Ce vendredi matin, je ne sais pas encore ce que je vais proposer aux membres de mon club de dégustation pour notre réunion mensuelle. Un petit tour en cave plus tard, à la vue des cartons du domaine Charvin empilés les uns sur les autres, je me décide pour une verticale de son Châteauneuf-du-Pape, dont je possède maintenant un certain nombre de millésimes. Vu le petit nombre de participants prévus, je me limite aux vins de la décennie 2000, dont je possède 7 millésimes en cave. Ça devrait suffire pour se faire une idée sur deux points qui me turlupinent à la lecture de ce fil, à savoir la régularité au haut niveau et la buvabilité avant dix ou quinze ans d'âge.
La dégustation ne se déroule pas chez moi, les bouteilles ne seront donc que brièvement aérées par un passage en carafe entre 15 et 20 minutes (je carafe le millésime qui suit celui que nous allons déguster).
Les vins sont servis aux alentours de 16°.
Ordre de service du plus jeune au plus vieux, nous ne sommes pas à l'aveugle.
2009
La robe, un peu comme toutes celles des vins que nous allons déguster ce soir sont d'intensité moyenne, avec quelques petites nuances liées au millésime, mais jamais noires comme peuvent l'être certains vins très extraits, ni très claires comme peut parfois l'être Rayas par exemple. Je n'y reviendrai donc pas.
Le nez est beau, marqué par un fruité bien mûr sur la cerise noire et la fraise, quelques notes de cuir et de réglisse, ainsi qu'une pointe de vert évoquant la rafle. En bouche, il me semble très bien équilibré, avec une puissance indéniable mais une fraîcheur qui parvient à balancer tout cela avec brio. En finale, les tannins sont présents, le grain est d'une belle finesse, pas de signes de sécheresse, la longueur est belle. Au final, un vin qui n'en est certes qu'au tout début de sa vie, mais qui offre déjà beaucoup de plaisir.
Très bien +
2008
Dès le nez, on sent que le vin est moins puissant, avec des notes de fruits rouges, un côté végétal un peu plus marqué, et un peu de tabac. L’attaque en bouche est très fraîche, on est sur un vin de demi-corps, avec une finale paradoxalement un poil plus chaude, des tannins nettement moins présents. La longueur est belle, la buvabilité est grande, le plaisir immédiat ne l'est pas moins, mais le potentiel semble tout de même relativement limité.
Bien +
2007
Nez très fruité et très mûr, marqué par le millésime, un peu comme l'étaient (et le sont encore souvent) les 2003, en un peu moins confituré tout de même. De belle notes réglissées complètent le tableau. En bouche, on est clairement sur la puissance, avec beaucoup d'ampleur, de la rondeur, une grande concentration, voire même une légère sucrosité. Cependant, on évite la lourdeur et le vin reste très bien équilibré grâce à sa fraîcheur, les tannins sont particulièrement bien enrobés (la légère sucrosité n'y est sans doute pas pour rien) et la longueur est superbe. Beaucoup de plaisir, gros potentiel.
Très bien ++
2006
Quel nez magnifique ! Fruité mûr mais sans excès, cannelle, épices, rose fanée, le plus flatteur de la série jusqu'ici. La bouche n'est pas en reste, avec un équilibre magistral, combinant fraîcheur et rondeur, puissance maîtrisée, soyeux de texture et très belle longueur. Que demander de plus ? Un vin qui me semble être entré en phase de maturité, pour longtemps...
Excellent
2005
Par rapport au précédent, le nez semble ici fermé, marqué par la réglisse et le cuir, avec de la baie de genévrier, mais le fruits semble quelque peu retrait. Heureusement, le fruit, très beau par ailleurs, finira par remonter à la surface à l'aération. En bouche, par contre, c'est d'emblée remarquable, puissant, ample, rond, frais et très long, avec une très belle texture finale sur des tannins qu'on peut considérer comme fondus. Aucun signe de fatigue, on peut le boire mais rien ne presse.
Excellent
2003
Le nez fait très 2003 (ce qui est d'autant plus facile à affirmer qu'on est pas à l'aveugle), avec sa corbeille de fruits confiturés, mais évite les excès et reste flatteur, avec sa petite touche de vert qui apporte un peu de fraîcheur à l'ensemble. La bouche échappe en grande partie aux poncifs et défauts si souvent rencontrés dans ce millésime, même si la finale est un poil plus chaude que celle des autres millésimes dégustés. Pas de sécheresse au niveau des tannins, belle finale, longue.
Très bien
2000
On termine la dégustation par le 2000 (j'ai malheureusement déjà fini mon stock de 2001, trop bon...) sur lequel je fonde beaucoup d'espoir.
Le nez semble au départ difficile à appréhender, avec un petit côté évoquant la serpillière et qui n'augure rien de bon. Heureusement, ça va disparaitre à l'aération pour laisser place à des notes réglissées, du cuir, du tabac, avec un fruit qui reste cependant en retrait. La bouche est très belle, marquée par une fraîcheur remarquable qui ne l'empêche pas de montrer beaucoup d'ampleur. Les tannins sont fondus, finale très longue. A boire.
Très bien ++
Au final, une dégustation d'un très bon niveau, avec des vins qui possèdent un style propre, fait d'extraction mesurée, de recherche de la maturité juste, avec souvent un petit trait de vert qui contribue à la sensation de fraîcheur. Des vins qui ne sont finalement pas si inaccessibles dans leur jeunesse, mais sans grande préparation, et qui vieillissent remarquablement bien.
Luc