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accord mets vin

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accord mets vin a été créé par Guest

bonsoir,

je réitère ma question car je me suis trompé de rubrique.
que servir avec une poularde au foie gras et aux airelles.

merci par avance
21 Déc 2005 19:36 #1

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Réponse de nidal sur le sujet Re: accord mets vin

"que servir avec une poularde au foie gras et aux airelles."

Sibly

Bonsoir Sibly

Je verrais bien des pommes de terre sautées. ;)

Nidal
21 Déc 2005 20:02 #2

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: accord mets vin

Un Rhône rouge, plutôt du nord...?

Un bel Hermitage...

La discussion est ouverte ;)

Ce qui m'ennuie un peu, ce sont les airelles...
Sinon, pour la poularde et le foie gras je voyais un Hermitage blanc.

cordialement,
Thierry
21 Déc 2005 20:04 #3

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Réponse de kpot sur le sujet Re: accord mets vin

Pourquoi pas un condrieu ou un crozes hermitage rouge ?

"Si tu te souviens bien, il existe cinq bonnes raisons de boire :
L'arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison." (Proverbe Latin)
Jean-Pierre ( Anciennement connu sous le Pseudo : KPOT)
21 Déc 2005 20:51 #4

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: accord mets vin

Jean-Pierre,

Je trouve le Condrieu trop Floral.
Par contre, une belle cuvée de Crozes-Hermitage ou de Saint-Joseph peut remplacer l'Hermitage.

Crozes, comme Sauternes, prend un S :)

Cordialement,
Thierry
21 Déc 2005 21:16 #5

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Réponse de milleret sur le sujet Re: accord mets vin

nidal a écrit:
> "que servir avec une poularde au foie gras et aux
> airelles."
>
> On supprime les airelles ( acidité ) , on ajoute un petit mélange de champignons des forêts ( chanterelles , craquerelles ) ..et l'accord est possible avec un joli Givry épanoui , mais aussi avec un joli Saint-Joseph si pas un Hermitage en cave ..qui reste ma préférence sur ce plat .
21 Déc 2005 21:33 #6

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Réponse de docadn sur le sujet Re: accord mets vin

Un meursault.
docadn
21 Déc 2005 21:50 #7

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