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pintade et feuillete roquefort et poires

  • laurent sidoine
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pintade et feuillete roquefort et poires a été créé par laurent sidoine

Bonsoir
que boiriez vous avec ce plat?
Merci
15 Sep 2006 18:20 #1

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: pintade et feuillete roquefort et poires

Un pinot gris GC voire VT (1996 par exemple)
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
15 Sep 2006 18:33 #2

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Réponse de docadn sur le sujet Re: pintade et feuillete roquefort et poires

20sang a écrit:
> Un pinot gris GC voire VT (1996 par exemple)

Etonnant de ta part...
:D
tiens en passant existe il de très bons riesling en VT ??
Sinon je partirai aussi sur un moelleux type allez tiens
un muscat de beaume de venise (domaine de Durban) plus
aérien que d'autres mastodontes (en sucre et en degré)
du coin...
15 Sep 2006 19:40 #3

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: pintade et feuillete roquefort et poires

Il existe des plus que très bons riesling en VT. Et je ne te raconte pas les rieslings en SGN: les meilleurs liquoreux du monde (pas forcément en Alsace, d'ailleurs...)

Eric
Eric
Mon blog
15 Sep 2006 20:19 #4

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: pintade et feuillete roquefort et poires

ah c'est pas moi qui l'ai dit. MAis je ne peux qu'approuver.

Dans ce cas précis le pinot gris me parait plus approprié que le riesling, et pour ma part plus que le muscat de BdeV qui n'est pas un vin pour accompagner de la viande à mon sens. Je n'accompagne jamais un plat avec un vin muté. Hors repas, avec du fromage (mais encore une fois je suis ici dans mon optique déjà exposé : l'accord se faisant avec l'essentiel et pas l'accessoire -roquefort-).
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
15 Sep 2006 20:38 #5

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: pintade et feuillete roquefort et poires

Vincent ,

Porto vintage d'une vingtaine d'année et tajine d'agneau...
" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
15 Sep 2006 20:51 #6

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: pintade et feuillete roquefort et poires

avec vingt ans évidemment...

et puis c'est un autre plat.
LA pintade c'est une autre chair tout de même.
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
15 Sep 2006 22:11 #7

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Réponse de docadn sur le sujet Re: pintade et feuillete roquefort et poires

Et bien moi je pense que justement
avec un vin muté
(et celui ci fait exception dans son genre)
cela pourrais fonctionner...
Et je ne pensais pas au roquefort...
15 Sep 2006 22:24 #8

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: pintade et feuillete roquefort et poires

J'essayerais un Chateau Filhot, suffisamment léger pour aller avec le tout.
Ou un Sainte-Croix du Mont genre Loubens.
Cordialement,
François Audouze
15 Sep 2006 23:17 #9

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: pintade et feuillete roquefort et poires

Mais l'Alsace fait tellement mieux !! ;)
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
15 Sep 2006 23:26 #10

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