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Domaine de la Poultière à Vernou sur Brenne (37)
- ziboss
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- ziboss
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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Domaine de la Poultière - Vouvray sec "Tuffo" 2012
un moment que je voulais ouvrir ce fil pour avoir siroté un paquet de leur méthode traditionnelle brut au rapport q/p superbe mais là il s'agit de
Domaine de la Poultière - Vouvray sec "Tuffo" 2012
Robe jaune pâle
nez bien expressif, très minéral (un petit côté chablisien), des notes florales, pointe citronnée.
L'attaque est vive, dans un volume correct puis s'oriente vers quelque chose de plus tendre mais tout en restant bien équilibré. Les arômes floraux, la minéralité et les notes citronnées s'expriment assez longuement et sont relayé par quelques petits amers en bout de finale. Là aussi un rapport q/p haut-perché (5.4 euros au domaine).
Bien+
Domaine de la Poultière - Vouvray sec "Tuffo" 2012Robe jaune pâle
nez bien expressif, très minéral (un petit côté chablisien), des notes florales, pointe citronnée.
L'attaque est vive, dans un volume correct puis s'oriente vers quelque chose de plus tendre mais tout en restant bien équilibré. Les arômes floraux, la minéralité et les notes citronnées s'expriment assez longuement et sont relayé par quelques petits amers en bout de finale. Là aussi un rapport q/p haut-perché (5.4 euros au domaine).
Bien+
Yann
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- Raboso del Piave DOC
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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Domaine de la Poultière, Damien Pinon Vouvray sec "Tuffo" 2014
Un bien joli vin que ce Domaine de la Poultière, Damien Pinon, Vouvray sec "Tuffo" 2014, vibrant, croquant avec de jolis arômes de pomme verte enrobée dans un peu de rondeur, avec un côté cristallin qui donne l'impression d'une certaine pureté.
Le vin ne fatigue pas et invite à se resservir.
Domaine de la Poultière, Damien Pinon, Vouvray sec "Tuffo" 2014, vibrant, croquant avec de jolis arômes de pomme verte enrobée dans un peu de rondeur, avec un côté cristallin qui donne l'impression d'une certaine pureté.Le vin ne fatigue pas et invite à se resservir.
Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
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- jd-krasaki
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Damien Pinon, Vouvray sec Tuffo 2016
Damien Pinon, Vouvray sec Tuffo 2016Joli nez net et plaisant sur le citron, citron vert, l'amande, le bourgeon de cassis. La bouche est vive, sincère, droite, portée par une texture finement sablée. On termine sur un petit coussin moelleux pour poser une finale fraîche, le tout avec une aromatique sur les fruits du verger. Que c'est bon et que ça descend vite !
JD | Lutèce
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- Jean-Loup Guerrin
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Damien Pinon – Vouvray sec – Tuffo – 2016
Damien Pinon – Vouvray sec – Tuffo – 2016Bue au restaurant, conseillée par le sommelier.
Robe se situant entre paille et or.
Nez vraiment très intense et très aromatique, sur des fleurs blanches et des fruits blancs très mûrs, rehaussés d’une touche anisée.
La bouche prolonge le nez par sa forte sapidité. Une légère sensation de sucre (c’est pourtant clairement annoncé « sec » sur l’étiquette) apporte de la rondeur à un ensemble quand même marqué par une grande fraîcheur et une belle allonge sur la finesse. Cet ensemble très gourmand est plutôt atypique pour un chenin mais il a réussi un bon accord avec un foie gras et un très bon avec des coquilles Saint-Jacques aux saveurs asiatiques.
Une découverte intéressante
Bien ++ / Très Bien
Jean-Loup
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