Mais évidemment qu'il y a des vins du Languedoc qui s'en sortiront sans soucis d'une partie d'autotampon sous un soleil de plomb ou d'être stockés au soleil dans le jardin... Si j'ai généralisé c'est pas tant parce que mon commentaire ne souffre d'aucune exception, c'est plutôt parce que bien trop souvent des vins de notre région bénéficient d'une réputation de solidité injustifiée, et qu'une mauvaise conservation est trop souvent la cause des déceptions.
J'admets donc volontiers qu'il y a nombre d'exceptions, mais on devrait toutefois généraliser une attention soutenue à la garde des vins du Languedoc, particulièrement quelques stars comme Peyre Rose, Jullien ou Grange.

Or sans présumer des raisons qui ont pu causer les déceptions présentées au début de cette longue polémique, la garde fait partie des hypothèses.

Maintenant que des vignerons puissent faire ici des vins plus ou moins invulnérables, c'est assez évident pour que cela ne méritât même pas d'être noté, et je vois mal en quoi cela invaliderait mon conseil :
Attention à la conservation, spécialement pour une majorité des grands Languedocs... Après tout si vous pensez que j'affabule pour me faire mousser, libre à vous de ne pas en tenir compte mais sur place tous les amateurs que je connais sont à peu près de cet avis...

Jmm, où ai-je dis qu'un Languedoc ne peut pas vieillir 10 ans? Ou 20 ans? Ou 50? J'ai trop souvent défendu précisemment qu'ils vieillissent bien pour que tu me fasses ici un tel procès! Par fragile j'entends qu'ils sont plus souvent suceptibles de se ternir gravement suite à des erreurs de stockage, que leurs homologues par exemple Bordelais.
A moins de vouloir spécifiquement me préter des idées bêtes par simple plaisir de contredire, vous devriez peut-être imaginer derrière mes raccourcis caricaturaux que je souhaite avant tout avertir des amateurs non prévenus qu'on a vite fait de perdre l'intérêt d'un de ces grands vins par simple maladresse ou inattention.

J'invite aussi à surveiller les soins apportés par le fournisseur, caviste ou distributeur afin de ne pas se faire refiler des bouteilles maltraitées...

' Languedoc-Roussillon: vins surfaits..? '

Les grands du Languedoc contrairement à l'idée reçue sont des vins fragiles.

Cela mérite quand même que l'on s'y arrête.

Jmm

Je pense aussi J.M., et si je n'ai pas une assez longue expérience de ces stars du Languedoc pour que mes conclusions personnelles fassent référence; c'est cependant chez mes amis les plus amateurs que ceci m'a été abondemment confirmé.

Mais si jamais je m'étais mal exprimé au début, qu'il soit bien clair que ce qui est sous-estimé c'est la grande vulnérabilité de ces vins à des mauvais stockages. En ce qui concerne l'excellente capacité de garde des Languedocs, j'avais des doutes à mes débuts sur LPV, et j'ai depuis été convaincu de leurs vertus de garde - que j'ai illustrée à quelques reprises dans mes C.R. remontant notemment jusqu'à 1961 dont j'ai pu boire trois flacons exceptionnels.

Grands vins de garde, oui, mais nécessitant donc des soins vigilants.