Voilà une série de vin du Languedoc-Roussillon dégustés hier soir avec le Club de dégustation de Bulle : (2 blancs, 6 rouges. Tous les vins ouverts 1 heure avant)

Mas Haut-Buis 2004 – Coteaux du Languedoc (Blanc)
R : Jaune paille, or bien soutenue.
N : Pomme verte, paille, églantine, bois de rose, abricot.
B : Attaque franche, on retrouve les arômes en bouche de pomme, d’abricots, de noix. Une bouche très complexe qui finit sur une touche saline. Une belle acidité qui lui offre une finale toute en fraîcheur.

Domaine Gauby Vieille Vignes 2004 – Côtes Catalanes (Blanc)
R : Jaune dorée, plus légère que le vin précédent.
N : Herbes fraîches, beurre, réglisse, boisé, fleur, jasmin.
B : Attaque vive, florale, citronnée avec des notes de silex, de
pierre à feu en fin de bouche. Belle longueur. Beau vin tout en finesse.

Carus de Berjac « ELSA » 2003- Coteaux de Foncaude
R : Grenat profond
N : Cerise, griotte, poivron, poivre, caramel, musc, sous-bois, légèrement mentholé.
B : Attaque pas très franche mais on sent tout de même de la matière. De l’avis général (déjà déguster sur d’autres millésimes) ce vin est très certainement en phase fermé.

Domaine Mirabel « Le chant du Sorbier » 2004 – Pic Saint Loup
R : Grenat clair légèrement trouble
N : Fruit rouges, poivre, peut-être légèrement herbacé.
B : Jolie attaque, en bouche on retrouve les fruits rouges, du cacao, eucalyptus, garrigue Les tanins sont fins, rond. Manifestement un vin à boire actuellement.

Mas Lavail « Ballade » 2004 – Côtes Catalanes
R : Grenat peu soutenu
N : Une jolie complexité aromatique. De la fraise, de la grenadine, de fumé. Un nez très soyeux
B : Attaque souple, mais un manque de matière se fait ressentir tout de même. On ne retrouve pas en bouche cette complexité qu’on découvre au nez. C’est un vin flatteur à boire rapidement.

Mas Haut-Buis « Costa Caoude » 2003 – Coteaux du Languedoc
R : Rouge cerise noir. Très foncée.
N : Fruits rouges, des notes de poivre, paprika, vanille, également un peu herbacé.
B : Belle attaque à nouveau fruits rouges, garrigue, rond, fin, un beau vin a savouré pour lui-même.

Clos des Fées « Vieilles Vignes » 2003 – Côtes du Roussillon Villages
R : Grenat profond. Robe très soutenue.
N : Très épices, garrigue, fruits rouges.
B : Superbe attaque, sur du cacao, poivré, des fruits rouges, un rien mentholé. Des tanins bien intégrés et une belle longueur en bouche. On déguste un magnifique vin avec un grand potentiel. A regoûter dans quelques années mais c’est très prometteur.

Domaine Gauby « Vieilles Vignes » 2002 – Côtes Catalanes
R : Grenat foncé couleur très profonde
N : Après 1 heures 30 d’ouverture le nez est encore très fermé. Après 15 minutes en verre, il nous laisse entrevoir une grande complexité aromatique. Fruits noirs, réglisse, du bois tout en finesse.
B : C’est une explosion gustative. Des fruits noirs, de la réglisse, une attaque franche. Les tanins sont soyeux. On sent une tension dans toute la bouche. Un superbe vin à carafer obligatoirement.

Et pour finir Mas Amiel « Cuvée Prestige 15 ans »
R : Profonde, ambrée
N : café,torréfaction, cacao. peut-être de la figue, de l'orange confite On retrouve une domination de l’alcool.
B : Puissant, des notes de torréfactions, de fruits confits. Un vin qui demanderait un gâteau au chocolat en accompagnement. Très agréable de terminer une dégustation avec une telle bouteille.

Bon, alors à mon tour...

Mas Haut-Buis 2004 "Les Agrunelles"

Pour ma part je n'ai pas apprécié celui là, je l'ai trouvé limite défaut tant au nez qu'en bouche. J'y ai bien retrouvé les arômes décrits par Ledoug mais avec un côté métalique et un goût de pomme déviant sur le cidre, presque oxidatif. Un petit côté vin du Jura qu'il faut aimer. Ce qui n'est pas mon cas.

Domaine Gauby Vieille Vignes 2004 – Côtes Catalanes (Blanc)

Très bien décrit plus haut, rien à ajouter. Très bon !!

Carus de Berjac « ELSA » 2003- Coteaux de Foncaude

Effectivement, c'est un vin déjà goûté et apprécié à plusieurs reprises que je n'ai absolument pas reconnu l'autre soir. Mauvaise passe.

Domaine Mirabel « Le chant du Sorbier » 2004 – Pic Saint Loup

Bof, un nez désagréable de sparadrap, de pommade et quelques fruits rouges. Bouche puissante, fruits noirs et rouges, cacao, menthol. Tanins fins sur un finale moyenne. Vin de soif à boire rapidement, sans grand intérêt.

Mas Lavail « Ballade » 2004 – Côtes Catalanes

Belle robe dense, reflets violine. Nez magnifique, floral, notes de rose très prononcées, de fraise et un léger côté fumé. La bouche malheureusement n'est pas à la hauteur du nez. Très agréable mais qui manque d'ampleur malgré tout. Toutefois un bon vin au rapport Q/P intéressant. Env. 7 euros.

Mas Haut-Buis « Costa Caoude » 2003 – Coteaux du Languedoc

Personnellement je n'ai pas aimé, trop alcooleux avec des tanins astringeants et très puissants. On sent bien le côté épicé de la syrah, mais c'est très brut de décoffrage, manque de finesse et de précision. Absolument pas mon type de vin.

Clos des Fées « Vieilles Vignes » 2003 – Hervé Bizeul

Nez légèrement réduit, dévellopant un côté épicé et d'herbes arômatique intéressant. En bouche c'est crémeux, très fin et équilibré, notes de café et de cacao soutenu par un très beau fruit. Longue finale sans aspérité. Très beau.

Domaine Gauby « Vieilles Vignes » 2002 – Côtes Catalanes

Rarement senti un nez aussi réduit...pour tout dire ça m'a fait penser à des relents d'égout...A l'aération ces notes disparaissent gentiment pour laisser la place à des notes de réglisse, de cassis et d'épices avec un joli boisé.
La bouche est superbe, notes de fruits nois et rouges, réglisse, poivre noir et rose. Tanins soyeux, matière souple, dense et longue finale. Très beau!!

Mas Amiel « Cuvée Prestige 15 ans

La cerise sur le gâteau, j'ai eu le même ressenti que Ledoug au sujet de ce grand vin que je ne connaissait pas. J'adore!!

Merci pour ces pistes intéressantes ...

Club toulousain In Vino Veritas
Vins de pays du Languedoc - 8/10/2001
Mas Haut-Buis VdT 1999 :
DS : 12,5 - PC : 12 - LG : 12 - PP : 13 - Prix : 45 F
- 60% carignan, 20% grenache et 20% syrah.
- Robe peu intense, mate.
- Nez de facture languedocienne plus classique, associant des notes de poivre, de garrigue, de tabac.
- La bouche possède une matière un peu fluette, avec une légère sensation sucrée en finale.

> Mas Lavail « Ballade » 2004 – Côtes Catalanes
>
> Belle robe dense, reflets violine. Nez magnifique,
> floral, notes de rose très prononcées, de fraise
> et un léger côté fumé. La bouche malheureusement
> n'est pas à la hauteur du nez. Très agréable mais
> qui manque d'ampleur malgré tout. Toutefois un bon
> vin au rapport Q/P intéressant. Env. 7 euros.

Je confirme les 2 CRs sur ce sympathique vin rouge qui est en ce moment à 3 euros au Carrefour de Portet/Garonne (31).

A ce prix; foncez !!!