Salut salut,
je connais le système Bordelais, mais en Bourgogne, les primeurs ont-ils autant d'aficionados au sein des domaines ? Y-a-t-il beaucoup ou peu de domaines à proposer leurs vins en primeurs ?

Bonsoir,

déjà fait pour les primeurs 2005/2006/2007 et 2008.

Fonction recherche et vous trouverez.

Quelques domaines sont en primeurs chez Dubecq, Vitis Epicuria, Le nez de Saint-Pierre, Guy Jeunemaître, Savour Club, Millésima, et j'en oublie.

Pour les plus grands domaines, pas besoin de ce système de vente; tout est prévendu vendu jusqu'au XXIIe siècle.

Hervé

Assez peu de domaines si l'on considère que les allocations à réserver d'une année sur l'autre dans les domaines les plus demandés ne sont pas des "primeurs", au sens de pas accessible à n'importe quel acheteur.

Quelques maisons comme Olivier Leflaive le font pour elles -même, mais c'est très limité, d'autres sont trouvables en même temps que les bordeaux chez certains négociants. (par exemple Magnien, Duband, Jadot, Bouchard P&F, Clos des Lambrays...).

Edit: Effectivement comme le signale Hervé, quelques cavistes font également des réservations pour quelques domaines de leur "carte".

En cela, la Bourgogne est encore plus élitiste que le Bordelais, car en Gironde, on peut trouver tous les crus, alors qu'en Bourgogne, on peut se brosser pour acheter des DRC, Leroy et consorts !!

Il n'est pas si difficile d'en acheter, mais au domaine ce n'est effectivement pas évident, mais on les trouve chez des cavistes, enfin ça dépend quel cru bien sûr. Car tous ces domaines ne produisent pas que deux ou trois vins, et chacun est produit en quantités infimes comparées aux ordres de grandeur Bordelais.
A l'extrème, par exemple, le richebourg du domaine Leroy, ça doit tourner au maximum autour de 2000 bouteilles par an...De quoi satisfaire environ 650 acheteurs avec 3 bouteilles chacun. Et les Musigny et Chambertin ça doit être encore le tiers ou le quart.
Quand le grand vin d'un 1er cru classé est produit à 100000 exemplaire ou bien plus.
C'est un élitisme différent, pas uniquement basé sur le pouvoir d'achat (mais quand même), il faut aussi avoir parfois un peu de chance pour les plus rares d'entre eux. Mais enfin, il n'est pas si difficile de trouver des cavistes qui vendent des DRC ou Leroy.