Tout d'abord je ne connais pas les vins italiens, en fait c'est mon premier ()
D'ailleurs je n'est trouvé aucun sujet de ce domaine et d'habitude c'est mauvais signe... mais là non

Valpolicella classico superiore la piazzola 2006 :

La robe est foncée avec des reflets violets et limpide/brillant
Le nez est expressif sur le cassis, les fruits mûrs tout en exprimant de la fraicheur
Le vin attaque en douceur avec une texture soyeuse puis c'est l'explosion de fruits, fruits mûrs suivi par des arômes plus évolué de fumé, d'épices, il y a quand même de l'acidité mais pas dérangeante, longueur est moyenne sur l'acidité et on ne sent pas l'alcool (que 12,5%), à l'aération la longueur s'allonge sur les épices.
Je regrette seulement de n'avoir pas pu en garder sur plusieurs jours pour voir l'évolution.
En tout cas ça me donne envie de découvrir les vins d'Italie (encore faut-il en trouver des abordables).

Ps : le fruité était encore plus éclatant (et délicieux) sur du gruyère comme quoi fromage et vin rouge ...

Quentin

San Fabiano Calcina Cabernet Sauvignon 2007 Toscane 14,5%

Un inconnu pour moi bu pendant ce diner.
Le nez est moyennement intense avec un fruité timide. La bouche légèrement truffée, n’est pas sur un équilibre que j’apprécie, j’ai une sensation étrange de tanins rigides avec un fruité un peu trop confit qui manque de fraicheur. J’ai eu du mal à comprendre cette bouteille mais au finale je ne suis pas convaincu.

Att.

Fabien.