Claudius s'est etonne du leger mais present piquant que j'ai trouve a un moment de ma degustation du Cohiba "Sublimes EL 2004" et qu'il n'a pas senti.

Evoquant les differentes conditions de ma degustation il a rebondi avec justesse sur le fait que la cadence d'aspiration (de tres lente a parfois tres rapide selon l'humeur) pouvait bien entendu accelerer le temps de fumage mais aussi potentiellement alterer les parfums du cigare que le palais percois.

Bonne question.

Je relais donc son interrogation en ouvrant un nouveau sujet.

Cordialement,
dfried

Re: COHIBA
Auteur: claudius (IP enregistrée)
Date: le 23/06/2005 18:17

Salut Denis,

(...)

tu souleves une question que je me pose souvent:
la cadence d'aspiration a-t-elle une influence sur le gout du cigare ?

pers. je crois que oui, lorsqu'on aspire a intervales trop rapides, la temperature de la vitole doit augmenter et ainsi influer les aromes...

qu'en penses-tu?

(...)

saludos

Je pense comme toi Claudius, mais j'ai du mal a l'objectiviser.

Ce que je peux dire avec certitude c'est que lorsque je fume un peu trop rapidement un cigare et que je fais une pose de 2mn ou plus (cigare qui ne s'est pas eteint), je suis souvent surpris par un cote plus suave et rond dans mes 1eres bouffees de reprise de degustation qu'avant ma pose.

Ce n'est pas systematique, mais cela arrive regulierement.

Maintenant, savoir par exemple ce que du taux d'humidite ou de la temperature du cigare d'un cote, ou de la cadence d'aspiration de l'autre a une plus grande incidence sur le gout de la vitole, je ne saurais le dire.

Je tacherai de garder cela en memoire lors de prochaines vitoles, si je m'appercois que mon rythme est par hasard un peu trop soutenu.

dfried

le taux d'humidité a une influence énorme à mon avis, il suffit de fumer dans un climat tropical et ensuite dans un espace au taux d'hygrométrie peu élevé (genre appartement suisse en hiver ) pour être frappé par la différence:

Je pense avoir un debut de confirmation de tes soupcons Claudius.

J'ai eu la chance de deguster ce soir un Sir Winston.
Merveilleuses saveurs mielleuses, torrefiees et rondes comme seule cette vitole sait en delivrer.

Tout d'un coup je me rends compte que mon stress du moment me fait pomper nerveusement la vitole. Ce qui m'a alete c'est une soudaine legere amertume, et un petit piquant qui n'avaient pas leur place.

En reprenant mes esprits et un tempo de senateur, tout revint dans l'ordre.

Pour etre complet, il faut dire aussi que le fruit que je tenais dans l'autre main (une poire pas tres mure) m'a un peu tapisse la langue arrondissant les angles.

Je pense tout de meme que la cadence joue un grand role, empechant le cigare de trop chauffer, brulant papilles et aromes.

Question de tempo Signore Direttore.

dfried

Je suis assez d'accord sur la cadence.
Depuis mon déménagement, j'ai la chance de pouvoir déguster sur la terrasse, ce dont je me prive peu

J'aspire moins souvent tout en lisant ou en écoutant de la musique.
Et je constate que les notes aromatiques sont effectivement plus suaves.

Cordialement,

Olivier

Cela semble donc se confirmer.

Fumer un cigare se merite, et doit rester un moment de detente privilegie au risque de mettre en peril la perception des saveurs de la vitole.

Mais je me demande d'ou provient le phenomene > Chauffe du cigare ? Quantite de fumee aspiree ? etc. ... ?

dfried

Ne serait-ce pas tout bêtement le fait, par une aspiration fréquente et continue, de maintenir la température de combustion à une valeur très élevée ?

On peut imaginer alors la destruction des arômes les plus "suaves" ou plus fragiles à cause d'un excès prolongé de haute température.

Olivier

c'est aussi mon hypothèse, on peut sentir la température du cigare qui augmente près du point de combustion lorsqu'on aspire trop rapidement...

C'est exactement ce qui se passe quand on a un bouchon dans un cigare.On aspire désespèrément pour maintenir un minimum de tirage et ça devient catastrophique, alors que c'est le même tabac qu'un autre cigare de la même boite!

Bonsoir Raymond,

En effet, l'image ne semble tres bonne.
Neanmoins je pense qu'en plus une vitole mal roulee et trop serree ne permet pas aux saveurs de se diffuser. La combustion du tabac se faisant mal, le melange ne peut delivrer correctement ses aromes.

Ce qui est certain alors c'est que pomper comme un damne aggrave cet etat et provoquant la chauffe excessive et prematuree du cigare n'en fait sortir qu'amertume et piquant.

dfried

Vous avez, à mon avis, raison pour la combustion plus le tirage est rapide et plus la température du cigare monte et cela peut effectivement alterer le goût du cigare. Maintenant une question bête : par exemple quelle est la durée normale, selon vous, pour fumer un double corona ? Je ne me suis jamais chronometré mais je pense minimum 1h30.

Je ferais aussi une difference entre dégustation seule, avec des amis amateurs et avec des amis tout court ... L'attention prêtée au cigare n'est pas la même et la perception des arômes peut-être aussi alterée. Pour ma part, mes meilleurs moments avec un cigare sont pratiquement tous solitaires. Même avec un livre ou de la musique j'arrive encore à bien me concentrer sur la vitole par contre avec du monde ... Je sais pas si ca vous arrive ... style d'avoir une excellente bouffée en bouche et de devoir au même moment répondre à votre interlocuteur ... Il vous regarde en se demandant pourquoi vous ne répondez pas tout de suite ... Mais bon heureusement
je fume rarement en présence de non-initiés ce qui limite quand même le soucis ...

Dans ce type de grand format, je pense que c'est effectivement la durée moyenne.
Il m'est arrivé de tenir 2 heures avec un Winston

Olivier