J'ai rencontré le propriétaire de ce vaste domaine du Minervois. Une rencontre de courte durée, mais sympathique, surtout quand il m'a dit qu'il connaissait "la passion du vin"!
Petite discussion sur la finesse et la puissance des vins du Languedoc, sur les vins que l'on déguste et sur ceux qu'on boit, qui ne sont pas forcément les mêmes, etc, etc... La routine, quoi!
Tout allait bien jusqu'à  ce qu'il me mette fièrement sous les yeux le guide Dusser Gerber qui le place premier des premiers en Languedoc. J'ai dit poliment que ce critique n'était guère mon pote... Sourires amusés, confusions... Et le vin dans tout ça?
J'ai goûté la cuvée "Seigneur 1998", la cuvée haut de gamme, 80 % syrah, complété par du mourvèdre et du carignan.
C'est très élégant, sur une expression florale de la syrah, presque rhodanienne. Un vin très équilibré et raffiné, jusqu'en finale, où la violette tient bien.
Ne cherchez pas un monstre dans ce vin malgré ce millésime, la volonté ici est de chercher la finesse et la fraîcheur.

Je ne connais que la cuvée Alexandre 1998.
Mais je dois avouer que je n'ai pas apprécié ce vin. Je suis désolé.
Un vin au nez assez simple, épicé et (trop)animal.
La matière austère, anguleuse et une finale courte.
Reste le prix, raisonnable, dans les 40-50 francs.

Amitiés,
M@nuel.

par contre, la cuvée seigneur à  15 euros n'est pas un bon rapport q/p.

Bu hier Château Fabas cuvée Alexandre 1996 pouR l'anniversaire de mon frère ... Alexandre.
La couleur est très évoluée, le nez faiblard et la bouche très pruneaux - kirsch tombe très vite pour une finale pas nette du tout voire asséchante.
Un vin, à mon sens, totalement sur le déclin. Je n'en attendais rien de bien, je n'ai pas été déçu !
Juste le clin d'oeil sur le prénom était sympa.

Cordialement

Nicolas