Nous nous retrouvons cette fois ci pour une région que je tenais à faire découvrir aux adhérents , une région qui depuis quelques années à tendance à nous faire découvrir un riche potentiel que ce soit sur des cuvées de garde ou bien des vins de plaisir immédiat , nous découvrirons , les appellations et les cépages qui composent celles ci  Allez c est parti on prend de la hauteur avec ces 5 blancs , 3 rouges , et pour finir une gourmandise avec beaucoup de fraicheur  

Domaine Dupasquier  Roussette de Savoie  «  Altesse «  2016
Le plaisir immédiat  
Un nez flatteur sur les fruits et les fleurs, le foin, l'églantier, les fruits jaunes très léger (quetsch jaune), la groseille à maquereau, le bois sec. Le second nez est minéral avec des effluves de bois sec, de sel un nez frais sur la noix et l'amande. L attaque est large ,  fraiche , souple , ronde , l équilibre est parfait , belle rondeur , accompagné d une acidité qui apporte juste ce qu il faut de fraicheur à l ensemble , l allonge est très profonde comme la persistance et l empreinte finale en phase avec le nez ,  sensation très salines en fin de bouche , qui deviendra très marquante au fil de la dégustation  , joli millésime , une valeur sur , sur l appellation , Très bien  

Domaine Dupasquier  Roussette de Savoie  «  Marestel «  2015
Gros potentiel de garde
 Un nez frais sur les fleurs odorantes : l'églantier, la rose blanche, avec des arômes empyreumatiques, du beurre de la noix, de la cire, du miel. le second nez est sur des arômes de kumquat, la rose très odorante, le sel et un peu de réduction, avec des effluve de pain, de bois sec, de miel, de cire à encaustiquer, de safran. L attaque est plus puissante , plus complexe , c est riche , cela demande du temps pour s aérer , l équilibre est parfait , joli fraicheur complexe,  accompagnée d une acidité qui allonge  ensemble ,  sur la persistance et l empreinte finale , en phase avec le nez ,  sensation salines moins importante que la première Altesse , nul doute une cuvée bien trop jeune et quel potentiel dans cette bouteille  ,  j adore , cette fraicheur sur les zestes d oronges amères  Très Bien / Excellent  

Domaine des Ardoisieres  IGP Vins des Allobroges  «  Argile «  2020
A attendre
 Un nez sur la réduction, le foin, la compote de pomme, sur la poire, le coing et un peu de menthol. Le second nez est avec des arômes de foin, de fruits blancs, des agrumes (orange amère, pamplemousse) et la compote de pomme très persistantL attaque est vive,  droite , ç a tranche pas mal , l’équilibre à ce stade demande un peu de repos , tout ne m a pas l air en place , Il y a énormément de tension , le fruit à du mal à se livrer , au bout d un quart d heure le vin c est assagi et devient plus agréable en bouche , la fraicheur se présente plus sur les Zestes d  agrumes citronnés , l acidité étire l ensemble , l allonge est très profonde , la sensation salines est très importante , je le ressent jusqu au bout des lèvres , impressionnant , persistance et empreinte finale en phase avec le nez ,  un vin à attendre pas encore au mieux de sa forme  a revoir dans 2/  3 ans  Bien +++ ( En l état ) 


Domaine Jean Masson et fils Apremont «  La déchirée «  2019
Superbe
 Un nez sur les fruits jaunes (mirabelle, reine-claude), les fleurs des champs, le foin, l'herbe fraîche, les champignon, le bois sec, la mousse et le lichen. Le second nez est sur les prunes jaunes du 1er nez, le miel, le beurre, l'amande, le bois sec et le menthol. L attaque en bouche est superbe , dense ,  large , tendu , l équilibre est parfait très harmonieux , Sur une joli fraicheur bien ronde et mure , une belle acidité très élégante qui apporte de la fraicheur à l ensemble et juste ce qu il faut de tension , quelle précision dans ce vin , j adore , c est sérieux , frais , on est sur un plaisir immédiat  l allonge et la persistance sont très profondes l empreinte finale en phase avec le nez , sensation salines moins importante sur cette cuvée Très bien  

Domaine  Andrée et Michel Quenard  Vin de Savoie Chignin Bergeron «  Grand Rebossan «  2019
 Superbe 
Un nez mentholé accompagné d'un panier de fruits jaunes et blancs (pomme, poire, pèche jaune, mirabelle...), des fleurs blanches (églantier, chèvrefeuille) et du foin. e second nez est sur la réduction, la noix, le beurre, le pain frais, la compotée de fruits jaune, la poire williams, le fumé et le bois sec.  L attaque est ample , ronde , riche , quel plaisir , l équilibre est parfait ,  Une joli fraicheur , est accompagnée d une acidité très élégante , qui a^^prte de la fraicheuur à l ensemble , c est très élégant , l allonge est très profonde comme la persistance et le mpreinte finale en phase avec le nez , très belle cuvée , je recommande fortement   Excellent 

 Ma conclusion sur ces vins blancs est très positive , avec des vins qui restent  très longtemps en bouche , et surtout cette salinité qui revient presque à chaque vin , une belle diversité avec des vins plus sec que d autres , d autres plus riches , dautres plus gourmand , pour être bref une très belle palette de choix pour des cuisines diverses  autre que les raclettes , fondus , tartiflette  

Domaine Fabien Trosset Vin de Savoie Mondeuse «  Avalanche « 2019 
Pas le meilleur rencontré ces dernières années , il manque quelque chose
 Un nez sur la réduction, les fruits noirs, le fumé, le cigare, la rose rouge, le chocolat, le caramel brulé et les épices (girofle, poivre noir). Le second nez est sur les épices et les fruits noirs (cassis, myrtilles), le fumé, le graphite, le charbon de bois, le cassis en compotée, la confiture de myrtilles et le cacao amer. L attaque est sur le fruit , c est gourmand , rond avec beaucoup de fraicheur et de poivre , l allonge est assez longue , la persistance et l empreinte finale en phase avec le nez ,sans trop de profondeur  et une légère amertume en fin de bouche,  un vin de plaisir immédiat, j ai préféré 2015 et 2016 sur cette cuvée  Bien + 

Domaine les fils de Charles Trosset Vin de Savoie Mondeuse «  Prestige des Arpents  2018 La  déception  de la soirée , je m attendais à mieux Nez sur la réduction et je reste poli , l attaque plus que dur , pas de plaisir , équilibre catastrophique , ou est passé le fruit , c est très astringent , sur les 4 bouteilles même ressenti  ,  à oublier 

 Domaine Giachino Vin de Savoie Persan  2020
Très beau Persan
Un nez sur la réduction, le café torréfié, le tabac brun, les fruits très noirs (cassis, myrtilles, mûres), la rose rouge entêtante, le fumé, le pruneau, la cerise noire. Le second nez est sur la réduction, le kirsch, la compotée de fruits noirs, le fumé, le cigare havane et la rose rouge odorante. L attaque est ample , très sérieuse , avec de la rondeur et du fruit , l’équilibre est parfait , joli fraicheur , acidité présente qui apporte de la fraicheur à l ensemble,  tanins un peux râpeux , l allonge est assez longue , la persistance et l empreinte finale en phase avec le nez , c est un vin  avec du corps , bien charpenté , avec pas mal de fraicheur , et de rondeur ;  il possède un beau potentiel de garde , j ai bien aimé  Très Bien

 Ma conclusion sur les rouges est moins emballé , du fait de quelques déceptions , mais bon on en ragouteras d autres pour ce faire une idée plus positive , le persan est à retenir  

Domaine Raphael Bartucci  Bugey cerdon «  rosé « 
La douceur 
Un nez sur la prune verte, la fraise, la framboise, la compote de pomme, la poire, le coing, , la groseille. Le second nez est identique au premier avec des arômes plus prononcés. L attaque est souple très digeste , acidulé , sur des bulles très fines l équilibre est parfait , beaucoup de fraicheur sans trop d acidité , c est plaisant sur l allonge et la persistance , l empreinte finale est gourmande , un vrai plaisir ou on y retourne assez vte, sensation de croquer dans une pomme en début de dégustation mais les fruits rouges reprennent vite le dessus  Très bien 

 Voilà encore une soirée qui se termine , avec des blancs très intéressant , par contre grosse déception avec les mondeuses , heureusement que le Persan à rattrapé les choses , pour la bulle toujours un plaisir de déguster ce Cerdon , merci à Yannick des passionnées du vin pour avoir préparé l atelier  Merci de m avoir lu et suite au prochaine atelier

 didier

Il y a tout autant de rouges qui valent le coup que de blanc en Savoie ! 

Les Marestel de Dupasquier ont toujours l'air d'être une valeur sure ...

Merci Didier !