Domaine de Gineste, Gaillac, Grand terroir, 2005
la cuvée grand terroir 2005, haut de gamme du domaine en rouge en fait trop à mon avis dans le côté surextrait et boisé ;
La robe est très profonde, impressionnante. Au nez, le vin présente des arômes essentiellement apportés par le bois d’élevage, un boisé un peu grillé. Le cassis apparaît à l’aération. En bouche il montre une belle matière bien ronde à l’attaque, mais le boisé est insistant pour l’heure avec une finale tannique et manquant un peu de fraîcheur. (20€ quand même !)

Je n'ai pas encore gouté cette cuvée, je devrai normalement la découvrir à Vinisud et je ne manquerai pas de dire ce que j'en pense()
Christophe

Je n'ai pas gouté la cuvée Grand Terroir 2005 à Vinisud mais ce n'est que partie remise puisque Emmanuel Maugeais vient chez mon petit caviste préféré à Liège(avis aux amateurs liègeois) samedi 15 mars et donc, je pourrai enfin me faire un avis sur cette dive bouetille:)o

Christophe

PS : il y aura aussi en dégustation le Château des Croisilles(Cahors) avec entre autres leur grande cuvée Divin ! Germain Croisile, le fils du domaine sera présent pour présenter ses cuvées.

Chouette dégustation en perspective!
On s'y croisera peut-être
Julien

letournaisien,

Ce sera avec plaisir de te rencontrer:)-D
Christophe

Domaine de Gineste, Gaillac, Grand terroir, 2005

J'ai pu enfin gouter la cuvée Grand Terroir 2005 et je dois dire que mes impresions sont un peu différentes de celle de Jérôme. En effet : il y a bien une énorme matière(rien qu'à la couleur, on ne peut s'y tromper), on sent tout de suite que c'est un vin qui à besoin d'être attendu ou bien carafé quelques heures !!!
On retrouve des fruits noirs comme le cassis avec une lègére nuance de compoté pas du tout dérangeante, la finale et longue avec il me semble un peu de fraîcheurtout de même.
Petit détail, j'ai dégusté ce vin vers 15h et la bouteille était ouverte de 2 bonnes heures ce qui a sans doute aidé ce vin à s'ouvrir.
Pour l'instant, je préfère la Grande Cuvée qui part sur des mêmes notes mais avec moins de puissance et est beaucoup plus "accessible" à l'heure actuelle, rendez-vous donc dans quelques années ...
Salutations vineuses,

Christophe

Au fait Julien, es-tu passé à la dégustation ???

Christophe,
oui je suis passé, aux alentours de 16h, j'étais allé aux Oblats auparavant.
J'ai donc dégusté la gamme du domaine mais trop rapidement. Mr (Maugeais je crois) servait très rapidement chaque vin!
Aurore 2007 m'a déçu, je préfère les autres millésimes. Un goût trop "exotique". Le rosé idem.
Les rouges sont tous bons, mention très bien pour les deux cuvées haut de gamme.

Par contre, je trouve que le caviste a une facheuse tendance à "obliger" l'achat... ça ne me donne pas envie de repasser déguster.
j'aime plutôt déguster, prendre des notes et éventuellement revenir prendre l'une ou l'autre chose. Petit consommateur, je ne prends jamais plus de 3 bouteilles et même cela est "reproché". Qu'en penses-tu?

Bonjour Julien,

J'ai adoré Aurore 2007 justement pour son goût exotique qui sort un peu des sentier battus de la région !
Je trouve son rosé(100% gamay) original et agréable, moi qui n'appréçie pas trop ce type de vin.
Pour ce qui est du caviste, je le connais depuis l'ouverture de son magasin,c'est à dire en 2001, et c'est presque devenu un ami. C'est vrai qu'il a son caractére, disons un peu rustre mais quand on le connait un peu, ce n'est pas du tout çà ! Je pense qu'il faut se mettre à sa place, ce n'est pas facile d'être spécialisé seulement dans les vins du sud de la France et essayer de se faire connaître ? Surtout que lorsque l'on voit certains clients(toujours les mêmes) qui viennent à chaque dégustation pour boire un coup et repartir avec 3 malheureuses bouteilles à 7€ en disant qu'ils ont leur cave remplie de grandes cuvées achetées il y des années, je ne trouve pas ça très sympa, mais bon cela reste mon avis.
Salutations vineuses,

Christophe

Domaine de Gineste, Gaillac, Coulée d'Or, 1996
Couleur très ambrée, assez impressionnante, très lumineuse.
Nez sur les fruits blets : pomme, coing avec une pointe de graphite.
La bouche confirme ce côté graphite (j'en connais un qui en lisant cela ne sera pas étonné) qui domine avec des saveurs de pommes au four et de coing. La finale manque de peps à mon goût.

Domaine de Gineste, Gaillac, Coulée d'Or, 2000

Ouvert cette semaine une coulée d'or 2000, on croirait avoir affaire à un cognac tant la couleur est ambrée.
Le nez sur le fruit, la pomme, le pamplemousse, un peu de coing enfin,
En bouche, c'est assez leger, pour l'avoir déja gouté en 2002, je trouve que cette bouteille s'est affaiblie, la bouche comme la finale m'ont laissé sur ma soif.

on est assez loin, malgré ce qui est rapporté par certains échos médiatiques, de la qualité ultime du gaillacois.

A mon avis, le Domaine de Gineste est bien meilleur pour ces rouges, dont la Cuvée Pourpre, que pour ces moelleux, mais ce n'est que mon avis.

Bonjour,

J'appréçie les vins du domaine depuis maintenant quelques années et c'est vrai que les blancs ne m'ont jamais trop emballés sauf la cuvée Aurore que je trouve d'un très bon rapport qualité/prix(tu)
Pour ce qui est de la cuvée "Coulée d'or", je trouve que jeune, sa puissance est très dérangeante, par contre sur des millésimes d'une dizaine d'année, c'est un vrai plaisir.
Exemple, le millésime 1994 goûté il y a quelques mois était parfait:)o
Salutations vineuses,

Christophe

il faut bien savoir que le nom de ce domaine a été mis sur de devant de la scène grâce à la coulée d'or dont Pierre Casamayor avait beaucoup parlé. Ce vin avait été imaginé par l'ancien propriétaire du domaine si mes souvenirs sont bons avec un premier millésime en 1993. 94 avait été fort bon, c'est vrai. 96 et 97 ont déçu par un manque de d'acidité qui ne les positionnaient pas parmi les meilleurs vins de la région. Je rejoins Bertrand sur le fait que ce vin est marqué par son mode d'élaboration : séchage des grappes sur claie accéléré par de grands ventilateurs. Le choix des cépages (chardonnay et mauzac) s'est imposé par ce que le jeune vigneron avait trouvé sur place. Ce vigneron (jurassien d'origine) n'est pas resté longtemps : je crois qu'il travaille dans un domaine connu d'Alsace aujourd'hui.
La cuvée Pourpre qu'il avait aussi créée est un vin qui fait la part belle au braucol : son caractère est très propre aux vins de la rive gauche du Tarn où ce cépage prend facilement des accents floraux, assez intenses (que l'on retrouve dans les Gravels de Rotier, en moins marqués cependant). Ce vin avait un nez assez envoûtant, presque entêtant de violette et de pivoine.
Les récents propriétaires ont repris les anciennes cuvées en élargissant la gamme. Dernièrement, ni le pur Loin de l'oeil en doux, ni la cuvée de rouge haut de gamme ne m'ont séduit.

C'est vrai que leur cuvée "Grand Terroir" ne m'a pas vraiment laissé un souvenir impérissable, beaucoup trop de bois:S
Par contre la grande cuvée en rouge est pas mal du tout, surtout sur 2001.

Christophe

Domaine de Gineste Gaillac Grande cuvée 2003 (rouge) Dégustée lors du réveillon.

Un nez très mûr, marqué par le pruneau, il rappelle le porto.
Une bouche riche, souple, légèrement confiturée.

Excellent accord sur un foie gras poëlée.

Par ailleurs, pour les autres cuvées du domaine, j'ai en souvenir une grande cuvée blanc qui m'avait deux fois déçue : un manque d'arômes. La cuvée pourpre m'a plusieurs fois emballée et la cuvée blonde aussi. Toutefois, avec les changements récents, ça devient plus difficile de suivre les cuvées sur les différents millésimes.

Julien

Domaine de Gineste, Gaillac rouge, Grande cuvée, 2003
j'avais goûté une première bouteille il y a environ 3 ans qui semblait très "mûre" avec un côté sucré style porto effectivement.
Ce soir, c'est différent, le fruit rouge prédomine avec un côté confituré très agréable à mon goût, mais sans ce côté sucré que j'avais noté antérieurement. Beau volume, très agréable, avec une longueur moyenne. On ne retrouve pas le côté parfois grillé déplaisant du millésime 2003.
C'est un vin gourmand, bien fait :)o. Je ne connais pas les autres cuvées ni les autres millésime, mais il me semble que c'est une cuvée à découvrir d'un excellent rapport qualité prix.

Eric

J'ai découvert ce domaine lors du salon des vignerons indépendants de Strasbourg en début d'année. J'y ai pris quelques Cuvée Pourpre 2007.
Vu que je débute dans le monde du vin, j'ai toujours un peu "peur" quand j'ouvre une bouteille découverte lors d'un salon car j'ai parfois été un peu déçu. Ce n'est pas le cas de ce Gaillac, fidèle à l'image que j'en avais.
Au premier nez, un discret fruit rouge. Mais très vite le nez prend de l'ampleur et pour moi, c'est le poivre, puissant. Un amie réunionnaise avait lors du salon évoqué le bois d'encens. Je ne connais pas le bois d'encens mais si je devais l'imaginer, c'est bien avec les sensations de ce vin: très poivré, un très léger boisé, avec une certaine suavité.
En bouche c'est pareil. Poivré, un léger boisé qui charpente le vin, avec une finale légèrement assèchante, juste ce qu'il faut à mon goût.

Je n'hésiterai pas à en reprendre au prochain salon.

Domaine de Gineste, Gaillac, grande Cuvée rouge 2003

Vin se présentant avec une très belle couleur rouge sombre avec des reflets violacés.
Superbe nez sur la mûre de façon très prononcée. On retrouve ce goût en bouche, avec des notes de fraise. Ça déborde de fruit. Le vin se montre ample, avec des tanins bien intégrés. Pour trouver un petit défaut, le vin est peut-être un peu déséquilibré avec une certaine sucrosité qui fait penser à un VDN type Maury. De plus, au réchauffement l'alcool a tendance à chauffer un peu.
Je trouve ça très bon, surtout bu à une température plutôt fraîche .
J'avais goûté ce vin il y a quelques années qui se présentait beaucoup moins explosif. Actuellement, il est vraiment très agréable, et pour un moment encore me semble-t-il.
Un excellent rapport qualité prix. Je n'ai que ce millésime en cave, mais je suis curieux de goûter ce vin sur une année plus classique afin de me faire une "véritable opinion ".

Eric

Merci pour ce cr Eric(tu)
Cela me donne envie d'ouvrir une bouteille de ce domaine.
Salutations vineuses,

Christophe

Domaine de Gineste, Gaillac, Coulée d'Or, 2002
Un vin certes original, façon paille jura avec toutefois un autre profil aromatique, mais qui manque un peu de peps, de concentration et de longueur. Donne néanmoins du plaisir avec des notes de fruits secs bien contrebalancées par une acidité correcte. Longueur moyenne.

Domaine de Gineste, Gaillac, Coulée d'Or, 2001
Clairement dans une autre catégorie que le 2002 dégusté récemment. Une concentration exceptionnelle, un nez d'une grande complexité, façon paille mais avec sa singularité. Grande longueur soutenue par une acidité qui donne un bel équilibre et bcp de classe à l'ensemble. Remarquable et surprenant.