amertume en finale.
Un vin à siroter l'été sur une terrasse.
Bien -

Franciacorta, Quadra Brut
Le nez est brioché sur le levain tout en restant assez frais.
La bouche est plus grasse avec du brioché. La bulle est fine on a un peu de pomme avec un bel équilibre et une finale citronnée qui donne envie de se resservir.
Ce vin vaut un bon petit champagne.
Bien

Roederer Cristal 1997
Le nez est assez dérangeant sur le méthane, la pomme très mûre et des notes de charcuteries.
La bouche est très mûre sur la pomme tatin. C'est ample et gras avec un léger coté oxydatif. C'est complexe avec des notes exotiques, des fruits confits et un petit coté champignon. Il y a une bonne longueur.
On monte d'un cran mais, à la vue de l'étiquette, j'aurais aimé un monter plus d'un.
Bien +

Bianco di Custoza, Fraterna Portalupi 1987
Le nez est assez complexe sur la cire, un peu de champignon, de la sève, de la résine.
La bouche est d'abord un peu grasse puis tendue, on a un peu de champignon, de la pomme et du miel, c'est un peu simple et la finale tombe.
Je ne pensais pas que ce vin aurait survécut aussi longtemps, il apporte même du plaisir.
Bien -

Barbera d’Alba, Matteo Corregia 2009
Le nez est sur les fruits noirs, le poivre, les épices et l'orange sanguine.
La bouche me surprend dans un premier temps avec une très grosse acidité. Il y a de la matière pour contrebalancer, c'est assez puissant. On a des fruits noirs, c'est sanguin, en finale on a un peu de caramel. C'est long et gourmand.
Bien +

Langhe, G.D. Vagra 2010
Le nez est sur la confiture de cerise, le verni, c'est floral et expressif.
La bouche est fruité, sur la cerise. C'est puissant et tendu. On a de l'orange sanguine, c'est salivant avec des amers dans la longue finale.
Bien +

Barolo, Domenico Clerico, Pajana 1995
Le nez est sanguin sur les fruits noirs et le café.
La bouche est pleine, un peu évoluée, on a de la cerise, de l'amande. C'est soyeux, ample et ça reste frais malgré le coté sudiste. Dommage que la finale montre une légère dureté.
Très Bien -

Barolo, Luigi Einaudi, Costa Grimaldi 1999
Le nez est complexe et expressif. C'est floral sur les fruits confits, les épices douces et l'encens.
La bouche est ronde avec des tanins fondus. On a de la cerise, des fruits cuits, une belle tension. C'est frais et tendu avec de la complexité et une belle longueur.
Un vin à maturité.
Très Bien +

Barbaresco, Luigi Giordano, Cavanna 2000
Le nez fait moderne, c'est puissant sur les fruits noirs, la cerise puis ça va évoluer sur des arômes tertiaires.
La bouche est pleine, bien fruité, suave et gourmande avec un début d'évolution.
Bien +

Barolo, Mauro Molino 2004
Le nez est fruité, dense, puissant et un peu animal.
En bouche on a un gros fruité, c'est ample, jeune et ça garde de la fraicheur. Il y a des épices et un peu d'élevage. Les tanins sont encore bien présents et un peu raides. La bouche est un peu compacte mais je sens un beau potentiel.
Bien

Barolo, G B Burlotto, Monvigliero 2008
Le nez est sur la famboise, c'est explosif, aérien et floral. Charmeur.
La bouce est fruité sur la framboise, floral, tout en finesse. On change de style, c'est ample avec un trait végétal et donc de la fraicheur. Les tanins sont un peu présent et l'alcool ressort légèrement. Trop jeune mais déjà bien charmeur.
Bien +

Sicilia, Baglio del Cristo di Campobello di Licata, Lusira 2008
Le nez envoie du lourd, on a des fruits noirs, un coté viande, du tabac, du café, c'est charmeur et très typé Syrah Rhone Nord.
La bouche est assez riche sur les fruits noirs avec un coté sèveux. On a un peu de caramel, du graphite, c'est très gourmand avec une belle longueur mais surement trop jeune.
Très Bien

Passito del Pantelleria, Donafugata, Ben Ryé 2007
Le nez est sur les fruits confits, l'abricot cuit, la figue et la verveine.
La bouche est très riche mais très gourmande. On de l'abricot, un peu de pruneaux, des épices, du gras et de la fraicheur. C'est long.
L'accord avec le dessert est excellent.
Excellent

Belle session avec tous les vins qui ont été au niveau. J'ai aimé la fraicheur qui dominait généralement mais je n'ai pas eu le coup de coeur/achat.

Mon top 3 :
Passito del Pantelleria, Donafugata, Ben Ryé 2007
Barolo, Luigi Einaudi, Costa Grimaldi 1999
Sicilia, Baglio del Cristo di Campobello di Licata, Lusira 2008

J'ai aimé la fraicheur qui dominait généralement mais je n'ai pas eu le coup de coeur/achat

Quentin,

tu vois je mettrais bien quelques
Barolo Domaine G.B Burolotto « Monvigliero » 2008
dans la mienne
même si j'ai beaucoup aimé le niveau général aidé par une belle acidité

mais, bon, mon TAVCO est plus sévère que le tient:D