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    Weingut Van Volxem, Wiltingen (Saar)

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Van Volxem scharzhofberger 2007

    CR: Saar Riesling Domaine Van Volxem « Scharzhofberger » 2007
    [size=x-small]AP 19-08. Commentaire le lendemain de l’ouverture.[/size]
    Nez de fruit exotique (mangue), melon, puis d'agrumes avec un côté fumé.
    La bouche est riche avec un sucre bien compensé par l’acidité, du gras et un bel équilibre d’ensemble même si le ressort n'est pas important. Belle longueur finale avec une fine amertume sur les fruits jaunes acidulés. C’est bon. Bien ++.
    #31

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    gueva a répondu au sujet : CR: Van Volxem Saar Riesling trocken 2011

    CR: Van Volxem, Saar Riesling trocken 2011

    Nez de fruits jaunes bien mûrs (mirabelles, coings, pêche et abricot), légères notes d'agrumes. Ca démarre bien.
    La bouche est très fraîche, d'un bel équlibre, sur les fruits jaunes également avec une belle finale légèrement mentholée.

    Un vin très élégant, ouvert à l'apéritif, d'un excellent RQP (11€).
    #32

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    hyllos a répondu au sujet : Re: Van Volxem scharzhofberger 2007

    gueva écrivait:
    > Saar Riesling trocken 2011
    >
    > Un vin très élégant, ouvert à l'apéritif, d'un
    > excellent RQP (11€).

    Je vais faire mon rabat-joie mais si je tiens ce vin en haute estime, on ne peut pas parler d'un excellent rapport q/p quand on sait que Schaefer sort son trocken à 7,5€ (de mémoire) ou pareil pour le Piesporter Riesling de Rheinhold Haart. Ca reste très bon, indéniablement, mais ça n'est pas donné pour un Riesling standard "régional".

    40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
    www.wineops.fi
    #33

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    gueva a répondu au sujet : CR: Van Volxem, Saar Riesling 2011

    CR: Van Volxem, Saar Riesling 2011

    Toujours autant de plaisir avec cette bouteille.
    La bouche est très gourmande : on y retrouve ces notes de fruits jaunes mûrs avec cette sensation de croquer dans le fruit.
    En filigrane, une belle acidité qui apporte cette fraîcheur caractéristique des Riesling allemands.

    J'adhère totalement au style et en ai profité pour acheter 12 bouteilles chez un caviste frontalier (Pinard de Picard).

    Par contre, des Erste Lage, seul le Volz 2011 était disponible. Les critiques étant très positives, j'en ai acheté 3 mais vais attendre quelques années avant de les ouvrir.
    #34

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    gueva a répondu au sujet : Re: Van Volxem scharzhofberger 2007

    hyllos écrivait:
    > gueva écrivait:
    >
    >
    > > Saar Riesling trocken 2011
    > >
    > > Un vin très élégant, ouvert à l'apéritif, d'un
    > > excellent RQP (11€).
    >
    > Je vais faire mon rabat-joie mais si je tiens ce
    > vin en haute estime, on ne peut pas parler d'un
    > excellent rapport q/p quand on sait que Schaefer
    > sort son trocken à 7,5€ (de mémoire) ou pareil
    > pour le Piesporter Riesling de Rheinhold Haart. Ca
    > reste très bon, indéniablement, mais ça n'est pas
    > donné pour un Riesling standard "régional".

    J'ai eu l'occasion de goûter le Graacher Riesling trocken 2011 de Willi Schäfer.
    C'est incontestablement bien fait.
    J'ai par contre était surpris par les sucres résiduels présents dans ce vin qui m'ont dérangés finalement, d'autant plus que je m'attendais à boire ce riesling sec, comme mentionné sur l'étiquette. Ici, à mon sens, on est davantage sur un esprit demi-sec.
    Ayant acheté 3 bouteilles, je vais laisser les deux autres 2 à 3 ans en cave en espérant que la fougue des SR s'estompe quelque peu.

    Alors dans l'absolu, oui, c'est un bon rapport Q/P à 9€ (prix caviste) mais appréciant les Riesling se buvant sec, j'ai davantage adhéré au style de Van Volxem.

    J'ai par ailleurs bien noté ton conseil au sujet du Piesporter de Rheinhold Haart et ne manquerai pas de le tester si l'occasion se présente.

    Manu
    #35

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    hyllos a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Du SR dans le trocken 2011 de Willi Schaefer ? Je suis surpris car je l'ai goûté plusieurs fois et on ne peut pas dire que ces bouteilles goûtaient halb trocken. SR dans quelle mesure ? (dans l'absolu, un sec, c'est moins de 9g/l).

    Attention, le Piesporter de Haart a monté... :) il sort maintenant à 11, donc on retombe dans la même catégorie (en fait, ils ont sorti un "Gutsriesling" et on remonté le village en prix.

    Bon, je relis mon commentaire, et j'avais été un peu dur :) en comparant à d'autres région, c'est vrai que Volxem n'est pas si cher que ça pour la qualité ;) et pour ses autres secs, je les trouve très bons. A garder quelques temps, évidemment, mais excellents.

    40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
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    #36

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    gueva a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    hyllos écrivait:
    > Du SR dans le trocken 2011 de Willi Schaefer ? Je
    > suis surpris car je l'ai goûté plusieurs fois et
    > on ne peut pas dire que ces bouteilles goûtaient
    > halb trocken. SR dans quelle mesure ? (dans
    > l'absolu, un sec, c'est moins de 9g/l).

    J'ai bu Saar Riesling 2011 de Van Volxem puis le Graacher trocken 2011 de Schäfer dans la foulée et il est incontestable que le second se goûtait davantage demi-sec -ou en tout cas - plus sucré que le premier.
    Par contre, je ne sais pas si le Schäfer présente intrinsèquement plus de SR que Van Volxem...
    #37

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    davidr a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    L'ordre a joué, car Van Volxem produit des vins plus amples et structurés, alors que Willi Schaefer dont les vins sont tout en finesse et en légèreté. De plus la Mosel offre plus de fruité que la Saar. Tout cela fait qu'il y a eu plutôt un ressenti de rondeur et de sucre sur le Schaefer. Deux vins différents, mais à mon avis de même niveau qualitatif (c'est à dire très bon), et qui gagneront à être attendus une à deux années.
    #38

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    gueva a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Merci pour cette précision David.

    J'aimerais avoir quelques précisions au sujet des Erste Lage de Van Volxem et notamment le Volz puisque c'est le seul qu'il m'ait été donné d'acheter quelques bouteilles, les autres étant épuisées.
    Comment se situe ce terroir par rapport aux autres?
    D'une manière plus générale, comment sont élevés les différents Erste Lage?

    Merci
    Manu
    #39

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    davidr a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Bonjour Manu,

    Volz fait référence à un ancien vignoble très réputé (en fait dans les meilleurs de la Saar), aujourd'hui il fait partie du Wiltinger Braunefels. A titre personnel j'ai très souvent une préférence pour le Kanzemer Altenberg du domaine, et c'était également le cas en 2011. Les grands vins sont élevés en foudre généralement.

    Cordialement.
    David
    #40

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    Steuf a répondu au sujet : CR: Van Volxem, Saar Riesling 2011

    CR: Van Volxem, Saar Riesling 2011

    [IMG=http://img703.imageshack.us/img703/6905/photozhs.jpg]

    Afin de feter - modestement - les 50 ans du traite de l'Elysee, jai ouvert ce soir une bouteille de Saar Riesling Van Volxem 2011, achetee 11.70 € en debut d'annee chez un caviste local a Frankfurt. Quel enchantemment a ce prix!

    Oeil: Robe assez claire, couleur pale, belle brillance.

    Nez: 1er Nez: une pointe d'acidite attaque les narines, relatant le citron, puis viennent la peche et les les fruits confits.
    2e Nez: la peche prend le dessus sur le citrus

    Bouche: une attaque discrete, j'attendais quelque chose de plus expressif d'entree de jeu apres un si joli nez, mais c'est pour mieux se faire valoir que la peche blanche predomine ensuite tout en equilibre, dans une belle fraicheur, avant une jolie finale, surprenament longue ou je trouve une touche de menthe.

    Parfait sur des sushi, je vais aller en acheter 6 de plus afin de les faire vieillir 3-5 ans.

    Stephane

    Stéphane
    #41

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    Lucas57 a répondu au sujet : CR: Van Volxem, Saar Riesling 2011

    Bouteille bue sur une dorade aux agrumes

    CR: Van Volxem, Saar Riesling 2011

    Nez ouvert sur les fruits jaunes, le citron,le mineral
    Bouche : belle trame acide qui apporte de la fraicheur, on retrouve de la mineralité avec un leger perlant ( qui s'estompera à l'aeration), finale salivante
    Beau Riesling que j'aurais du carafer.

    Lucas
    #42

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    MasKagaZ a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Bonjour,
    En Janvier 2013 avec mon épouse nous avions été dans un grand restaurant en Allemagne, nous avions eu lors du service avec la sélection du sommelier la joie de découvrir le vin de chez Van Volxem, très agréablement surpris et le sommelier me dit que le domaine n'était pas très loin.

    Une idée me trotta en tête, une découverte des vins allemands, après des recherches et des lectures j'avais ma sélection avec les domaines suivants :
    Fritz Haag
    JJ Prum
    Dr Loosen
    Egon Muller
    Van Volxem

    J'avais pris contact par mail avec l'ensemble des domaines, malheureusement pour Prum et Haag impossible, Egon Muller je n'ai jamais eu de réponse, mais lors de ma visite chez Van Volxem, il me donna la raison.
    Dr Loosen, Rdv fixé le 10 Avril 2013 à 15h00
    Van Volxem, Rdv fixé le 11 Avril 2012 à 14h30

    Voici donc le résumé de notre rencontre avec Roman Niecwonski, personnage impressionnant dans tous les sens des thermes, un bon 2 mètres 10, une poigne de mains à faire palier un Ostéopathe, un épicurien dans l’âme et l’esprit.


    P.S. : pour info, à droite c'est moi avec mon metre 80 et 2 centimetres de semelle, ca donne une meilleure idée du bucheron heuuuuuuuuu vigneron.

    En premier lieu, il voulut nous présenter l'historique de son domaine ainsi que l'histoire des vins allemands ainsi que le mode de distribution avant-guerre, moment très intéressant et le moment encore plus intéressant son domaine actuellement, son mode de fonctionnement, la vision du vin qu'il souhaite, en gros c'est un fervent amoureux du vin, d'une rigueur intransigeante sur la qualité des vins qu'il souhaite obtenir.
    Un des plus grands domaines en superficie et bizarrement un des plus petits producteurs, mais quand il vous présente son mode de production vous comprenez pourquoi il fait partie des plus petits producteurs, deux pieds de vigne sont nécessaires pour obtenir une bouteille.
    Il dispose des coteaux les plus escarpés dans la Saar.
    Les vendangeurs sont des alpinistes, car franchement c'est raide de chez raide.
    La plus grande partie des vins sont vieillis en barrique et dans le futur il souhaite totalement supprimé les cuves inox.
    Les bouteilles Van Volxem, n'auront apparemment jamais de bouchons vis, c'est à l'opposer du vin qu'il souhaite, il n'imagine même pas ouvrir une bouteille sans le bruit fait par celui-ci et le parfum du vin et du bouchon, bouchon qu'il accorde une très grande importance, en les prenants chez un des plus grands distributeurs français, d'ailleurs un bouchon c'est 1,20€ à 1,40€ pièce, je m'excuse, mais je n'ai pas retenu le nom de son distributeur.

    Notre passage a été un véritable moment de partage et de communication de son amour des vins et de des vins qu’il produit, la salle de dégustation offre une vision impressionnante des bouteilles qu'il a eu l'occasion de déguster, je soupçonne la valeur total étant équivalant a une maison et t’être même une voiture.



    Lors de notre passage nous sommes repartis avec 20 bouteilles uniquement dans le millésime 2011, le millésime 2012 était en train d’être mis en bouteille, voici ma sélection :
    Weissburgunder
    Saar Riesling
    Saar Riesling Magnum
    Rotschiefer Riesling Kabinett
    Goldberg Riesling - Grobe Lage VDP
    Volz Riesling - Grobe Lage VDP
    Goldberg Riesling Spatlese
    Altenberg Riesling Auslese



    L'ensemble des vins déguster étaient excellents, très fin, tres agréable, minérale un très grand moment avec Roman du pur bonheur impossible de ne pas être subjugé par la passion de l'homme qui vous parle du vin.

    J'ai toujours du mal pour ne pas dire impossible pour moi de recracher le vin, mais chez Van Volxem c'est catastrophique, car j'ai bu l'ensemble de la degusation des 10 bouteilles, c'est difficile de devoir faire un choix sans explosé la carte bancaire lors du remplissage du bon de commande :



    Je recommande fortement les vins de chez Van Volxem, si vous avez l'occasion comme nous d'en prendre ne vous retenez pas, vous ne serez pas déçu et ceci dans l'ensemble de la gamme qu'il propose, bien entendu il faut savoir qu'il affectionne énormément les vins secs.

    Hervé
    #43

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    hyllos a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Intéressante description. Tu n'as pas de notes sur les vins ?

    En effet, les vins sont superbes. Il fait surtout du sec... et quels secs ! Surtout en 2011 qui semble avoir été une très belle année à secs.

    Le prix sont assez élevés (ça reste achetable).

    Et le vigneron est en effet... impressionnant. Ca fait un peu Terminator :) et moi et mon mètre 70 n'en menions pas large.

    Pour tes visites : Prüm reçoit mais très rarement. Haag reçoit mais ne lit pas/répond pas à ses emails, il faut donc appeler. Rien à vendre dans les deux cas, sauf très rares exceptions.

    40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
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    #44

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    MasKagaZ a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    hyllos écrivait:
    > Intéressante description. Tu n'as pas de notes sur les vins ?

    Malheureusement, je suis loin d'avoir le niveau de certain du site pour donner une note des vins de ma dégustation, mais voici mon avis :
    - Ils ont tous une très belle couleur d'un beau jaune brillant
    - Parfum agréable
    - Il ne me semble pas avoir ressenti l'alcool sur l'ensemble des vins
    - Je qualifierais les vins de très FIN


    Encore un truc que j'ai retenu lors de notre conversation, "The global warming" le réchauffement climatique est une bonne chose, une très très bonne chose, pour les vins allemands :-( ou :-).
    .

    > En effet, les vins sont superbes. Il fait surtout du sec... et quels secs ! Surtout en 2011 qui semble avoir été une très belle année à secs.
    > Le prix sont assez élevés (ça reste achetable).

    Sinon j'ajouterais également que j'aime beaucoup la présentation des bouteilles, y'a une réelle recherche de créer un produit d'exception autant sur le contenue que le contenant :

    - Collerette d'un beau rouge, avec un relief d'étoile
    - Bouchon de très bonne qualité, avec une gravure du millésime et de la cuvé
    - Très beau papier d'étiquette avec encore une fois, un relief fort plaisant
    - J'aime beaucoup la police d'écriture
    - Belle harmonie du choix des couleurs


    ont perçois bien qu'il y'a une bataille entre les différents producteurs.

    > Et le vigneron est en effet... impressionnant. Ca fait un peu Terminator :) et moi et mon mètre 70 n'en menions pas large.

    idem pour moi.

    >
    > Pour tes visites : Prüm reçoit mais très rarement. Haag reçoit mais ne lit pas/répond pas à ses emails, il faut donc appeler. Rien à vendre dans les deux cas, sauf très rares exceptions.
    #45

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    gueva a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Merci Hervé pour ce compte-rendu.
    J'envisage également d'aller rendre visite à ce vigneron situé à moins d'une heure de route de mon domicile et dont la philosophie (vins secs) me correspond parfaitement.
    Je n'ai à ce jour pu goûter que le Rot Schiefer 2011 et le Saar Riesling 2011, ce dernier étant pour moi une référence en terme de rapport prix - plaisir. Ses grands crus 2011 sont partis très vite : je n'ai pu encaver que le Volz. Bien qu'il faille encore l'attendre un peu, je pense ouvrir une bouteille prochainement.

    Après un millésime 2011 exceptionnel, comment a-t-il jugé le 2012?

    Manu
    #46

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    MasKagaZ a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Bonjour Manu,

    Je vais être franc avec toi, vu la rigueur de la maison, je crois franchement que le 2012 sera aussi bon que le 2011, mais comme je l'ai dit, la dégustation n'était qu'avec du 2011 du coup nous n'avons pas aborder le sujet du nouveau millésime.
    De plus le 2011 est moins onéreux que le 2012, j'avais reçu la liste de prix 2013.

    Exemple :
    Weissburgunder 2011........ 10,90
    Weissburgunder 2012........ 11,90

    Par contre, certain prix sont identiques.

    Si tu as l'occasion de voir Roman, c'est un personnage très intéressant et il parle très bien français.
    le Rotschiefer 2012 n'est disponible qu'à partir de fin avril, tarif identique.
    Les VDP ont pris en moyenne 4€ de plus, donc demande du 2011 t'en qu'à faire en VDP, de plus 2011 était une très bonne année dixit Roman.

    Si tu fais ta commande directement au domaine, normalement fin aout tu reçois une invitation pour venir au domaine, pour la dégustation des vins de 2012 qu'il organise avec un fromager de Nancy ainsi qu'un cuisinier, quoi qu'il arrive je compte bien être présent, j'ai 91 km et 1 h 20 de route, tu es d'où ?, j'suis de la région de Longwy.

    Il me semble que venir au domaine pour une commande de vin n'est pas aussi habituel qu'en France chez nos amis allemands, j'me trompe ?
    #47

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    bertou a répondu au sujet : CR: Van Volxem - Goldberg Erste Lage Riesling 2011

    CR: Van Volxem - Goldberg Erste Lage Riesling 2011
    Nez fin de bonne intensité avec un fruit mûr sur la pomme jaune, miel avec des touches de citron, mandarine. Il y a un côté plus solaire par rapport au Scharzhofberger. Belles touches d'herbes sèches, épices et léger caillou humide. J'aime son équilibre entre la délicatesse et le côté mûr.
    Assez puissant avec une bonne assise. L'acidité est importante mais l'équilibre est assez bas par rapport aux millésimes précédents de chez Van Volxem que j'ai dégustés. Le fruit est mûr et j'aime beaucoup son équilibre avec un très léger sucre résiduel qui apporte volume, sensation crémeuse. La finale et de très bonne longueur, fraîche et se resserre.
    Très bien +.

    Bertrand
    #48

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    bertou a répondu au sujet : CR: Van Volxem - Scharzhofberger Erste Lage Riesling 2011

    CR: Van Volxem - Scharzhofberger Erste Lage Riesling 2011
    Le nez est plus fin que le Goldberg, plus frais et plus en retenue. Il présente des touches florales, citron, mandarine, touche fumé. Beaucoup de délicatesse et un côté aérien. Il y a une belle profondeur.
    La bouche est fine, plus élancée que le Goldberg avec moins de sucre résiduel (je ne connais pas le contenu, c'est ma sensation). L'acidité est plus imposante, mûre. Comme au nez un côté aérien. Belle intensité aromatique persistante. La finale est fraîche, nette et salivante.
    Excellent.

    Bertrand
    #49

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    bertou a répondu au sujet : CR: Van Volxem - Volz Erste Lage Riesling 2011

    CR: Van Volxem - Volz Erste Lage Riesling 2011
    Le vin est plus fermé que les précédents et il faut aller le chercher. Il a beaucoup plus de délicatesse sur la pêche, lime, fleurs blanches. Belle touche miellée et minérale. Il y a beaucoup de finesse.
    En bouche le vin est assez puissant mais avec une acidité tranchante parfaitement équilibrée par un léger sucre résiduel qui donne une texture huileuse superbe. Beau volume. La longueur est très bonne et une fois de plus en finesse.
    Très bien + en l'état à cause de sa fermeture.

    Une belle série. Je suis un grand fan de ce style fin avec des équilibres superbes grâce à de très légers sucres résiduels. Beaucoup de pureté.

    Bertrand
    #50

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    gueva a répondu au sujet : Re: Van Volxem - Erste Lage Riesling 2011

    Superbe dégustation Bertrand. Ca donne envie !

    Les bouteilles ont-elles bénéficiées d'aération?

    Manu
    #51

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    bertou a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Bonsoir Manu,
    les vins ont été dégustés sur une journée. Le matin vers 9h et ensuite l'après-midi vers 15h afin de voir leur évolution.

    Cordialement,

    Bertrand
    #52

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    Dom a répondu au sujet : CR: Van Volxem - Riesling Scharzhofberg 2007

    CR: Riesling Scharzhofberg 2007

    Belle robe jaune claire, dorée, nette. Légèrement sirupeuse. Nez exotique, une belle aromatique très expressive. La bouche ample, volumineuse, sur les fruits exotiques, ensuite on a toute l'expression du terroir je pense, parce que c'est vraiment excellent, je suis incapable de mettre des noms dessus. C'est complexe et très bon. Et cela persiste très longtemps, avec des notes très nette de litchi en finale d'abord. Très grande persistance aromatique .

    C'est excellent mais ca manque un poil de fraicheur à la limite. Ce que je n'avais pas ressenti dans sa jeunesse.

    Dom
    #53

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    MasKagaZ a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Aujourd'hui 6 Août 2013, j'ai reçu mon invitation pour la journée du 31/08/2013 ou 01/09/2013 chez Van Volxem à Wiltingen de 11:00 à 19:00 : (pour le GPS : Weingut Van Volxem, 2 Dehenstraß, 54459 Wiltingen)

    Dégustation de la production 2012 autour d'un buffet avec :

    - Maitre fromager affineur la maison Marchand de Nancy ( http://www.marchand-affineur.com/ )
    - Restaurateur Alexander Kuntz ( http://www.restaurant-kunz.de/ )

    sans invitation le prix d'entrée est de 25€ par personne.

    Une belle journée en prévision, je compte bien faire un p'tit passage avec mon épouse, cela donnera une raison de plus de fêter nos 20 années de mariage.

    P.S. : Ce n'est pas vraiment de la pub, mais une information pour les personnes qui souhaitent découvrir l'ensemble de la gamme de chez Van-Volxem, c'est l'occasion.
    #54

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    lbb.contact a répondu au sujet : CR: Van Volxem, Schiefer Riesling, 2012

    CR: Van Volxem, Schiefer Riesling, 2012

    imageshack.us/a/img5...

    Joli bouchon de liège, belle odeur au goulot avant d'attendre le repas.
    Couleur claire aux reflets verts. Le vin est très perlant, il y a carrément des bulles qui remontent dans le verre.
    Joli nez bien développé, très fruité et fleuri.
    La bouche est bien ronde, peut-être arrondie par quelques sucres résiduels.
    Toujours très fruitée, fruits exotiques (carambole).
    Jolie acidité qui étire la finale longue vers une persistance herbacée.
    Bien+

    Ce vin fait penser à des cépages plus exubérants (guewurtz).

    Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
    #55

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    MasKagaZ a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Mon passage chez Van Volxem dégustation millésime 2012 :




    Bonjour, c'était une belle journée chez Van Volxem, beaucoup de monde, un brin huppé a mon goût, je n'y ai vu que des allemands, pas entendu le moindre français.

    Avec mon épouse nous avons pris l'inévitable Saar Riesling 6x :


    mais surtout l'incroyable Scharzhofberger P 3x :

    J'avoue que lors de la dégustation du Scharzhofberger P 2012, il y'a eu un moment de flottement lors de la dégustation, ne me demandez pas mes impressions j'ai pas pris de note, mais nous avons eu la même impression, j'ai dé-sélectionné d'autre choix précédent pour ne prendre que 3 bouteilles du fameux Scharzhofberger P 36€ la bouteille, mais j'en ai pris sans le moindre regret, il avait tout pour être parfait, une belle acidité, une bonne longueur en bouche, parfum sublime, j'ai n'ai pas eu de sensation aussi "intense" avec d'autre vin de chez Van Volxem, à mon gout il est au dessus de l'ensemble des cuvées van volxem 2012, j’espère pouvoir avoir l'avis d'un LPV plus calé que moi pour conforté mon idée du Scharzhofberger P 2012.

    j'ai également pris 3x
    Goldberg Riesling Spätlese, mais bizarrement j'ai reçu du 2010 et non du 2012, je ne sais pas si c'est une erreur de la préparatrice.
    #56

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    gueva a répondu au sujet : CR: Van Volxem - Volz Erste Lage Riesling 2011

    CR: Van Volxem - Volz Erste Lage Riesling 2011

    Bouteille carafée une heure.

    Le nez est assez fermé mais j'y décèle tout de même des notes de fruits jaunes (mirabelle, pêche, abricot) ainsi qu'un côté floral.
    Beau volume en bouche, dans un style puissant avec une acidité aiguisée comme une lame apportant une grosse tension.
    A ce stade, l'aromatique est en retrait et je ne retrouve pas le côté gourmand du "simple" Saar Riesling par exemple.
    Longue finale sur les épices.

    Un vin difficile à apprécier actuellement et qui semble être dans une phase de fermeture.
    Les deux autres bouteilles patienteront encore quelques années.

    Manu
    #57

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    PdGvins a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Bonjour,

    Je serai de passage à Trèves un dimanche près-midi.
    Quelqu'un sait-il si je peux trouver des vins de Van Volxem chez un caviste?
    Un conseil pour un petit resto avec de jolies bouteilles m'intéresserait aussi.

    Merci d'avance.

    Didier

    Didier
    Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
    #58

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    Nilgiri a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Bonjour Didier,

    une adresse incontournable :

    Weinhaus

    c'est au centre ville et le choix y est très large, et ils proposent des cuvées de Van Wolxem . De plus l'offre restauration y est agréable et le prix des vins à table quasiment sans coefficient multiplicateur.

    salutations

    Christophe

    Salutations.
    Christophe
    #59

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    PdGvins a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Merci Christophe.
    J'ai vu aussi que, côté restaurant, Brunnenhof était apparemment conseillé par un spécialiste de la région.

    Didier

    Didier
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    #60

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