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    Corbières, Castelmaure

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    Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Cave d'Embres et Castelmaure - Grande cuvée 2005

    Un vin sérieux, et accessible à aérer pour assouplir les tannins.


    Manifestement, ça n'a pas suffit: "Le vin se termine sur une finale tannique (qui assèche)"!

    blg
    #61

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    Loïck a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    oui mais dégusté non carafé, ceci explique cela

    Loïck
    #62

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    Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    oui mais dégusté non carafé, ceci explique cela

    le carafage arrondit les tanins en début de bouche mais ne peut rien contre une finale asséchante.

    blg
    #63

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    Loïck a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    ok

    Loïck
    #64

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    Didier a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    CASTELMAURE « Grande Cuvée » 2001

    Encore une belle bouteille que l’on doit à cette petite cave coopérative des Corbières, performante et méritante.

    La robe malgré ses quelques années est encore presque noire, opaque, sans signe apparent d’évolution.
    Le nez est opulent, puissant. Le boisé (toujours marqué dans cette cuvée) se fait plus discret avec l’âge ; les fruits noirs sont très présents (cassis, mûre …) tout ceci agrémenté de parfums de violette, de nuances de café, et de torréfié …
    La bouche est parfumée, marquée par son origine méridionale ; il y a une grosse matière, classiquement épicée, poivrée et tout ceci dans une belle longueur.

    Il ne manque que les cigales ! :)

    Didier
    "L'ennui naquit un jour de l'uniformité"
    Antoine HOUDAR de la MOTTE
    #65

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    SEGUI a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    CASTELMAURE LA CHAPELLE 05

    Le tout petit de castelmaure, pour seulement 4,60€ la bouteille vous avez un parfum de garrigues et d'épices, un équilibre exceptionnel sur un petit prix.
    je vous le conseille sur les grillades quand le soleil reviendra B)

    JEROME S.
    #66

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    Jéjé34 a répondu au sujet : Re: Cave d'Embres et Castelmaure - Grande cuvée 2005

    Pompadour 2005 Corbières

    Bu dimanche avec un tajine de poulet au citron et épices.

    Robe foncée, nez généreux et ample sur des notes épicées, de fruit mûr.

    Une matière dense (le terroir s'exprime pleinement...), des tanins serrés.

    C'est un compagnon idéal pour un plat un peu relevé, il s'affirme.

    En particulier le mariage avec l'amertume du citron est heureux.

    Castelmaure prouve que l'on peut faire de forts jolis vins "de coopérative".

    "Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
    #67

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    Le citron est-il amer ou acide ?

    Anthony
    #68

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    Le citron est-il amer ou acide ?

    L'un n'empêche pas l'autre. Le jus est acide, mais la peau est amère. Et comme l'on utilise dans le tajine le citron entier confit, c'est à la fois acide et amer ;)

    Eric
    Mon blog
    #69

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    Jéjé34 a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    Exactement, l'amertume vient de l'écorce des citrons qui sont cuisinés entiers dans le tajine.

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    #70

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    Vincent Ravenne a répondu au sujet : Cave d'Embres et Castelmaure - N°3 2002

    Ce soir, le vin se présente très bien.
    Cette bouteille semble avoir digéré son bois.

    Beau fruit noir amenant des notes d'olive et de violette profondes. (Y a t il de la syrah dans cette cuvée et à quelle hauteur?). A l'aveugle, en faisant abstraction du niveau d'alcool que l'on sent un peu, je serai parti en Rhône.
    La bouche est pleine, longue, sur des tannins bien lissés.

    Un beau vin qui se goute enfin correctement.
    #71

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    Jéjé34 a répondu au sujet : Re: Cave d'Embres et Castelmaure - N°3 2002

    En ce WE pascal, visite à la cave coopérative d'Embres et Castelmaure.

    Bon sang que c'est pommé ! On est vraiment "perdus" dans les vallons des corbières.

    Il n'y a plus de Pompadour 2005 à la vente, le 2006 a été mis en bouteille il y a seulement un mois, il faudra attendre un peu...

    On se "console" avec la Vieille Reserve 2005.

    A 4,90 euros on se dit qu'on tient peut-être le coup de l'année en rapport Q/P et puis... non.

    C'est pas mauvais, une pointe épicée typique des corbières, un côté torrefié mais ça manque de matière.

    Des tanins un peu grossiers.

    Bref, on en a pour son argent mais pas plus.

    Reste à espérer que la Pompadour 2006 sera du même niveau que sa grande soeur de 2005.

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    #72

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    Jéjé34 a répondu au sujet : Re: Cave d'Embres et Castelmaure - N°3 2002

    Pompadour 2006

    Robe très foncée, presque opaque.

    Nez un peu sur la réserve, sur le cassis et la cerise bigarreau.

    En bouche l'attaque est souple et très plaisante, sur les petits fruits rouges.

    De légères notes boisées (bien intégrées et non perturbantes). Seul bémol: un léger picotement en fin de bouche.

    Ensemble bien sur ce millésime, Embres et Castelmaure est une coopé des Corbières qui fait toujours un travail aussi remarquable (tu)

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    #73

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    teddyteddy a répondu au sujet : Corbières Castelmaure 2007

    Corbières Castelmaure 2007

    Un vin très simple, fruité (fruits noirs), assez corsé (épicé), bien équilibré, tannins presque absents et finale de longueur moyenne.

    Laurent
    #74

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    arelate a répondu au sujet : CR: Corbières Castelmaure 2007

    CR: Corbières Castelmaure 2007

    Bu ce jour sur plats de côtés au barbecue.
    Ouvert sans carafage à sa sortie de cave. Rafraichi au cours du repas dans un seau avec quelques glaçons.
    Belle robe rubis vive avec reflets violets.
    Nez très discret.
    Bouche trop alcoolisée à mon goût avec tanins pas encore fondus.
    Ce vin est à attendre quelques temps avant de se révéler.

    Cordialement
    Roger

    Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
    #75

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    MBRN a répondu au sujet : CASTELMAURE n°3,la mariée est trop belle

    suite au Grand Jury sur le languedoc-Roussillon paru dans le dernier Terre de Vins j'ai acheté une bouteille de Castelmaure n°3 de 2006 (je n'ai pas trouvé de 2007)
    carafé 2 heures avant: nez explosif au départ de chocolat,bouche très puissante de fruits rouges très murs avec épices type poivre et cannelle;par la suite nez très fruits avec boisé de qualité que l'on retrouve en bouche,très long;après 1 heures apparait en fin de bouche un peu de sécheresse
    le vin est très buvable ,aimable, bien adapté à une cuisine du sud (en l'occurence moussaka bien relevée)
    je trouve cependant que l'élevage prime sur une matiére de qualité qui donne l'impression de "maquiller" le vin

    comparé à Mas Castello La Folie 2006 Cote du Roussillon:au début nez discret avec grande finesse en bouche qui se développe dans le verre vers des aromes de fruits rouges et d'épices au nez et en bouche,la finesse prime sur le tout (également carafé 1 heure avant)
    #76

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    Jéjé34 a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    Disons qu'ils se sont completement décrédibilisés Terre de Vins en classant 1er ce N°3 de Castelmaure.

    Et pourtant, j'aime beaucoup les vins de cette cave coop., ce n'est pas la question.

    Pas plus tard que la semaine dernière j'ai goûté Eloge de la paresse 2008, un vin simple et bien fait, à boire sur le fruit.

    Et les bonnes années, la Pompadour est carrément extraordinaire.

    Mais de là à classer N°3 devant Peyre Rose, GDP et ce qui se fait de mieux en Languedoc Roussillon etc... il y a un pas...

    "Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
    #77

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    Flo a répondu au sujet : Cave d'Embres et Castelmaure

    Mais de là à classer N°3 devant Peyre Rose, GDP et ce qui se fait de mieux en Languedoc Roussillon etc... il y a un pas...

    ...que je ne franchirais pas non plus ! ;)

    J'ai dégusté l'ensemble de la gamme (sauf leur toute première cuvée je crois) chez Bossetti.
    Les différentes cuvées ont des personnalités bien à part, et sont toutes d'honnête rapport Q/P.
    Ma préférée est la N°3, élégante, avec un joli boisé et un beau fruit.
    Mais il ne me viendrait pas à l'idée de placer cette cuvée devant Montcalmès, Mas Jullien, Mas Laval, Mas Champart, Peyre Rose, Barral... et tant d'autres !
    Pour moi cela décrédibilise d'entrée le classement de Terre de Vins... voire le journal lui même et ses auteurs.

    Florian
    #78

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    mgtusi a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    C'est quand même assez drôle : le GJE place en deuxième position un bordeaux'sup devant ce qui se fait de mieux dans le bordelais, on applaudit et on raille ceux qui doutent et là, des journalistes (c'est-à-dire à peu près la composante majeure du GJE) place une cuvée de Castelmaure devant tous les cadors de la région et c'est un tollé !

    Bizarre bizarre...

    Michel
    #79

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    Flo a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    Michel,

    C'est qui "on" ?
    Et quels sont les points communs entre ces deux classements ?
    Celui de Terre de Vins résulte-t-il d'une dégustation à l'aveugle ?

    Bizarre, bizarre cette comparaison...

    Florian
    #80

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    mgtusi a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    Flo écrivait:
    > Michel,
    >
    > C'est qui "on" ?
    > Et quels sont les points communs entre ces deux
    > classements ?
    > Celui de Terre de Vins résulte-t-il d'une
    > dégustation à l'aveugle ?
    >
    > Bizarre, bizarre cette comparaison...
    >
    > Florian

    Florian,

    1) "on" = tous ceux qui ont applaudi à la victoire de David-Reignac contre Goliath-Petrus and co
    2) ces deux classements ont comme point commun d'être des relations d'ordre entre les vins
    3) Je ne sais pas si la dégustation a été à l'aveugle peu importe je parlais des réactions face à ces deux victoires d'outsiders accueillies avec un enthousiasme totalement différent tu en conviendras comme moi.

    Michel
    #81

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    J'ai lu au moins autant de railleries (et surtout des attaques plus violentes) avec le résultat de Reignac qu'avec celui de cette cuvée n°3...

    Luc
    #82

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    mgtusi a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    J'ai lu au moins autant de railleries (et surtout des attaques plus violentes) avec le résultat de Reignac qu'avec celui de cette cuvée n°3...

    Certes mais en as tu lu beaucoup se féliciter de la victoire du "petit" Castelmaure ?

    Michel
    #83

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    Flo a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    Ok mais tu ne peux pas comparer une "sélection", c'est à dire un choix hiérarchisé de vins connus, et les résultats d'une dégustation à l'aveugle.

    La dégustation à l'aveugle te donne la vérité d'un jour, et si ses résultats peuvent paraître surprenants - en fonction de l'ordre de service ou des phases de la lune - ils restent néanmoins relativements objectifs.

    Une "sélection" en revanche, traduit un choix basé sur une expérience de dégustation acquise sur un laps de temps plus long, et éventuellement sur d'autres critères qui peuvent être tus.

    Dans le premier cas, on ne peut qu'accepter les résultats, ou critiquer leur processus d'obtention si celui-ci fait apparaître des faiblesses.
    Dans le second, en revanche, on est en droit de s'interroger sur les critères de sélection, a forciori lorsque l'on a déjà dégusté les cuvées figurant dans ce classement et que celui ci paraît surprenant voire aberrant.

    Florian
    #84

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    mgtusi a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    Tu as inversé les cas mais bon j'ai réussi à remettre toutes les frites dans le cornet.

    Mais je trouves que tu sodomises un peu les diptères...

    Michel
    #85

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    Certes mais en as tu lu beaucoup se féliciter de la victoire du "petit" Castelmaure ?

    Est-il vraiment si petit par rapport aux autres vins dégustés ?
    Combien de bouteilles de Reignac pour une bouteille de Petrus ?
    Combien de bouteilles de n°3 pour la bouteille la plus chère de la dégustation Languedoc-Roussillon ?

    Luc
    #86

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    mgtusi a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    Est-il vraiment si petit par rapport aux autres vins dégustés ?

    D'où mes guillemets...

    Donc si je comprends bien, si peu se sont exprimés positivement sur la victoire de Castelmaure n°3, c'est parce qu'il n'est pas beaucoup moins cher que les autres ?

    Michel
    #87

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    Jéjé34 a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    Pour ma part, je n'ai rigoureusement aucune expérience des grands bordeaux et du Reignac pirate.

    J'ai lu les réactions et vu la vidéo du GJE par contre, avec une certaine jubilation.

    Je crois Michel qu'on ne peut pas comparer la méthode et le plateau du GJE, avec celui de Terre de vins (sans faire offense aux dégustateurs de TDV, dont Bettane je crois qui n'est pas un perdereau de l'année).

    De plus, Luc a raison: c'est aussi l'écart de prix qui fait réagir !

    Les cuvées les plus chères (GDP, Peyre Rose, Mas Jullien...) que devance N°3 dans ce classement se situent entre 40€ et 70€.

    On est loin des tarifs à 4 chiffres des Petrus & co.

    Pour ma part, je suis à l'affût des bons rapports Q/P du LR. Ce n'est pas le fait que N°3 arrive premier qui m'interpelle, mais plutôt les pointures qu'il devance.
    De mémoire je crois que Mas Laval est dans les premiers de ce classement: et bien ça me paraît nettement moins bizzare puisque c'est un vin que je connais assez bien et qui est au niveau des meilleurs.

    "Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
    #88

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    Personnellement, je ne l'ai pas dégusté, je n'ai donc rien à en dire.
    Par contre, si on m'avait dit que dans une dégustation de 2001, la cuvée "Point d'interrogation", issue de la même cave, était arrivée en tête, je n'y aurais rien trouvé d'étonnant.

    Luc
    #89

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    HERMES1167 a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure cuvée N°3

    Le fait que Michel Tardieux soit consultant sur la vinification de cette cuvée n'est peut être pas étrangère à sa qualité....

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    #90

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