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Château de Pennautier, Cabardès

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Château de Pennautier, Cabardès a été créé par michelD

Château de Pennautier

Maison Lorgeril - BP 4
11 610 Pennautier
04 68 72 65 29
contact @ lorgeril.com



www.lorgeril.wine/ch...



CR: Collection Privée, 1998

Consacré coup de coeur et vin exceptionnel dans sa catégorie par le Hachette 2001. Acheté sur les conseils d'EricD.

Grenache et Syrah, élevé en fûts de chêne durant 18 mois, nous dit la contre-étiquette.

Belle robe rubis intense aux reflets violets, nez complexe et aromatique, notes de fruits mûrs mais pas confiturés, notes de fumé aussi.

L'attaque est savoureuse, la bouche ample, fondue, le bois trés bien intégré, belle matière et bonne assise tannique (légèrement perceptible en finale); longueur et finale de bon aloi, des notes de fruits plus persistantes reviennent à  chaque gorgée (selon moi vers mûres et myrtilles).

Un très beau vin à  prix modique (acheté environ à  6.5 euros).

Michel.
27 Oct 2002 12:12 #1
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Réponse de Guest sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier

J'appuie tes dires sur ce vin. Ils ont aussi un vin de pays " l'orangeraie de Pennautier" pas mal du tout.
31 Oct 2002 03:46 #2

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier

Esprit de Penautier 2000

Vinification : Vendange égrappée. Fermentation et macération longue (35 jours). Fermentation malolactique en barriques neuves. Elevage 18 mois avec soutirage tous les 3 mois. Le vin n'est ni collé, ni filtré avant la mise en bouteille.

Syrah dominante et merlot.

Le style hésite entre rhodanien et sud ouest. Nous avons là  la particularité de cette appellation à  fort potentiel du Languedoc, qui est vraiment à  part, comme Limoux et qui se démarque.
Terroirs et cépages qui hésitent entre deux régions pour finalement donner une identité Cabardès.

La robe est très sombre et jeune.
Le nez est marqué par le fruit rouge, les épices, et un boisé toasté qui est pour l'heure, en avant.
Bouche sérieuse, de belle ampleur, avec des tannins bien marqués, un grain que l'on aurait aimé plus fin, mais l'ensemble est de bonne qualité.
Encore dans une phase démonstrative, il s'est cependant très bien comporté à  table sur un caneton.
Doit bien vieillir.
Jérôme Pérez
08 Déc 2002 20:43 #3

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier

J'ai beaucoup aimé ce vin un peu rustique, si bien décrit par Jérôme.

Nous avions bu avant de grandes bouteilles et il avait cependant assez fière allure sur un excellent canard et son risotto aux champignons.

Pour moi, une belle surprise...

Amitiés
Thierry
08 Déc 2002 20:48 #4

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Réponse de michelD sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier

C'est vrai que ce vin, sérieux et droit, s'est très bien comporté face au caneton : l'alliance mets/vin était de bon aloi.

Je crois que l'Esprit de Pennautier est la cuvée la plus ambitieuse du domaine et donc celle qui voit le plus le bois.

Personnellement, je préfère la cuvée du milieu, que je possède en millésime 98.

Finalement, j'aime la puissance et l'expression aromatique, mais il faut qu'elles s'accompagnent pour moi de rondeur et d'élégance.

A travers toutes ces dégustations de vins de tout horizon, je me rends compte que j'affine la perception de ce que je préfère en matière de vins.

Michel.
09 Déc 2002 15:35 #5

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Réponse de Olif sur le sujet Cabardès, L'Esprit de Pennautier 98

Ce vin, je l'avais trouvé au début de son évolution il y a un an, sur le fruit avec un boisé prêt à  se fondre.

Ce soir, le boisé est toujours là , pas encore fondu, mais le fruit a par contre disparu! Un vin avec de la matière, mais surtout des tanins de bois un peu austères et asséchants, développant des notes empyreumatiques de fumée, de café grillé, tout à  fait dans le style du Baron'Arques 99 de la Haute Vallée de l'Aude. Est-ce mon palais qui est boisé et sec ou bien sont-ce les vins? Deux styles similaires plutôt décevants car ce n'est pas ce que j'attends du Languedoc.

Je sens que je ne vais pas tarder à  me rouvrir une Copa Santa, moi!(aaa)

Olif
26 Aoû 2003 21:09 #6

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Réponse de bawawa sur le sujet Re: Cabardès, L'Esprit de Pennautier 98

A noter également:
"Le reve de Pennautier" vendanges tardives, chardonnay
en bouteille de 50cl.A l'opposé de beaucoup de vendanges tardives Languedocienne, équilibre parfait entre la puissance et la douceur et une finale tres honorable. Un délice. Ce vin vaut bien les 14-15 euros nécéssaire pour l'achat
10 Sep 2006 12:33 #7

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Cabardès, L'Esprit de Pennautier 1999

Cabardès : Château de Pennautier L’Esprit de Pennautier 1999 : 13/20 - 4/3/08
(80% Syrah/20% Merlot)
• Nez encore boisé. Présence de notes de cassis, figue, havane, olive, goudron, humus, menthol, camphre, cerise. Un petit côté porto.
• Bouche concentrée, satinée, qui semble emportée par son élan (beaucoup d’alcool). Sa finale ardente peut rappeler à certains un Rasteau (un dégustateur propose le 2000 de Gourt de Mautens, en écho aux vins bien capiteux bus en novembre 2001, en mars 2004 puis en novembre 2007). Plaisir très limité.
06 Mar 2008 11:21 #8

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier

un dégustateur propose le 2000 de Gourt de Mautens, en écho aux vins bien capiteux bus en novembre 2001, en mars 2004 puis en novembre 2007

Mais c'est qu'il insiste le bougre...

Luc
06 Mar 2008 11:47 #9

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier

Tu vois, Luc, c'est rigolo ...

Pierre Citerne, qui est un dégustateur hors norme en raison notamment d'une mémoire d'éléphant, dégustait avec nous ...

Il a identifié (en restant perplexe sur la qualité du vin) le Noëls de 2005 alors que les autres partaient au Sud ... (vin boisé avec pas mal d'alcool, fenouil)

Sur ce vin (issu de ma cave), il a proposé Gourt 2000.
C'est la raison pour laquelle mon insistance fait sens (je n'invente rien).
(la dégustation de 2001 s'est faite au domaine, en discutant avec J. Bressy).

Philippe Ricard, qui publie parfois sur LPV, a noté ce Gourt de Mautens 2000 12,5/20 le 22/11/07 (les archives IVV sont formelles).

3 choses :
* je ne me sens pas capable de partager tous les enthousiasmes
* cet avis reste local, sur 10 dégustateurs et une petite communauté de 200 personnes environ (IVV, qui s'inspire peu ou prou des dégustations effectuées)
* tout avis contradictoire explicité en séance serait formulé (ou le sera lors de prochaines dégustations)
06 Mar 2008 12:13 #10

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier

Pennautier
Un château pour rêver !

www.ladepeche.fr/art...
19 Fév 2009 17:42 #11

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Réponse de Nathenri sur le sujet Re: Cabardès, L'Esprit de Pennautier 2001

Bonjour à tous.

Je ne connais pas ce vin mais aujourd'hui une personne qui est impliquée dans le milieu de vin, m'a proposé l'Esprit de Pennautier 2001 à 15,00€ la bouteille. Sachant que j'ai une forte attirance pour les vins du Languedoc et du Roussillon, pouvez-vous m'aider dans mon choix en répondant à deux questions :

- 15,00 € la bouteilles, est-ce cher ou pas ?
- Ne connaissant pas ce vin, me conseillez-vous d'en acheter d'abord une pour goûter ou d'en acheter plusieurs ayant peu de chance de me tromper ?

Merci pour vos conseils et vos remarques.

@ bientôt.

Nathenri.
11 Mai 2009 15:43 #12

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Réponse de Capitaine Flam sur le sujet Re: Cabardès, L'Esprit de Pennautier 2001

Bonsoir Nathenri,

Le prix qui vous est proposé ne me parait cher pour le millésime 2001 car il est en général compris entre 18.50 et 19.50.
Cependant en ce qui me concerne je vous conseillerais d'en acheter une et de voir après car les cabardès sont assez capricieux. Mais reste tout de même que vous aurez à faire à un vin présentant une belle matière avec des tanins très fins et bien fondus.

Cordialement
Capitaineflam
11 Mai 2009 19:18 #13

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Réponse de christian11 sur le sujet Re: Cabardès, L'Esprit de Pennautier 2001

je te conseille de gouter avant d'en prendre plusieurs.
je suis moi aussi amateur de LR mais pas forcement du Chateau de Pennautier.
en plus à 15 euros on a des choses plus intéressantes dans la région ...
sincèrement

;)
lesdecollagesdechris...
11 Mai 2009 20:36 #14

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Réponse de Nathenri sur le sujet Re: Cabardès, L'Esprit de Pennautier 2001

Bonsoir Capitaineflam.

Merci pour cette réponse. Je pense effectivement que je vais commencer par en acheter une, la goûter et en fonction du plaisir qu'elle m'aura procuré, j'envisagerais ou non d'en acheter d'autres.
Je ne sais pas si tu connais bien ce vin, mais est-ce que tu pourrais me donner quelques références de vins auxquels il pourrait ressembler.

Dans cette région, je ne connais pas trop de vin. J'ai bu plusieurs Corbières "La Voulte Gasparets" - "Fabre Gasparets" - "Château Ollieux Romanis Cuvée Or" et d'autres vins du Languedoc comme "Clos des Immortelles" - "Mas Laval" - "Puech Lazert" - "Montcalmes" - Puech Haut" - "Le Grand Pas" du Domaine du Pas de l'Escalette. Je sais que ces vins n'ont peut être rien à voir entre eux, mais peut être que l'Esprit de Pennautier peut se rapprocher de l'un d'entre eux.

Aussi non, peut être me citer quelques vins qui s'en rapprochent et que j'ai peut être goûtés mais qui ne me reviennent pas en tête.

Merci en tous cas et bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
11 Mai 2009 20:42 #15

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Réponse de christian11 sur le sujet Re: Cabardès, L'Esprit de Pennautier 2001

sur l'AOC Carbardes c'est les cépages cab franc , cab sauvignon et merlot qui sont a l'honneur avec aussi de la syrah et du grenache je crois (cinsault et malbec mais pas en majorité) dont rien a voir avec ce que ru as déjà gouté.
;)
lesdecollagesdechris...
11 Mai 2009 21:02 #16

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Réponse de Nathenri sur le sujet Re: Cabardès, L'Esprit de Pennautier 2001

Bonjour à tous.

Merci christian11 pour ta réponse qui, même si elle m'apporte quelques précisions sur la composition du vin, ne me donne malheureusement pas de comparaison avec les vins que je connais déjà. Néanmoins, elle me permet de penser, aux vues des cépages composant l'AOC Carbades, que ce vin pencherait plus vers le Bordelais que le Languedoc.

J'ai lu hier dans un grande surface, sur le dernier ou l'avant dernier numéro de la RVF que, lors de la dégustation d'une verticale du Domaine de Pennautier, le millésime 2001 avait été noté 17/20 avec encore un potentiel de garde intéressant.

Quelqu'un aurait-il un avis intéressant sur cette appréciation ?

Merci.

@ Bientôt.

Nathenri.
12 Mai 2009 07:25 #17

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Cabardès, L'Esprit de Pennautier 2001

Cabardès se veut à la confluence des influences atlantiques et méditerranéennes et essaie de l'exprimer à travers son encépagement. Les vins doivent contenir au moins 40% de cépages méditerranéens (syrah, grenache, carignan) et atlantiques (merlot, cabernet, malbec). C'est donc 60/40, 50/50, 40/60, etc...

Il y a des producteurs qui font des vins plus typiques de l'appellation. Comme le domaine de Cabrol . Celui ci fait un vent d'est à dominante méditerranéenne et un vent d'ouest à dominante atlantique. J'aime bien aussi le Château de Brau (en bio).

L'esprit de Pennautier est très marqué par l'élevage dans sa jeunesse. Il est possible qu'en vieillissant, ça s'arrange.
Eric
Mon blog
12 Mai 2009 08:18 #18

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Réponse de christian11 sur le sujet Re: Cabardès, L'Esprit de Pennautier 2001

tu peux aussi goûter un petit jeune qui est en bio et qui est installé depuis très peu sur l'appellation
le domaine Cazaban
son rosé est jolie dans un style assez vineux
les rouges ont une belle trame.
2008 est son 2em millésime donc a suivre...
;)
lesdecollagesdechris...
12 Mai 2009 09:14 #19

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Réponse de big sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier

Nathenri, je connais assez bien ce vin pour en avoir acheté plus cher que cela au domaine. Oublie les références que tu as en LARO, c'est complètement différent. La dernière fois que je l'ai bu c'était l'an passé à la même époque. Il a laissé un très bon souvenir à la tablée. Par contre au domaine, le 2002 m'a semblé bien inférieur...
" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
12 Mai 2009 20:45 #20

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Réponse de Nathenri sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier

Bonsoir à tous.

Merci "big" pour ton message.

Je pense effectivement que je vais acheter une bouteille pour découvrir ce vin. Je procède d'ailleurs comme cela à chaque fois que je veux découvrir un vin. J'essaie tout d'abord d'avoir quelques avis sur celui-ci (cela permet de voir comment il est plus ou moins apprécié en général) mais comme chaque personne peut appréhender un même vin de façon très différentes, je finis toujours par acheter la bouteille en question pour m'en faire ma propre opinion.
Toutefois, l'avis de plusieurs personnes est toujours bon à prendre ne serait-ce que pour tenter d'en déterminer les points positifs et négatifs généraux.
Je donnerai donc mon impression après l'avoir goûté.
Mon but était également, ne connaissant pas la valeur pécuniaire de ce vin, de savoir si à 15,00€ la bouteille, il constituait une bonne ou une mauvaise affaire, même si le prix n'engendre pas toujours des qualités irréprochables pour un vin.

Merci à tous et bonne soirée.

@ bientôt.

Nathenri.
12 Mai 2009 21:09 #21

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier

Pour information, l'Esprit de Pennautier est à 80% syrah et 20% merlot
Michel
13 Mai 2009 19:24 #22

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier

Pour information, l'Esprit de Pennautier est à 80% syrah et 20% merlot

C'est bizarre car contraire à l'esprit de l'AOC :

Le Cabardès est la seule A.O.C. du Languedoc à réaliser l'assemblage, à parts égales, de deux familles de cépages selon les termes du nouveau décret de l'A.O.C. paru au Journal officiel du 12 février 1999 :
- Cépages atlantiques Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot minimum 40% (et jusqu'à 60%)
- Cépages méditerranéens Syrah et Grenache minimum 40% (et jusqu'à 60%)
- Les cépages Cot, Fer Servadou et Cinsaut peuvent représenter jusqu'à 20% des assemblages.
Eric
Mon blog
13 Mai 2009 21:06 #23

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Réponse de big sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier

rien n'est spécifié sur la bouteille en tous cas
" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
13 Mai 2009 23:20 #24

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Cabardès, l'Esprit de Pennautier

Les informations concernant l'assemblage de l'esprit de Pennautier sont contradictoires !
J'ai lu 20% merlot et 80% syrah mais aussi avant 2002, 60% syrah et 40% CS ou merlot suivant les millésimes.
et à partir de 2002, 60% CS ou merlot et 40% syrah...

Alors je ne sais plus !
Michel
15 Mai 2009 01:39 #25

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Cabardès, L'Esprit de Pennautier 2001

CR:
Bonjour à tous.

Découvert ce jour, avec mes collègues, l'Esprit de Pennautier 2001. Je dois dire que j'ai été enchanté, ainsi que mes collègues, par ce vin que nous ne connaissions pas.

Nous n'avons pas été déçus ni par la matière (gras-riche), ni par le nez (énormément d'arômes divers et variés) de ce vin, que nous avons trouvé comme se rapprochant des vins de bordeaux plutôt que des vins du sud de la France. En tout cas un vin encore jeune, avec une couleur formidable, foncée, bien rouge même pour un vin de 2001.

Je pense d'ailleurs que ce vin possède encore devant lui quelques années de vieillissement car il me semble que son potentiel de garde est encore grand. Je pense d'ailleurs essayer de m'en acheter d'autres pour suivre son évolution dans les années à venir.

En tous cas, pour un premier essai, celui-ci a été plutôt concluant pour une appellation que nous ne connaissions pas. Un vin à suivre.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
28 Mai 2009 14:56 #26

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Réponse de drizzdodurden sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier 2007

Château de Pennautier 2007

Prix : 6€

Joli nez de fruits mûrs
Bouche aromatique, avec une belle matière une séduisante intensité
Finale de longueur moyenne et équilibrée

Au final un vin bien fait et agréable, doté d'un bon rapport qualité/prix

J'ai également goûté l'orangerie de Pennautier rosé 2006, un joli rosé frais et friand...

Aurélien.
10 Aoû 2009 17:17 #27

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Cabardès, L'Esprit de Pennautier 2001

CR:
Bonjour à tous.

Cabardès, L'Esprit de Pennautier 2001

Ouverte donc hier à 19 heures, carafée et laissée au repos dans une salle à 16°c jusqu'aux alentours de 22 heures 30 pour être bue sur un chapon aux marrons et pommes dauphine.

Le vin se présente sous une belle couleur rouge foncée, absoluement pas évoluée, avec des arômes puissants qui, effectivement, font plus penser à un vin de Bordeaux qu'à un vin du LR, mais cela je l'avais déjà remarqué lors de ma première dégustation.

Cela dit, j'ai tout de même trouvé un vin puissant, charpenté avec de la matière et un nez très très plaisant même si effectivement, l'élevage est encore présent. Il n'a pas été aussi apprécié que le Puech Lazert mais, en ce qui me concerne, il reste un vin de bonne facture qui ne pourra qu'être meilleur lorsque le bois d'élevage aura totalement disparu.

C'est semble-t-il un vin "d'hommes" car les épouses ne l'ont pas trop apprécié mis à part une d'entre elles alors qu'elles sont revenues plus nettement sur le Puech Lazert et encore plus sur le Côte du Rhôme Villages 2005 de Dauvergne et Ranvier.

Bonne journée à tous.

Bonne et heure année 2010.

@ bientôt.

Nathenri.
01 Jan 2010 14:31 #28

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Réponse de mroconnell sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier

J'aime bien le restaurant sur la propriétée. Ma famille mangait la souvent avons d'avoir fini la construction de notre propre chai dans la région.
--Ryan O'Connell, Love That Languedoc et Domaine O'Vineyards
04 Jan 2010 08:49 #29

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Réponse de christian11 sur le sujet Re: Cabardès, Château Pennautier

Nathenri
j'ai bien peur que le bois d'élevage dont tu parles sur L'Esprit de Pennautier 2001 ne disparaisse jamais car si c'est toujours présent sur ce vin de 8 ans , j'ai un peu de mal a croire que ça s'estompera un jour.
qu'es ce que tu en penses ?
c'est ce que je reproche souvent a ce château qui a des élevages un peu trop marqués a mon goût.
lesdecollagesdechris...
04 Jan 2010 09:09 #30

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Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck

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