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ysildur écrit: [size=x-large]Domaine des Varinelles, cuvée L'ingénue 2014[/size]
100% Chenin, vieilli en fût de chêne. Bu ce jour sur un filet pur de porc mariné au vin blanc et oignons variés, pomme de terre.
Ouverture +- 1h avant la dégustation. Le vin est à boire à une température pas trop basse pour apprécier toute sa qualité.
La robe est d'un beau jaune, limite doré (l'alcool est là). Le nez s'ouvre sur des notes de fruits blancs et exprime son vieillissement en fût de chêne.
A la dégustation, il y a une belle fraîcheur, de la rondeur, de la matière, un goût de miel, de fleurs blanches et le twist se termine par un rappel de son vieillissement en fût de chêne. Une très belle bouteille en l'état pour un prix de 9 euros au domaine (juin 2016). La finale boisée pourrait ne pas plaire à tout le monde.
Ce domaine m'avait beaucoup plut lors de notre visite sur place, mais cette première dégustation confirme mes impressions!
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