Dégustation de furmints de différentes origines et de différents terroirs
Dégustation réalisée au domaine Disznoko le 9 août 2017. Verres Riedel Furmint.
Ordre aléatoire
Tokaj - Szent Tamaz Mad 2015 : minéral type chablis, mousserons. Bouche très vive, presque crissante, finale citronnée. Un vin qui vise à être produit à hauteur du demi million de bouteilles.
Tokaj - Hetzolo 2015 : beau nez poudré cacao. Large et gourmand un vin flatteur qui procure beaucoup de plaisir. C'est bien bon.
Tokaj - Disznoko 2015 : Joli nez poudré, retenu, discret, Vin large à l'acidité intégrée qui possède en supplément cette axe amer caractéristique et très intéressant.
Tokaj - Royal Tokaj 2015 : d'abord réduit puis arômes de poire ; un vin large informe qui manque de relief : difficile à apprécier en l'état.
Tokaj - Gizella 2015 : arômes de poire, joli nez comlexe. Boisé en bouche certes, mais un vin très complet, Pour moi excellent.
Tokaj - Dobogo 2015 : manque de netteté aromatique pour mon goût ou plutôt de précision. Je me suis demandé s'il n'y avait pas un peu d'oxydation, Un vin gras qui manque un peu de relief avec une finale un peu fuyante.
Somlo – Kreinbacher furmint 2015 : très beau nez citronné, Bouche un peu plus terne avec une forte salinité et moins de matière que les vins précédent. Intéressant cependant.
Tokaj – Oremus Mandolas 2015 : nez miellé avec des notes de poire. Superbe en bouche, sapide avec une belle intégration de tous les éléments. Grande longueur, Excellent vin.
Slovénie – Dveri Pax furmint 2015 (sipon) : nez un peu chimique, beaucoup de gaz et peu de matière. La comparaison est bien difficile.
Tokaj – Tiz Soros 2015 : nez sur le zan, la réglisse. Bouche un peu brouillonne, peu définie, (vin d'un amateur qui mérite donc l'indulgence.
Tokaj – SK – Ostrozovic Spécial collection 2015 : robe dorée, beau nez citronné avec de la netteté et de la pureté, frais au boisé léger. La bouche déçoit un peu avec un manque de gras, du gaz. Le décalage est criant. UN vin long et étiré, quasi paradoxale.
Tokaj - Hetzolo Tokaj Furmint : léger pétrole au nez, bouche élégante et droite dans un esprit très riesling que même la forme de la bouteille confirme. Bon vin.
Tokaj – SK – Macik Grand Furmint 2015 : très discret, un peu pharmaceutique. Bouche large, construite avec une très bonne structure et un belle équilibre et une belle longueur. Bref beaucoup de qualités, mais une fois de plus la discrétion des arômes et des saveurs interroge.
Slovénie – Jeruzalem – Sek Sipon 2015 : mention de demi sec sur la bouteille, mais ce vin se goûte assurément sec. Arômes éthérés, ouverts. Un vin à la très grande acidité qui donne du plaisir mais qui manque de complexité et de fond au regard du niveau de la dégustation.
Slovénie – Jeruzalem – Number 7 2016 Puklavec family ; robe dorée, Très beau nez citronné, Très bel équilibre en bouche et grande longueur pour ce très bon vin.
Slovénie – Jeruzalem – Lesjak sipon 2016 : nez éthéré, doux en bouche, bel équilibre mais un peu simple.
Balaton – Kali Kovek – Monostorapati 2016 : joli vin gai, bien équilibré à la matière large et à la belle fraîcheur. Un vin simple qui fait une transition à la fois géographique comme stylistique entre les vins de Tokaj et ceux de Slovénie.
Slovénie – Kos sipon 2015 : nez très complexe, profond, Joli moelleux en bouche, vin complet possédant une vraie longueur (noin uniquyement portée par l'acidité), Très bon.
Tokaj – Disznoko Lajosok 2015 : certes boisé, mais d'une très grande complexité. Un vin qui frise la perfection et qui survole la dégustation. Très complet et sans faille, d'une longueur éblouissante. Excellent.
Tokaj - Szent Tamaz – Uragya 2015 : un bon vin très droit, pur et harmonieux qui a juste pâti de l'ordre de la dégustation. Belle pureté et bonne complexité.
Tokaj – SK – Macik Mono 2015 : Encore le même sentiment d'un vin qui possède énormément de qualités mais que sa discrétion qui confine au mutisme handicape en termes de plaisir donnés. Par ailleurs, bien difficile de faire la différence avec la cuvée Grand Furmint.