Salut Thierry, il suffisait de demander.
J'ai remonté les 3 couleurs en Grande Cuvée après mes vacances en Provence (rosé et blanc de 2001 et rouge de 1999!), mais je n'ai pas regoûté le 99 depuis juillet. J'ai enfin réussi à avoir le 97 en rouge Grande Cuvée qui se repose de son voyage. Pour être allé sur DC à la recherche des notes de dégustation qui suivront, il paraît que j'aurais dû insister au domaine pour avoir du 98, très bien classé par le Hachette 2002 (coup de coeur ?).
Le 31, après-demain, pour fêter les anniversaires de deux mecs, nous avons un dîner avec les amis qui nous avaient rejoints à Peymeinade. Nous pensions regoûter les 97 et 99... Comme tout est dans les mains des copains, je ne sais pas si ce seront les vins que nous boirons.
Notes du 1er août 2002 sur une petite verticale de Château Mouresse, entre amis le dimanche 28 juillet à Peymeinade, en soirée, sur la terrasse, aux chandelles et dans le chant des grillons et des cigales.
Plat : agneau à la romaine (plat mijoté).
vins rouges appréciés : 1996 en bouteille de 50 cl (plus d'autre format au domaine) 1997 & 1999.
Cépages : cabernet sauvignon et syrah, pour moitié chacun (variation possible de 10 % maximum).
1996 : robe pourpre sombre, légèrement brunie; nez de compote de fruits rouges sutout, notes de pruneau, boisé intégré, présence en bouche intéressante, vin d'une belle complexité, gras et rond, surmaturité perceptible (pruneau très présent), notes de réglisse, finale et longueur de bon aloi. Ce vin est plus marqué par la syrah que par le cabernet sauvignon.
1997 : exactement le contraire ; robe rubis-pourpre plus claire que le 96; au nez notes superbes de cassis et boisé vanillé perceptible; en bouche vanille et cassis font très bon ménage, le vin est égalemen gras, rond, très agréable à boire. Finale et longueur aussi de bon aloi.
1999 : encore marqué par le bois (vanille); l'harmonisation ne nous semble pas terminée. Nez et bouche de fruits noirs et rouges sans pouvoir dire qu'un arôme ressorte plus (un cépage ne l'emporte pas sur l'autre comme pour les deux autres vins dégustés).
Vin intéressant et déjà agréable à boire, mais mieux vaut attendre encore quelques mois avant de le redécouvrir.
En conclusion, le 97 a fait l'unanimité pour lui (charme immédiat et un petit quelque chose de bordelais sans doute), le 96 a été plus apprécié par les hommes que par les femmes, et tous nous étions d'accord pour dire que le 99 demande à être attendu encore.
Le domaine a changé de propriétaires il y a quelques années : le 99 est le premier millésime conduit de A à Z par les nouveaux propriétaires.
Amitiés,
Michel.