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Domaine Thierry Allemand, Cornas

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Cornas sans soufre 1997 - domaine Thierry Allemand

Bon, on ne va pas épiloguer sur ce point de détail, mais quand tu soulignes qu'il existe un effet millésime expliquant la vivacité de ce 1997, ça laisse entendre qu'il s'agit d'une caractéristique du millésime 1997, et pas seulement chez Thierry Allemand, ce qui explique mon questionnement.

Luc
09 Oct 2011 20:20 #181

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Réponse de dt sur le sujet Re: Cornas sans soufre 1997 - domaine Thierry Allemand

Caractéristique du millésime, si tu veux. Millésime de maturité un peu juste = acidité plus marquée dans les vins. C'est une équation qui ne se discute pas, non ?

Denis
Denis
09 Oct 2011 20:48 #182

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

Pour avoir dégusté les Reynards 97 à trois reprises ces dernières années - et dit un ave et un pater pour celles que j'ai encore en cave -, tout ayant en mémoire les Chaillots et Reynards 96, 98 et 99, je ne peux que confirmer les propos de Denis : je fus plus sévère que lui, mais son compte-rendu aurait tendance à me redonner de l'espoir.
En effet, l'acidité déséquilibrait totalement le vin qui terminait plutôt sec. Je me suis demandé en discutant avec certains amateurs si 1997 fut un millésime pas très bien négocié par Thierry Allemand - et peut-être difficile à Cornas, quoique je n'aie pas rencontré d'autres cuvées sur 1997. Je suis intéressé par l'avis et l'expérience de LPViens sur Cornas en 1997.
Aussi, je conserve un espoir modéré d'ouvrir enfin une bouteille au niveau du bonheur que d'autres millésimes des Reynards m'ont procuré.

Phil
09 Oct 2011 20:55 #183

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

je confirme, Reynard 97 (avec soufre) fût le moins bon Reynard bu chez allemand en raison d'une acidité tranchante que la matière ne compensait pas. Mais le millésime le plus acide sur l'appellation, ça reste 96 en effet.
Le seul autre cornas 97 que j'ai bu c'est clape et il ne présentait pas cette acidité, même si ce n'est pas non plus un millésime particulièrement réussi chez lui.
09 Oct 2011 21:35 #184

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Réponse de theqg84 sur le sujet Thierry Allemand Cornas 2003

Thierry Allemand Cornas 2003

Bouteille ouverte le matin pour le soir.
Nez puissant, très florale, violette, un peu de cuir, fruit rouge, très élégant, précis.
En bouche, l’attaque est douce, joli volume, élégant, très bien dessiné. On retrouve le coté floral en bouche, légère sucrosité. Finale moyenne.
Voici une bien jolie bouteille qui m’a bien plu pour son coté précis et floral.

Ne pas hésiter à l’ouvrir quelques bonnes heures avant le service. Il y a quelques semaines, j’en avais ouverte une autre seulement quelques minutes avant le diner et le vin était moins précis. Très Bien

Quentin
16 Oct 2011 10:33 #185

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Réponse de o_g sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

Gael ta BAL est pleine.

O.
17 Oct 2011 14:18 #186

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Réponse de Gael sur le sujet Thierry Allemand Reynards 2008

Deux heures de carafe pour profiter de cette superbe bouteille.
Beaucoup de réduction à l'ouverture. Nez sur les fruits noirs et le poivre. La bouche est puissante mais soyeuse. Longue, elle offre une matière très convenable pour un "petit" millesime et une accessibilité certaine.
En somme, un régal.
01 Déc 2011 04:50 #187

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Réponse de Gael sur le sujet Re: Thierry Allemand Reynards 2008

Les 2009 sont ils disponibles au domaine ou ailleurs ?

merci

Gael
02 Jan 2012 06:27 #188

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Réponse de Phil.L sur le sujet CR:Thierry Allemand Saint Joseph 2005

Thierry Allemand Saint Joseph 2005

En décembre 2009 Kamuro ecrivait

"Bue cette semaine au restaurant , carafage rapide. Une bouteille pas du tout a boire en ce moment , c'est tres ferme , un nez quasiment muet. En bouche un vin tres droit, avec un peu de fruit , une matiere un peu en retrait, les tannins sont fins.
Bref peu de plaisir en ce moment avec cette cuvee , a attendre. "

Gouté il y a 1 an le vin commençait à s'ouvrir, avec des arômes typiques des syrah du nord (poivre , violette , fruits noirs) , mais j'arrivais à la même conclusion : à attendre

Regouté ce WE, double carafage 2H avant servi à 16° , sans avoir de défaut majeur le vin m'a paru un peu trop acide avec une amertume un peu marquée en fin de bouche, je ne sais pas si le vin s'est refermé ou s'il est en train de passer ?

Il me reste 2 bouteilles, vos avis ? quelqu'un a t'il gouté ce vin ces derniers temps?

Philippe
Philippe LELEU
03 Jan 2012 12:16 #189

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Thierry Allemand Saint Joseph 2005

Thierry Allemand fait du St Joseph?
03 Jan 2012 12:24 #190

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Réponse de Phil.L sur le sujet Re: Thierry Allemand Saint Joseph 2005

non et oui

Uniquement en 2005 avec des vignes louées
Philippe LELEU
03 Jan 2012 12:27 #191

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Thierry Allemand Saint Joseph 2005

Thierry Allemand fait du St Joseph?

Uniquement en 2005 avec des vignes louées

Thierry Allemand a vendangé en Saint Joseph pendant des années avec des vignes louées.
Le vin partait au négoce et n'était pas valorisé, il était finalement mélangé au travail d'autres vignerons quoique la vigne fût travaillée avec le souci d'excellence qui caractérise le domaine.

Frustré de cet état de fait, le domaine a décidé pour sa dernière année de distribuer ce Saint Joseph non par le négoce mais sous sa propre étiquette.

Stéphane
03 Jan 2012 14:22 #192

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Thierry Allemand Cornas Reynard 2001

Le premier nez rebute quelques dégustateurs par son côté réduit et sauvage, mais une aération énergique suffit pour qu'il paraisse davantage civilisé sur de belles notes fruitées et fumées. En bouche, on est malheureusement gênés par une acidité marquée, trop marquée pour que l'équilibre soit atteint, ce qui gâche quelque peu le plaisir. Dommage...

Luc
29 Jan 2012 23:42 #193

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Thierry Allemand, Cornas Chaillots, 1993

CR: Thierry Allemand, Cornas, Chaillots, 1993

La robe est évoluée, assez claire et sur des notes tuilées.
Le nez est brouillon, végétal et sur des senteurs de jus de viande froid.
La bouche est creuse, décharnée et sa finale est terriblement sèche.
Le millésime 93 a frappé !
04 Fév 2012 16:51 #194

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

Une discussion cet après-midi avec un camarade lpvien (en off) a mis en lumière le fait qu'une grande partie des bouteilles qu'il avait ouvertes étaient victimes de déviances, il pense à des brettanomyces en particulier.

Je lui soutiens que les miennes et celles goûtées au domaine n'ont jamais été victimes de quelque défaut (j'e n'en suis qu'à mon quatrième millésime en direct), et que je pense à un problème dû aux conditions de conservation de son caviste.

Y-a-t'il d'autres personnes victimes d'un même problême? Achètent-ils leurs vins en direct? S'agit-il d'un défaut ancien absent des nouveaux millésimes? Est-ce vraiment un problême de bretts? Ou n'y-a t'il rien à signaler....

Stéphane
08 Fév 2012 21:55 #195

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

je sais de qui tu parles Stéphane et le chaillot 06 bu alors que tu avais du partir, était effectivement bretté.
08 Fév 2012 22:00 #196

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Réponse de Bressan sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

Je confirme quelques déviances sur ces vins. Je confirme aussi certains post, on trouve souvent de la volatile dans ses Cornas. Pour ma part, j'ai abandonné mon alloc.
08 Fév 2012 23:00 #197

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

Je confirme quelques déviances sur ces vins. Je confirme aussi certains post, on trouve souvent de la volatile dans ses Cornas. Pour ma part, j'ai abandonné mon alloc.

Quels étaient les millésimes incriminés et depuis quand n'es-tu plus client?

Stéphane
09 Fév 2012 10:24 #198

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Réponse de Bressan sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

Gouté à partir de 97, jusqu'à 2006. J'ai écrit quelques déviances et parfois de la volatile. Il y a eu de belles bouteilles, mais c'est irrégulier.
C'est un choix perso et un très bon vigneron.
09 Fév 2012 14:38 #199

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

Gouté à partir de 97, jusqu'à 2006

Bressan, tes bouteilles ayant posé problème ont-elles été achetées directement au domaine? Sinon, dans quel circuit?
Et je renouvelle ma question: Un (autre) client direct a-t-il été victime de ces mêmes déviances, et si oui dans quel(s) millésime(s).

J'insiste mais je ne veux pas laisser la rumeur enfler à cause de bouteilles mal stockées chez des cavistes, ou de problèmes inhérents à d'anciens millésimes.

Stéphane
09 Fév 2012 17:39 #200

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

J'insiste mais je ne veux pas laisser la rumeur enfler à cause de bouteilles mal stockées chez des cavistes

tu bosses pour allemand maintenant Stéphane? :D
09 Fév 2012 19:25 #201

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

J'ai un affect particulier pour le domaine, c'est vrai.
Par contre je ne pense pas qu'ils aient besoin de quoi que ce soit de ma part, je suis passé récupérer mes 2009 aujourd'hui et la personne qui m'a reçu (Emmanuelle pour ne pas la citer) m'a dit qu'ils ne pourraient accepter de nouveaux clients avant la mise sur le marché des 2011, faute de quantités suffisantes pour satisfaire les clients habituels.

Je tiens juste à éviter que ne courrent des bruits alors que je n'ai jamais connu pareille mésaventure avec les vins de Mr Allemand.

Stéphane
09 Fév 2012 19:49 #202

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Réponse de Gael sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

Si tu bosses pour eux, je cherche une alloc merci !

Je vais passer de force dans deux semaines ! :D
09 Fév 2012 20:19 #203

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

Je tiens juste à éviter que ne courrent des bruits alors que je n'ai jamais connu pareille mésaventure avec les vins de Mr Allemand.

aucun bruit ne courre Stéphane, juste des mauvaises expériences relatées, qui ne sont pas les premières si tu relis le fil, mais qui ne remettent pas pour autant en cause la grande qualité de certains vins du domaine (j'ai bu de très grands cornas du domaine), même si il y a de l'irrégularité. c'est cela la force d'LPV, dire la vérité de ce qui se passe.
09 Fév 2012 20:37 #204

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

même si il y a de l'irrégularité. c'est cela la force d'LPV, dire la vérité de ce qui se passe.

Bon, ben il appert que l'immense majorité des bouteilles à problême vient du même caviste.

Stéphane
10 Fév 2012 12:01 #205

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

Je vais passer de force dans deux semaines !

Je ne suis pas sûr que ce soit une bonne idée, à moins que tu ne veuilles t'assurer de ne jamais en avoir.
Ecris un courrier sympa et place-toi sur le millésime 2011, de nouveaux clients devraient rentrer au vu des quantités disponibles.

Stéphane
10 Fév 2012 15:23 #206

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

T' inquiètes pas gael, y' en a d' autres qui ont de l' humour:)
Amicalement,
Paul
10 Fév 2012 17:06 #207

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

J'interdis qu' on dise que je n'ai pas d'humour:
Je dispose de l'intégrale de Marc Jolivet, et j''ai les poches pleines de poil à gratter et de confettis que je jette en guise de ponctuation à chacun de mes bons mots.

Stéphane
10 Fév 2012 17:34 #208

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Thierry Allemand a Cornas

Bon, ben il appert que l'immense majorité des bouteilles à problême vient du même caviste.

il n'est pas aimé de Thierry Allemand? (:D
10 Fév 2012 20:24 #209

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Réponse de o_g sur le sujet CR: Thierry Allemand Cornas Chaillots 1998

CR: Bouteille de Cornas Chaillots 1998 de Thierry Allemand ouverte le week-end dernier.

Le bouchon a l'air comme neuf, signe apparent d'une bouteille reconditionnée. Tant-mieux, me dis-je, si le vin ne souffre pas d'un bouchon trop vieux. Les arômes d'olives qui se dégagent du goulot sont de bon augure. Las, si le nez est avenant, la bouche est désastreuse, liégeuse et acide à la fois. L'aération n'y fera rien, et accentuera même le problème. Apparemment une bouteille bouchonnée.

O.
15 Fév 2012 09:33 #210

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