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Porto Cockburn's
- ols
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Réponse de ols sur le sujet Re: Porto Cockburn's Tawny 20 ans
Porto Cockburn's Tawny 20 ansMise en bouteille en 1988
Jolie couleur d ambre tirant sur le rouille avec des reflets jaune safran. Le vin possède une légère turbidité.
Le premier nez dégage un beau parfum de paille sèche vite remplacé par la figue sèchée, le noyau de cerise, le pruneau macéré, le bâton de cannelle et une fine touche poivré. L alcool est un peu exubérant a ce stade, et pique un peu le nez !
En bouche l attaque est sublime, sur l abricot rôti, le caramel, le raisin de Corinthe, la noix grillée, le tout enrobée d une fine amertume sublimant le gras et alcool qui laissent comme un tapis de velours en bouche qui dure plusieurs minutes.
Un très beau Tawny !
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- maximedvz
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Réponse de maximedvz sur le sujet Porto Cockburn's Vintage Port 1963
Porto Cockburn's 1963 Vintage PortOuverture : le bouchon est très abimé sur sa deuxième moitié (coté liquide), il se casse en morceau, un quart reste collé au goulot, des morceaux tombent dans le porto.
Robe : d’un magnifique rubis limpide sans aucune suspension.
Nez : de l’alcool dans un premier temps, suivent de la noix et de la prune.
Bouche : le porto est d’une belle douceur, il enrobe la bouche, un puissant arôme de cerise nous embaume, viennent des notes de noix très légères et fini par un arôme de pruneau. La longueur en bouche est magnifique, l’alcool est bien équilibré, il porte les arômes à merveille.
Ce porto est une superbe découverte.
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Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck