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Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
Vignes plantées non loin de Mostar, bouteille achetée pour le voyage dans l'espace et dans le temps.
L'attaque est très ample, sur des fruits jaunes, un beau bouquet d'herbes, minérale, la 2ème partie de bouche s'oriente plus sur des notes de pêche et d'abricot, la finale, relativement grasse, offre une acidité suffisante pour contrebalancer la douceur des fruits.
Très joli vin auquel j'ai trouvé des similitudes avec les blancs frioulans (largeur, herbes...), j'y reviendrai assurément.
Ces vins blancs de l'est de l'Europe, c'est quelque chose...
Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)