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Pas encore de sujet sur ce domaine dont je n'ai pas trouvé d'info sur le net ???

C'est un domaine proposé par le seul caviste (très) intéressant de la région dans laquelle je vis (temporairement) qui propose les différentes cuvées : classique, les Allets et le Clos du Villy.

J'ai goûté les trois 2002 : de manière générale, de jolis vins sans défault bien qu'un peu monolithiques. La cuvée classique propose un mélange de fruits et d'arômes minéraux donnant un plaisir immédiat. "Les Allets" est trop minéral à mon goût. Le Clos du Villy (que j'ai ouvert ce soir) propose un vin bien structuré. Les tanins sont bien enrobés mais je regrette la trop grande rapidité de l'évolution du "joyeux bordel" de baies rouges jusqu'à la "froideur amicale" de la pierre à fusil. La finale arrive trop tôt pour profiter pleinement des différents arômes. Finale un peu sèche aussi...

Il y a quelques semaines, j'ai ouvert mon premier "Clos du Villy" après avoir terminé un Chinon VV 2004 d'Alliet. La différence de vinification était flagrante. Le toucher en bouche du VV était prometteur mais la rudesse de l'ensemble conforte mon pré-sentiment : patience... Le Clos du Villy n'a pas le côté soyeux du VV mais se donne avec beaucoup plus de facilité.

J'ai aussi eu un vieille vigne 1993 du domaine Raifault. Mais je suis passé à côté : après avoir apprécié quelques gorgées, j'ai laissé le reste pour le lendemain. Bof bof...

Sur ces quelques bouteilles, je dirais que ce domaine propose de jolis vins au rapport Q/P intéressant mais ne semble pas vouloir jouer dans la catégorie longévité. A boire rapidement, pour faire plaisir à ses potes et à soi-même sans se casser la tête.

Pierre

Bonjour,

Je viens d'acquérir dans une vente aux enchères un chinon rouge de 1996 domaine du Raifault Cuvée Prestige.
Connaissez-vous ce vin ? Pouvez-vous me conseiller comment le boire ?
Merci pour vos réponses.

Patrick