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Dégustation de Printemps Cantucci/Caffe Al Dente 2012

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Dégustation de Printemps Cantucci/Caffe Al Dente 2012 a été créé par Pierre D'Haeseleer

[size=large]Dégustation de Printemps Cantucci/Caffe Al Dente[/size]
- 06/05/2012 -
Château de Coloma / Leeuw-Saint-Pierre
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[size=large]Abruzzes[/size]

Masciarelli - Trebbiano d'Abruzzo 2010

Très différent de celui goûté en Novembre. Presque déviant au nez, avec une vague de paraffine qui masque un fruit déjà discret. Bouche simple, trop simple. Bouteille viciée ? 10/20.

Emidio Pepe - Trebbiano d'Abruzzo 2010

Nez confit, fruité léger, fumé également (charcuterie). Bouche sèche, minérale, pure. Belle matière. Prix surfait (>30€). 16,5/20.

Emidio Pepe - Montepulciano d'Abruzzo 2009

Fort déviant, oeufs frais, matière organique en décomposition, basse-cour, très peu de fruit. Bouche plus aimable et abordable mais rien de bien folichon. Prix surfait (>30€). 13,5/20.
[size=large]Emilie-Romagne[/size]

Quarticello - Malvasia Emilia I.G.T frizzante - Despina

Démarre très fort sur les champignons frais, , sur le lambic, acidité volatile. A l'agitation, un très joli fruité apparaît, doux, distingué. Bouche sèche, fin perlant, pas mal de fruits. Amers nobles et acidité ok. Superbe longueur et intensité du fruit (30 bonnes secondes). 16/20.

Quarticello - Lambrusco Emilia I.G.T frizzante - Barbacane

Expressif, sur les fruits frais. Un peu meaty/viande rouge crue. Cerise. Bulle plus présente mais cela reste perlant. Sensation presque crémeuse en bouche. Tanins fins et bouche plus aimable que Ferrando mais sans sa distinction. 13,5/20.

Quarticello - Lambrusco Emilia I.G.T frizzante - Ferrando

Très fins fruits rouges, pas mal de Brett' qui finissent pas s'estomper à l'agitation. Basse-cour, oeufs frais. Bouche austère, droite, sèche, pas beaucoup d'expression du fruit, qui fini tout de même par s'exprimer dans une agréable finale (qui sauve les meubles). 13/20.
[size=large]Marches[/size]

Laurentina - Verdicchio dei Castelli di Jesi - Vigneto di Tobia 2010

Beaux fruits blancs juteux, un peu d'encaustique. Impression solaire. Bouche tendre, belle matière fruitée. Petit manque de fraîcheur mais je met ça sur le compte de la température de service, un peu trop élevée. 15,5/20.
[size=large]Latium[/size]

Le Coste - Vino da Tavola - Litrozzo Bianco 2011 / [size=small]Procanico, Trebbianone, Pampanone e varietà locali da tavola[/size]

Nez nature, fruité. Bouche fort sur les céréales bouillies (une constante du domaine), fruité en retrait. Pas accroché. 10/20.

Le Coste - Vino da Tavola - Litrozzo Rosso 2011 / [size=small]Greghetto, Ciliegiolo, Cannaiolo, Vaiano[/size]

Fruits rouges et orange confites, gros vernis. Bouche assez gourmande, mais toujours ces céréales/levure de bière qui prennent la main en milieu de bouche, dommage. 12/20.

Le Coste - Vino da Tavola - Rosso / [size=small]Greghetto rosso 95%, Colorino, Cannaiolo, Ciliegiolo e Vaiano l'altro 5%[/size]

Un nez avec beaucoup de fruits rouges, terreux également. Énormément moins de vernis que Litrozzo, mais un peu ligneux. Bouche acidulée et "surette", bof. Décidément, j'accroche pas avec les vins natures italiens qui font plus parler le terroir que le fruit. 11/20.
[size=large]Lombardie[/size]

La Collina del Parnione - Oltrepò Pavese Bianco - Perpolio 2011 / [size=small]Agriturismo Mondo Antico[/size]

Un 100% Chardonnay qui m'a mit une p***** de claque ! Au nez, un fruité croquant m'ensorcèle totalement. C'est frais avec une superbe pointe végétale. Bouche d'une fraîcheur inattendue, le fruit y est juteux et intense. Ultra expressif, il explose en bouche. J'ai l'impression de croquer directement dans le raisin. Waouw ! 17,5/20.

La Collina del Parnione - Oltrepò Pavese Rosso - Agenore 2008 / [size=small]Agriturismo Mondo Antico[/size]

100% Bonarda. Du fruit rouge, une bonne structure et acidité. Sans plus. 14/20.

La Collina del Parnione - Oltrepò Pavese Rosso - Pernione 2009 / [size=small]Agriturismo Mondo Antico[/size]

100% Pinot Nero. Pinote bien au nez, bouche plus épicée que fruité. Intéressant. 15/20.
[size=large]Sicile[/size]

Lamoresca - Bianco Sicilia IGT 2009

N'a pas bougé depuis Novembre. Nez manzanilla, oxydatif, noix, légèrement terpénique. Bouche tannique, asséchante avec une sorte de rondeur boisée en milieu de bouche. Faut aimer, j'aime pas vraiment mais pas de défaut pour moi. 14/20.
[size=large]Vénétie[/size]

Musella - Veronese IGT - Bianco del Drago 2010

Bombe de fruits blancs juteux. Pointe végétale verte mais pas désagréable. Bouche fraîche, pure, sur le fruit. 14,5/20.

Musella - Valpolicella Superiore - Vigne Nuove 2010

Déception par rapport au 2009 qui était superbe. Nez marqué par le CO2, c'est plus vert également. Manque de gourmandise en bouche également. 12/20.

16 Mai 2012 01:36 #1

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Réponse de Pierre D'Haeseleer sur le sujet Re: Dégustation de Printemps Cantucci/Caffe Al Dente 2012

[size=large]Piémont[/size]

Brovia - Roero Arneis - Sanche di Vezza 2010

Superbe fruité, très expressif, ananas. Bouche droite, rafraichissante, toujours beaucoup de fruits et minéralité. Belle acidité. Un joli petit blanc. 16,5/20.

Brovia - Dolcetto - Vignavillej 2009

Nez ample, profond, sur la fraise écrasée. Top. En bouche, du fruit et des tanins fins mais serrés apportant structure à ce vin qui pourra se garder quelques années encore. 15/20.

Brovia - Barbera d'Alba - Sorì del Drago 2009

Du fruit, du fruit, du fruit. Très plaisant/présent au nez comme en bouche. Le tout agrémenté d'une bonne construction et d'une bonne acidité. 16/20.

Brovia - Langhe Nebbiolo - Valmaggione 2008

Superbe robe. Nez très compexe sur la cerise, le menthol, le vicks et un peu de pelure d'orange. Bouche tannique mais juteuse, avec du fruit et un fin végétal. 16,5/20.

Brovia - Barolo - Rocche 2007

Un nez tellement profond qu'on s'y perdrait, fruit poli, lisse, superbe. En bouche, on retrouve des tanins friands, un fruit gourmand et une matière immense mais digeste. Avec comme tout les vins du Domaine, énormément de fraîcheur. 18/20.

Giovanni Canonica - Barolo - Paiagallo 2008

Nez d'une grande fraîcheur, croquante de fruit. Pur et aérien. Bouche puissante, tanins virils mais "chewy", bonne longueur. Un petit jeunot au grand potentiel ! 17/20.

Cascina degli Ulivi - Belotti Bianco Vino da Tavola 2011

Servi un peu trop froid. Le nez est muet. Bouche fraîche, fins tanins, fruitée (plus que 2010), minérale. Mais toujours pas ma tasse de thé. 13/20.

Cascina degli Ulivi - Gavi 2011

Je lui trouve beaucoup de charme au nez comme en bouche, avec du fruit, de la rondeur, une belle puissance et quelques épices. 15/20.

Cascina degli Ulivi - Filagnotti 2009

Servi un peu chaud (// A Demua). Nez profond, fruité, pointe de vernis. Mais bouche en deça du Gavi, moins expressive. 14/20.

Cascina degli Ulivi - A Demua 2008

Plus végétal que les autres, voire plus tertiaire également. Les fruits, jaunes et citronnés sont en retrait. Bouche très tannique, asséchante. 13/20.

Cascina degli Ulivi - Belotti Rosso 2011

Superbe robe. Très joli fruit, nature. Surtout cerise acidulée. Bouche gourmande, torchable, avec une belle ossature. Un sympathique vin de soif, frais et tonique. 15,5/20.

Andrea Oberto - Dolcetto d'Alba 2010

Un dolcetto gourmand, plus accessible que le Brovia. Un côté Fruité, pâtissier avec des épices douces que l'on retrouvera en bouche également. 15,5/20.

Andrea Oberto - Barbera d'Alba 2010

Une Barbera un peu austère avec un profil plus végétal. Pointe de CO2. Avec un peu de fruits rouge après une grosse agitation. Mais toujours en retrait. Bouche acide, avec des tanins peu accueillants. 12,5/20.

Trinchero - A-iuto ! Vino da Tavola 2008 / [size=small]Chardonnay, Arneis, Malvasia[/size]

J'ai déjà moins "détesté" qu'en Novembre. Muscate toujours autant, on est cette fois-ci plus sur le fruit. En bouche, belle intensité de fruit, avec un petit côté végétal et du champignon. Grosse grosse longueur. Mais cela reste une bizarrerie pour moi. 16/20.

Trinchero - Palme 2008 / [size=small]Chardonnay[/size]

Une robe presque orangée. Nez profond, avec beaucoup de matière. Bouche sèche, tannique, puissante. Fera merveille sur du fromage. 15/20.

Trinchero - Grignolino d'Asti 2008

Robe translucide, disque orangé, intéressante. Nez très nature, belle pureté de fruit. Bouche fruitée, dans un registre "doux" avec une sensation sucrée, mais aux tanins musclés et asséchants. 13,5/20.

Trinchero - Barbera d'Asti Superiore 2006

Nez gourmand, beaucoup de fruits confits, du chocolat. Bouche un peu serrée, gros tanins, c'est pas encore à point mais la matière est belle. 15/20.

Trinchero - Barbera d'Asti Superiore - Vigna del Noce 2004

Nez sur les fruits rouges, le menthol, c'est frais et digeste. Bouche aimable, épicée, tanins polis. Mais il en a encore sous le capot. 16,5/20.

16 Mai 2012 02:38 #2

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Réponse de Pierre D'Haeseleer sur le sujet Re: Dégustation de Printemps Cantucci/Caffe Al Dente 2012

[size=large]Toscane[/size]

Colombaia - Bianco Toscano IGT 2010

Nez assez parfumé, aérien, frais, fruité. Pas mal. Bouche sèche mais de belle intensité et persistance aromatique. A tester sur de la nourriture. 15/20.

Colombaia - " Vigna Nuova " Senza [size=small]SO2[/size] 2011

Cerise charnue pour le nez, belle structure de bouche, bonne consistance. Bien. 14,5/20.

Colombaia - Rosso Toscano IGT 2008

Ditto Vigna Nuova dans un registre plus construit et plus épicé. 15/20.

Pian dell' Orino - Toscana IGT - Piandorino 2010

Un fruité jeune, genre grenache un peu simple. Bouche assez stricte, un peu dure en attaque. La souplesse viendra par la suite. Pas vraiment convaincu, autant partir sur le Rosso pour quelques € de plus. 13,5/20.

Pian dell'Orino - Brunello di Montalcino 2005

Du plaisir immédiat, un nez expressif, avenant. Une bouche assez contenue malgré une belle richesse, l'ensemble est charnu. Sensation de fraîcheur et de digestibilité. Tanins juteux. On peut commencer à le boire sans commettre d'infanticide. 16,75/20.

Pian dell'Orino - Brunello di Montalcino 2006

Un nez au fruit encore un peu sur la retenue, avec du chocolat en bonus. Un vernis évanescent et une pointe d'élevage. En bouche les tanins sont serrés, le fruit est rouge et pulpeux, plein d'expressivité. On a une finale digne de ce nom, intense et longue. Des trois, c'est celui qui ira le plus loin dans le temps. 18/20.

Pian dell'Orino - Brunello di Montalcino 2007

Nez assez capiteux, épicés (// Terre d'Hermès), beaucoup de confiture de fruits. Bouche encore un peu fermée avec des tanins affirmés mais croquants. Un petit côté balsamique et finement herbacé. Encore marqué par son bel élevage. Le fruit fait timidement son apparition en fin de bouche. Un millésime que je sens gourmand en diable, super bien foutu, complexe, à encaver sans modération. 17,25/20 (en l'état).

Riecine - Chianti Classico 2009

Belle pureté de fruit, boisé encore perceptible. Bouche fine et élégante sans manquer de jus pour autant. L'élevage est fin et sera bientôt digéré. 16/20.
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16 Mai 2012 03:01 #3

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck