Bonjour,
Ayant planifié de prendre quelques bouteilles dans le coin, je me suis rendu chez ce vigneron, dont les échos m'avait laissé une bonne impresssion. Bien m'en a fait tant l'accueil fut sympathique. Patrice Achard sait ce qu'il fait (et le fait bien), de quoi il parle, et n'hésite pas à vous faire découvrir ou vous faire comprendre ce que vous ne connaissez pas ou peu.
J'ai donc eu le plaisir de déguster 4 cuvées (j'étais venu pour 3, la quatrième était en bonus ^^) avec toutes les explications qui vont avec.
Domaine Des Barres - Coteaux du Layon 2016
Une robe jaune dorée avec des reflets verts.
Un nez frais et volatile, marqué par un côté minéral.
L'idée que je me fais des coteaux du layon "classique" du coin après 3 cuvées chez deux vignerons de Saint Aubin est celle d'un vin à peine moelleux, dont les raisins sont récoltés très tôt. Il en resort une fraicheur et une minéralité nette ainsi qu'une sucrosité à peine marquée.
C'est franchement pas mon truc, mais je conçois que cela peut plaire car c'est vraiment bien fait et tout en douceur.
Domaine Des Barres - Coteaux du Layon Saint Aubin 2016
La robe ici est plus profonde, or fin.
Le nez est moins marqué par la fraîcheur, même si toujours présente, mais plus par les fruits jaunes et exotiques.
En bouche, le vin est légèrement enrobant mais rien de lourd ni surfait. Cela permet au vin de rester léger et agréable et de garder une belle consistance sur toute la dégustation. La finale est propre et longue. Je n'en ai pas pris car j'ai préféré le Roule-Cul 2015, mais si vous voulez vous faire plaisir allez-y les yeux fermés (6,50€ de mémoire)
Je viens de voir qu'il avait quelques étoiles pour cette cuvée 2016... et elle ne sont clairement pas volées.
Domaine Des Barres - Savennière - Les Bastes 2016
Une découverte, depuis le temps que je voulais tester un Savennière.
Une robe jaune cristaline. Un nez sur l'herbe fraîche, les fleurs blanche et une très légère touche vanillée. Cette dernière trahit l'élevage (8mois) mais c'est à peine perceptible. D'après Mr Achard, il est réalisé dans des barriques de 2-3 ans dédiées au Savennière, ce qui évite de donner au vin un côté boisé trop important. C'est harmonieux et ça annonce de belles promesses.
En bouche, c'est fin, délicat, droit, sur le calcaire, un brin d'acidité pour maintenit le plaisir et une note légèrement vanillée et épicée. La finale est d'une longueur moyenne mais agréable.
La structure est déjà bien en place, mais je pense qu'il aura gagné en complexité d'ici 2-3 ans.
Une belle découverte et un carton sous le bras.
Domaine Des Barres - Chaume - Les Prêtrises 2016
Un vin bien différent des Coteau du layon précédents.
Une robe profonde, typique des Chaumes et Quarts de Chaume.
Un nez sur le coing, les fruits exotiques bien mûrs.
Une bouche ample qui vous tapisse bien les papilles mais, toujours dans l'esprit du coin, une acidité latente qui donne une belle tension à ce vin. Et lui confère ue longueur marquée et bien agréable.