J'avais été très ému de la gentillesse de vos cadeaux.
Je viens de composer un menu pour un dîner à faire fin septembre (il n'y a encore aucun inscrit, je fais mes programmes).
J'ai inclus le Huet 1919, car j'aimerais qu'il soit en bonne compagnie : je mets Clos Fourtet 1934, Haut-Brion 1918, La Mouline Guigal 1989 et un Haut-Sauternes Lafon (maintenant Yquem si je ne me trompe pas sur la parcelle) 1867.
Je pense que l'associer ainsi le mettra en valeur.
C'est l'occasion pour moi de vous remercier encore de ce beau cadeau.

Nota : dans ce dîner, toujours dans l'esprit de mise en valeur de bouteilles invraisemblables, je mets un Arbois 1933, réserve de la Reine Pédauque !!!

Qui est la Reine Pédauque?
Est ce que ce sont tous des présents du 31?

Mr François Andouze, mais que fait cette gaminette de Mouline 1989 au milieu de cette série de vieux flacons respectables?

François,

votre émotion n'a d'égal que la notre (la mienne au cas d'espèce) quand nous avons eu le privilège de déguster en votre compagnie les flacons magnifiques tirés de votre collection.

Cheers

Nicolas

Bonjour François,

Effectivement, quelle compagnie !!!
Je profite de ce post pour vous remercier à nouveau pour cette soirée vraiment inoubliable.
Depuis, je regarde avec attention sur Idealwine les vieux millésimes qui passent, et me risque à une enchère de temps en temps.

Cordialement

Jean-Paul

Laurent,

Huet est la seule bouteille de ce menu que nous ayons offert à François. Il y en eu d'autres (dont une veille chartreuse), et je pense que François nous tiendra informé de leurs dégustations respectives

François,

Nous avons été au moins aussi émus que vous... Quelle soirée!

Eric

François,

Quel beau souvenir en effet !
Avez vous l'intention de faire encore plus fort:) ?

Quelle belle soirée en effet. Pleine d'émotions et de découvertes.

Pour le repas de septembre, l'"escorte" promet !

François.

Raymond,
J'ai l'intention de faire encore plus fort dans 15 jours.
J'ai annoncé dans la rubrique "Jura", je vais ouvrir un Chateau Chalon 1864.
Mais pour faire bonne figure, je vais ouvriri Pétrus 1947.

Note : ce sera en famille !

François,

Ca serait en effet cornelien d'avoir à choisir entre les 2 !
Mais je me demande si je ne serais pas plus attiré par le Chateau Chalon 1864.

Bonne dégustation

Le Vouvray Le Haut Lieu Huet 1919 a été ouvert.
En l’ouvrant, je me suis remémoré le dîner du 31/01/06 où j’ai invité une bonne dizaine de LPViens pour mettre un terme au harcèlement malsain dont je faisais injustement l’objet.
J’ai été profondément ému de recevoir un tel cadeau, car l’ambiance tendue sur LPV ne laissait pas imaginer un geste aussi sympathique. Mes invités ont certainement remarqué mon émotion.
Cette bouteille est d’une présentation totalement récente. Etiquette nouvelle, bouchon nouveau, le rebouchage ayant été fait à la propriété.
J’ai toujours une petite prudence lorsque des bouteilles conditionnées au domaine donnent une présentation absolument parfaite. J’ai le même cas avec les Loubens, Sainte-Croix du Mont, dont j’ai des millésimes très anciens achetés au château : quand un 1928 est nickel-chrome, c’est assez déroutant.
Il se trouve que mes amis connaissaient tous Huet et avaient tous bu des versions récentes de ce vin adorable. Donc les papilles étaient en attente devant cette rareté.
Le Huet 1919 n’aura pas raté son entrée.
Le coing, le litchi, la mangue, le citron frais, ces évocations subtiles qui emplissent la bouche de joie, elles étaient toutes là, avec cette fraîcheur en bouche qui n’appartient qu’aux Vouvray anciens.
Je le dis très honnêtement, car cela n’enlève rien à la valeur hautement amicale du cadeau, je suis resté un peu sur ma faim. Mais j’étais le seul, car toute la table en profitait avec gourmandise.
Qu’est-ce qui n’allait pas ? C’est le côté trop "propre sur soi" qui me déroutait, car on ne pouvait pas vraiment lui donner d’âge. Ce qui ne trompe pas, et c’est d’ailleurs ce que je signale souvent, c’est que l’intégration des saveurs ne peut appartenir qu’à un vin de cet âge. Donc le Huet est bien un 1919, mais, encore une fois, un peu trop civilisé de ne plus côtoyer sa lie (ou ses cristaux résiduels).
C’est du pinaillage, car je n’ai pas boudé mon plaisir.
Mais surtout, pensant au goût amer que me donne l’absence de réponse à mon invitation des fondateurs de LPV, pour sortir d'une crise de la même gravité sinon plus qu'à cette époque, cette bouteille prenait une valeur sentimentale énorme.
Merci à ceux qui me l’ont offerte.
Qu’ils sachent que tous les amateurs présents qui connaissaient Huet se sont régalés.
C’est un grand vin. C’est un splendide cadeau symbole des sentiments amicaux et humains qui peuvent naître lorsqu’on sait sortir intelligemment d’une situation de crise.

Grand, grand, grand merci.

Comme certainement tous ceux qui ont participé à son achat, je suis content que le vin s'est présenté à son meilleur et ait plu à vos convives

Dommage tout de même que vous soyiez resté sur votre faim

Eric

Non, je l'ai aimé. Ma remarque est en fait assez générale (mais personnelle) sur les rebouchages de chateau ou domaine, où le produit bien propre est parfois moins accrocheur que le produit dans son jus. Mais cette remarque ne concerne - je pense - que moi.
J'ai aimé ce Vouvray, preuve vivante de l'apport des ans aux Vouvray.

Mais surtout, pensant au goût amer que me donne l’absence de réponse à mon invitation des fondateurs de LPV, pour sortir d'une crise de la même gravité sinon plus qu'à cette époque,

il serait sans doute opportun de lire votre boîte mail. Cela relève dorénavant du domaine privé.

Bonsoir François,
comme je pense chacun des participants au diner du 31 janvier, je suis très heureux que cette bouteille vous ait plû ainsi qu'à vos convives, même avec ce regrettable manque de lie.

Quant à la "gravité" de la "crise" qui secouerait actuellement LPV, n'y aurait-il pas là un infîme, mais alors infîme soupçon d'exagération ?

Après tout, ce n'est quand même pas aussi terrible que si Luc avait noté 20/20 à l'aveugle une Coulée de Serrant ....

Jean-Paul

Non François retourne le Vouvray dans la plaie de ceux qui n'étaient pas présents le 31 Janvier dernier:D.

Et puis ceux qui comme moi n'ont jamais diné avec Huet ne peuvent que le regretter:)

Jean Paul,

C'est vrai que ça pourrait être plus grave...

François