"A long terme, j'annonce une chute des prix de Latour: en l'absence de la promotion de ce vin par des centaines d'exposants négociants à l'export qui iront travailler sur Mouton ou d'autres premiers crus, les clients vont se détourner de ce vin. "

Quand vous dites cela, vous avez
1. Une idée du long terme (5/10/20/50 ans) ?
2. des éléments matériels qui pourraient prouver que la "marque" Latour connaîtrait une dépréciation de son image ?

Les affirmations péremptoires sont rarement, hélas, étayées sur de des faits précis… après on peut en effet spéculer sur les conséquences de cette décision… 

Hervé

A quand la création d'un forum horoscope ?

Bonjour je suis allé faire un tour sur le site Auchan rayon vin et la surprise je vois des latour 2011 en vente , quelqu un pourrait il m expliquer car normalement plus de vente sur les millesimes récent avant un certain temps et plus en primeur ni grande surface de la même je suppose .

Hypothèse 1) Un employé du château a touché une caisse, crée une minientreprise, et l'a vendue à Auchan
Hypothèse 2) Le château a consenti, afin de ne pas être oublié des consommateurs (ceux qui l'achètent et ceux qui rêvent de l'acheter), à sortir UNE caisse de son 2011 et l'a vendu en direct à Auchan. Peut être le début d'une belle histoire entre Latour et la GD..

C'est à partir du millésime 2012 que Latour est sorti du circuit. Aucune contradiction, donc.

A 790€, en pré-commande, on peut dire, honnêtement, sans sourciller, que c'est une affaire.



Timo

A en effet à partir de 2012 désolé mais comme dit Timo à 790 euro il ne va pas avoir beaucoup de pondre à se battre .
Thibo

A mon avis s'ils mettent du Latour en vente, c'est qu'il y a de la demande.

Un Cora avait 6 demi Yquem à l'automne qui sont parties rapidemment.
Au printemps suivant, il y avait 24 demi Yquem.

Ok , personnellement je ne connais pas énormément d acheteur de Latour , et dans de petite année encore moins , mais bon avec le prestige de l étiquette , je passais souvent à Cora Mondelange et la l adjoint du chef de rayon passait toujours des commandes de fou pour la foire au vins et ceux ci partais bien mais , avec l arrivé du 2007 il s ´ est retrouvé avec des stocks d ´ invendu d YQUEM ( pourtant très bon millesime ) , des haut brion , des mission haut brion , leoville las cases etc ...... et impossible pour lui de les vendre même avec 30 % de rabais direct , à la fin il à réussit à les revendre à d autres hypermarché avec je ne sais quel rabais , mais hélas depuis celui ci n acheté plus grand chose d interressant , donc à voir .

Je ne connais pas non plus d'acheteur de Latour 2011 mais ce n'est pas pire que de voir en ce moment 7 enchères sur une caisse VIDE de Romanée Conti pour 57€ +10€ de port .

"" avec l arrivée du 2007 il s ´ est retrouvé avec des stocks d ´ invendu d YQUEM ( pourtant très bon millesime ) ""

Je considère que c'est une bonne chose ...Yquem 2007 est décevant !!

Pour Cora Mondelange , j'ai souvenir de bouteiles du domaine Roty à Gevrey . Le responsable connaissait bien le domaine qui lui attribuait quelques bouteilles ...et en général , la sélection était impressionnante sur Bordeaux .

A bon YQUEM 2007 est décevant mais je croyais qu'il s agissait d ´ un des meilleurs YQUEM jamais produit !!!!!!

Bonjour à tous.

A mon avis il est un peu tôt pour se prononcer aussi catégoriquement sur Yquem 2007.

Il a été en effet encensé par la critique à sa naissance. Mais j'ai souvent lu que pour les sauternes et encore plus pour Yquem il fallait attendre au moins 10 ans avant d'en apprécier toutes les nuances et donc de pouvoir juger de la qualité effective.

Vineusement.

Les sauternes 2007 de m'enchantent guère. Une année très favorable au botrytis et de grosses ampleurs, qui ont apparemment plus à la critique.
De ce que j'ai pu gouter (quelques 1er GCC sauternes, pas de Barsac), je trouve les vins lourds, sirupeux, manquant clairement de vibration et d'allant.
J'ai encore une ou deux bouteilles de "grands" 2007, mais franchement j'ai un doute sur leur bonification dans le temps. L'équilibre n'est, à mon gout, pas la, alors...

S'ils sont lourds et sirupeux, c'est que ce ne sont pas des vins issus de botrytis. Y a de la chapta dans l'air...

Oui, bon, ça me semble aller un peu vite en besogne...

Luc

Plusieurs producteurs de grand çru auraient fait cela , quel intérêt si le millesime étais si grand ?

A ce jour, je n'ai bu qu'un 1er GCC en 2007 (Clos Haut Peyraguey), et je peux t'assurer qu'il était loin d'être lourd, sirupeux, et manquant de classe....Bien au contraire...

Luc, toujours à relever mes généralisations abusives, et c'est bien.

Pour clarifier mon propos (je devrais me relire, oui), disons que le millésime 2007 était annoncé comme un immense millésime de liquoreux, et je n'ai jamais compris pourquoi. Je n'ai pas tout gouté, donc dire que les 2007 de sauternes sont pas fous, c'est effectivement aller un peu vite en besogne.
Néanmoins j'ai gouté quelques drapeaux de l'appellation: si je vais à St Estephe et que je goute Montrose, Calon, Cos et Phelan sur un même millésime, je pense pouvoir me faire une idée du millésime à Saint Estèphe.

J'ai gouté des vins encensés par des critiques, et je n'ai pas compris.

Après c'est aussi, peut être, une histoire de gout: certains considèrent ce genre de sauternes comme l'archétype du bon sauternes. Moi je les aime fins, avec une certaine acidité.

Quand à dire qu'ils ont chaptalisés, j'en serai bien incapable. Il y a quand même plein de Sauternes qui apparaissent à plein de palais comme sirupeux, et ce sur des tas de millésimes.
Quand on fait gouter à des gens qui à priori n'aiment pas les liquoreux (alors qu'ils n'ont jamais gouté que du sauternes sur du foie gras à noel), des tokaj ou rieslings, ou autres, en général, cela plait beaucoup plus!! Selon moi grâce à un ressenti sur l'acidité bien supérieur.

Mon message répondait à celui d'Eric, tu as tout à fait le droit de ne pas trouver les 2007 à ton goût. Par contre, évoquer sur cette seule base une chaptalisation me semble plutôt risqué...

Luc

Par contre, évoquer sur cette seule base une chaptalisation me semble plutôt risqué...

Il n'y a simplement pas de raison qu'un vin issu d'une vendange botrytisée soit lourd et sirupeux (il suffit de goûter un raisin botrytisé pour s' en rendre compte : on sent à peine le sucre). C'est qu'il y a eu un déséquilibre dû à un ajout de sucre.

C'est tout sauf un scoop qu'une majorité de domaines sauternais utilise la chaptalisation (tout comme à Monbazillac).

Éric, lourd et sirupeux, ce n'est que l'avis d'un dégustateur, pas forcément une vérité.
Certains trouvent la cuvée Madame lourde et trop chargée en sucre (ce n'est pas mon cas), et je pense que tu seras d'accord avec moi pour convenir qu'on ne chaptalise pas au domaine.
Personnellement, je me méfie comme de la peste des "diagnostics" établis sur base de la dégustation. Et encore plus quand ils se basent sur les dégustations effectuées par d'autres...

Luc

Je ne suis pas vraiment d'accord avec frisette, le Clos Haut Peyraguet 2007 n'a rien de fantastique. C'est en effet lourd et l'aromatique est limitée. J'ai gouté plusieurs domaines en 2007 et je suis de ceux qui pensent que c'est au contraire une année faible. 2011, oui, c'est grand, si on veut se faire une idée.

Libre à toi Luc de passer à côté d'un champion de la prescription ()

hyllos écrivait:

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> Je ne suis pas vraiment d'accord avec frisette, le
> Clos Haut Peyraguet 2007 n'a rien de fantastique.
> C'est en effet lourd et l'aromatique est limitée.
> J'ai gouté plusieurs domaines en 2007 et je suis
> de ceux qui pensent que c'est au contraire une
> année faible. 2011, oui, c'est grand, si on veut
> se faire une idée.

Matthieu, tu sais, les goûts et les couleurs....Moi, il me conviens bien le Clos Haut Peyraguey 2007, et je ne le trouve ni lourd ni à l'arômatique limitée. Mais ce n'est que mon avis.

Sinon, quel est le rapport avec la sortie de la Latour du système des primeurs ?

TIMO écrivait:

---

> A 790€, en pré-commande, on peut dire,
> honnêtement, sans sourciller, que c'est une
> affaire.
>
>
>
> Timo

La post commande est sensiblement plus intéressante puisque je viens de recevoir une offre sur Auchan.fr à 650 € soit une réduction de 17%
Encore qqs semaines et ils donneront un jéroboam de 2013 en plus

Bonjour à tous,

J'ai lu avec attention vos échanges concernant ce sujet 'chaud' à Bordeaux.

J'aimerais cependant prolonger un peu le débat avec des idées renouvelées ou mises à jour, 3 ans plus tard.

Laissez moi vous expliquer rapidement l'objet de ma demande:

Je suis actuellement en dernière année d'études Master 2 au Japon, dans une université partenaire de mon école française à Nagoya.

Mon projet final prend la forme de la rédaction d'une étude de cas sur une entreprise dont le modèle économique est amené à changer ou est challengé. Cette étude de cas doit s'accompagner également de 'Consulting notes', c'est à dire évoquer des pistes pouvant répondre au problème souligné.

L'entreprise que j'ai choisie est Château Latour. J'aimerais étudier la nouvelle stratégie mise en place depuis leur sortie du système des primeurs.
Voici les différentes pistes que j'aimerais évoquer:

- Quelle est la volonté réelle de Château Latour dans cette démarche?

- Quelle est leur nouvelle stratégie financière suite à cette sortie des primeurs (comment vont-ils financer ces 10 années sans commercialisation)?

J'ai cru voir une piste évoquée avec le "re-release" des anciens millésimes comme 1995 ou 2005", auriez-vous d'autres suggestions, dans un registre peut-être encore plus financier?

- Château Latour va-t-il souffrir en terme d'image suite à sa non-présence aux primeurs, qui sont la vitrine des crus de Bordeaux?

- Le système des primeurs est-il encore viable? Pourquoi cette volonté de R.Parker de ne plus participer à la notation des primeurs à Bordeaux?

Mon sujet est encore un peu vague, mais ce sont bien les grandes questions de mon étude de cas.

J'espère pouvoir profiter de votre expérience de dégustateurs/connaisseurs avertis, vos opinions m'aideraient énormément dans la réussite de mon projet final.

Je vous remercie par avance pour votre temps disponible, bonne journée à tous!

Jeremy.

Si c'était juste pour ta curiosité personnelle, nos modestes réponses pourraient suffire. Mais pour une étude de Master, tu as sacrément intérêt de te rapprocher de Latour pour avoir des éléments qui tiennent la route.

Latour ne vend plus son vin en primeurs, mais il se sert toujours de l'évènement pour accueillir négociants et journalistes pour faire découvrir son 2014 et des millésimes plus anciens qu'il remet en vente (cette année : Latour 2003, Forts 2008 et Pauillac 2011).

Merci Eric pour ta réponse et pour les informations apportées.

En effet, je pensais contacter Latour pour avoir plus d'éléments, notamment sur la partie financière.

Est-ce que tu penses qu'ils sont disponibles pour ce genre de question? Ou qu'ils rejetteront ma demande, voulant garder le secret concernant leur stratégie?

Merci par avance.