---

---

L'Aventure Estate, Cuvée 2001
Composée de cabernet sauvignon,syrah et petit verdot cette cuvée est produite par Stéphane Asséo.
La robe est dense ,pourpre et brune. Le nez est très épicé avec du cacao et du café fraichement torréfié.La bouche est suave et délicieusement fruitée (fruits noirs) La longueur est moyennement persistante mais avec un retour magnifique du café et du cacao.
C'est très "racoleur" et il est difficile d'y résister malgré les 15°8 d'alcool!
Ce vin devrait être à son apogée dans 3 ans.
94+

Nouvelle bouteille débouchée et re-belote:grand plaisir gustatif.On peut encore laisser vieillir ce vin une bonne dizaine d'année mais c'est dur de résister...
94-95

L'Aventure Winery, Côte à Côte, 2014
50% Grenache, 28% Mourvedre, 22% Syrah
100% Estate grown
Rendements très faibles (10 à 20 hecto/Ha) Grenache Syrah
Élevé en fut de chêne français (40% de bois neuf et barriques d'1 vin.

Robe éclatante .Nez superlatif de fruits noirs et rouges, d'épices.
Bouche soyeuse, complexe avec de la fraicheur malgré le degré élevé d'alcool et longueur formidable.Un plaisir immédiat qui associe celui des grands chateauneufs à celui des grenaches de Californie.
Une belle réussite.
96/100

L'Aventure Winery, L'Aventure Estate cuvée 2013
43% Syrah, 42% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot
100% Estate grown fruit from L’Aventure Vineyard
Rendements 15 à 20 hectolitre/Ha
Elevé 15 mois en bois neuf 100% français.
Robe sombre.Nez puissant d'épices et de fruits noirs.Bouche dense avec des tanins très soyeux.Finale fraiche malgré les 15°5...
Belle longueur.
Bu sur 2 jous.Il est bien meilleur le 2è jour De 95 à 97/100.
Il faut impérativement l'attendre 5 ans.
Du beau travail !

L'Aventure Wines Côte à Côte Stephan Vineyards Red Wine 2005 (Paso Robles - Californie)

www.lapassionduvin.c...

Peterka:
Assemblage de grenache 34%, syrah 33% et mourvèdre 33%. Alcool 15,9 % vol ! Elevage en barriques en partie neuve pendant 8 à 15 mois selon les millésimes.
Premier nez exprimant une volatile marquée et le pruneau. Ensuite, cela s’estompe pour libérer davantage de fruits noirs et de végétal coupé. C’est présent mais peu complexe. La bouche confirme ces impressions avec une attaque acidulée, presque piquante et une fraîcheur fruitée étonnante. C’est assez lisse en bouche car les tanins sont imperceptibles et l’ensemble combine maturité et verdeur avec un aplomb étonnant. Aucune chaleur alcooleuse malgré le taux d’alcool annoncé. Longueur correcte sur le bonbon acidulé.

Jean-Luc Javaux:
Robe sombre, jeune.
Au nez, un peu de « vernis » de volatile, des fruits noirs (cassis), réglisse et épices.
En bouche, c'est puissant , concentré, il y a une belle matière, avec une belle acidité ; c'est vif et fruité.
On (kéké) signale que les tanins sont verts par rapport à la maturité du jus.



 

Bonjour 
bu le week-end dernier une jolie bouteille de l’Aventure Paso Robles Estate Cuvée Rouge 2018.
et pourtant c’est 16 degrés mais totalement frais !
oeil : sombre et brillant
nez : Jolis fruits rouges et noirs relevé d’une note florale comme de violette avec une pointe d’herbe de Provence comme le thym pour finir  sur une pointe torréfiées et chocolatées.
bouche : puissant, concentré et gourmand mais surtout frais. Bien équilibré, bien construit. Les tannins sont certes présents mais fins. Belle finale aromatique et fraîche. Les 16 degrés ne sont pas ressentis.

belle découverte et à revoir dans quelque années.

bien cordialement 

Sylvain