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Raisin breton écrit: Si je ne m'abuse, les bouchons ont changé à partir du millésime 2015, mais je n'ai rien ouvert encore.
Concernant l'oxydation, le bouchon est une cause possible mais il me semble aussi que certains millésimes sont plus « solides ». Par exemple mes 2002 de chez Pinon ont toujours été fringants malgrés des bouchons pas top, et ce même sur les bouteilles mises à la maison par feu mon paternel. De plus, je crois que 2005 est la première année en bio (non revendiqué jusque récemment, peut-être cela a-t-il changé), il y a sûrement eu quelques réglages à faire.
Par ailleurs, je suis quasi-certain que le domaine proposerait de remplacer les bouteilles défectueuses, enfin peut-être que je m'avance un peu pour des bouteilles pas toutes jeunes.
Bahbar écrit: J'apprécie ce domaine et je suis toujours embêté et inquiet à la lecture de vos récits de bouteilles défectueuses.
Jeunes amateurs je n'ai goûté que de vieux secs et demi sec au domaine. Sur les pas loin de 10 vieux millésimes proposés à la dégustation Lors de visites jamais les Foreau n'ont mis une bouteille de côté car défectueuse.
J'ai un peu de tout depuis 2015 en cave, jamais rien ouvert encore.
J'espère être plus chanceux.
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philippe loiseau écrit: "en particulier le Brut Réserve 2002 "
Vin exceptionnel, de très gros calibre.
Il m'en reste aussi.
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Possible voire probable a posteriori mais Je me souviens pourtant très bien qu'à l'époque Ph. Foreau ne tarissait pas d'éloges sur son sec 2007.En 2007 il fallait miser sur les bulles et le 1/2 sec
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Gilles T écrit: DIDIERV
Possible voire probable a posteriori mais Je me souviens pourtant très bien qu'à l'époque Ph. Foreau ne tarissait pas d'éloges sur son sec 2007.En 2007 il fallait miser sur les bulles et le 1/2 sec
Gilles
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Gilles T écrit: DIDIERV
Possible voire probable a posteriori mais Je me souviens pourtant très bien qu'à l'époque Ph. Foreau ne tarissait pas d'éloges sur son sec 2007.En 2007 il fallait miser sur les bulles et le 1/2 sec
Gilles
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Un vouvray ça se goute jeune et ça se boit vieux.
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didierv écrit: Déjà Tu as quand même pris le temps de les sortir du carton ?
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