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    file Recherche Cerdon

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    Cédric42120 a répondu au sujet : Re: Recherche Cerdon

    CERDON "méthode ancestrale" Domaine BOTTEX -demi sec-

    J'ai bien aimé celui du Domaine Patrick Bottex : des bulles intégrées, des sucres fondus, des fruits rouges avec un séduisant côté acidulé sur le cranberry. Frais et rafraichissant, un pétillant sympathique !!

    Slts Cédric

    Slts Cédric
    LPV Grand Forez
    #31

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    lbb.contact a répondu au sujet : CR: Renardat Fache, Cerdon

    Bouteille dégustée à l’aveugle lors de la 7ème soirée LPVLyon2 le 17 Juillet

    CR: [size=large]Renardat Fache, Cerdon, Demi Sec, NM[/size] amené par trainfr

    imageshack.us/a/img8...
    Christophe
    La robe a une couleur "sirop de grenadine" ou Fanta fruits rouges, au choix. Au nez et en bouche, on retrouve cet aspect grenadine et un léger caractère sucré. Il me semble que c'est très typé cidre. C'est plaisant, sans plus.

    Nicolas
    Belle couleur rosé pour ce premier vin. Nez léger sur les fruits rouges qu'on retrouve en bouche. C'est sucré mais pas trop et ça se boit très très bien. Bien

    Benoit-lbb
    Christophe nous a fait le plaisir d’amener ce pétillant rafraîchissant pour l’apéro. J’avoue avoir deviné de quoi il s’agissait dès que j’ai su qu’il avait amené des bulles, mais ce n’est pas grave, c’est une jolie découverte !
    Couleur grenadine, bulles moyennes assez éparses. Nez en finesse sur les petits fruits rouges (groseille, fraise des bois). En bouche, l’acidité ne se fait pas trop sentir mais équilibre bien le sucre. C’est là aussi sur le registre de la finesse avec les mêmes fruits rouges. C’est joli dans le style. Bien+

    Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
    #32

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    PtitPhilou a répondu au sujet : Cerdon du Bugey - Méthode Ancestrale - domaine Renardat Fache

    [size=small]J'avais envie de vins de copains à partager avec la famille. Outre un très élégant Maury sec , j'étais impatient de redécouvrir le Cerdon, que j'ai apprécié au début de mon intérêt pour le vin, il y a un peu plus de quinze ans. Je viens juste de rentrer en cave ce Cerdon.[/size]

    Méthode Ancestrale demi sec - Cerdon du Bugey - domaine Renardat Fache

    Très jolie couleur rosée/grenadine légèrement teintée saumon.
    Bulles présentes qui savent restées relativement fines.
    Le nez est tout en délicatesse, sur les fruits rouges.
    La bouche est du même tonneau : c'est délicat, les sucres sont bien équilibrés par l'acidité pour un ensemble harmonieux. Le niveau de sucres m'est apparu un peu juste pur accompagner une tarte aux pommes, mais le vin se boit tout seul.
    Très joli pétillant, fidèle à l'image que j'ai conservé du Cerdon.

    Phil

    _____________________________________________________________________________________
    Phil:)
    Ô lachrima Christi ! C'est de la Devinière, c'est vin pineau. Ô le gentil vin blanc ! et par mon âme, ce n'est que vin de taffetas. (Grandgousier dans Gargantua.IV)
    #33

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    icna a répondu au sujet : Cerdon du Bugey - Méthode Ancestrale - domaine Renardat Fache

    J'ai récupéré une vieille bouteille de cerdon du domaine renardat fache (20 ou 30 ans je pense). Est ce que quelqu'un peut me dire le style de vin que je risque de trouver? Une idée d'accord?
    Le taux d'alcool est 2% ce qui me semble vraiment bas, est ce courant?

    Quentin
    #34

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    lbb.contact a répondu au sujet : Re: Cerdon du Bugey - Méthode Ancestrale - domaine Renardat Fache

    J'aime le Cerdon sur le fruit. En général au bout de 3/4 ans il le perd en grande partie.
    Pour ce qui est de l'alccol, on est plus proche de 8/10 aujourd'hui. 2 ça ne laisse rien augurer de terrible pour la conservation... Tout va se jouer à la qualité du bouchon.

    Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
    #35

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    icna a répondu au sujet : Re: Cerdon du Bugey - Méthode Ancestrale - domaine Renardat Fache

    J'ai enfin ouvert cette vieille bouteille de cerdon ne titrant que 2 degrés. Il y a une légère effervescence, ça fait évolué sur le raisin sec, le thé et un peu de pomme. Il y a aussi un petit coté tertiaire qui amène de la complexité. La bouche est encore un peu sucré. Ca se boit vraiment facilement et la complexité est intéressante. C'était parfait avec un gateau au pralines.

    Quentin
    #36

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Bernard Rondeau - bugey cerdon

    ça fait 2 ans que j'achète une platée de cette cuvée : 24 l'an dernier et déja 18 cette année
    or rien à dire : buvabilité maximale et un vin top à l'apéro adoré par les dames et aussi par moi
    au prix caviste de 9,90 euros c'est nettement moins cher qu'un champagne moyen.
    on peut toujours trouver moins cher (moins de 7 euros au domaine il me semble) mais trouver aussi bon à ce prix devient compliqué
    je retourne en chercher la semaine prochaine au moins une douzaine (tu)

    frédéric Gautier, passionné
    membre de poids de LPV haute-normandie ...
    fgsuperfred.canalblog.com
    #37

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    trainfr a répondu au sujet : Re: Recherche Cerdon

    frederic
    c'est moins de 7 euros pour la cuvée négoce, mais ca a bien augmenté pour la cuvée "domaine"... pas loin de 9 euros de mémoire
    mais là ou tu as raison c'est que c'est d'un RQP somptueux

    comme toi, quand il n'y a pas de vrais amateurs de champagne, je préfére mettre ce Cerdon a table
    torchabilité maximale!!!

    Christophe - LPV Lyon
    #38

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    pogman a répondu au sujet : Re: Recherche Cerdon

    bonjour,

    je ne connais pas ce Cerdon de Bartucci mais je vais y remédier vite (la belle famille est de Jujurieux et donc en plein dans le Bugey).

    par contre, j'ai goûté plusieurs reprises le Cerdon d'un jeune qui vient de se lancer et qui a repris les vignes anciennement BOTTEX si je dis pas de bêtises en haut de Saint Jean le vieux.
    Ce jeune s'appelle Pierre Foillard.

    Son cerdon est plutôt bien fait, gouleyant, acidulé comme il faut et pas trop sucré mais c'est subjectif tant que je n'ai pas testé ceux dont vous parlez.
    Pas de souci au niveau mal de tête car c'est bien élaboré on ne sent pas le côté sur-soufré qui vous contraint au doliprane après 2 verres.
    il y a beaucoup de fruit et les bulles sont assez fines. un régal en ce moment avec les galettes et le reste de l'année sur les desserts aux fruits !

    Je préfère 1 000 fois ça à un mauvais champagne ou crémant !

    Olivier
    #39

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    lutembi a répondu au sujet : CR: Cerdon méthode ancestrale - Balivet

    CR: Cerdon méthode ancestrale - Balivet

    Jolie découverte que ce vin.
    Robe rosée, fines bulles nombreuses. Le nez exhale les fruits frais, groseille et cerise, avec une pointe fermentaire. La bouche pose le vin en demi-sec, avec une note bien acidulée qui limite la sensation sucrée. Très agréable tension rafraîchissante et croquante, où l'on retrouve cette impression de jus de fruits rouges, groseilles, fraises, framboises...
    Il me semble que c'est un assemblage de gamay et poulsard, ça titre 7°, c'est frais et gourmand, ce doit être un plaisir les après midi d'été.

    François
    #40

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    tom.silverio a répondu au sujet : CR: Cerdon méthode ancestrale - Balivet

    CR: Cerdon méthode ancestrale - Balivet

    Comme ci dessus une très belle découverte:

    un joli rosé pétillant, avec une mousse très fine, le nez n'était pas très avenant, mais s'était le seul défaut de cette cuvée. La bouche est bien équilibrée, marquée par les fruits rouges. Habitué à déguster des champagnes non-dosés, le sucre ne me dérange pas du tout.
    En le servant bien frais c'est très agréable, bien sympa pour débuter ou finir un repas!

    Bien ++

    Thomas

    Thomas
    Cordialement
    #41

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    didierv a répondu au sujet : CR: Cerdon méthode ancestrale - Balivet à Mérignat

    Après avoir lu les pontes du sujet sur le forum et passé quelques coups de fil le semaine précédente
    Domaine BARTUCCI plus de vin à vendre.
    Domaine RENARDAT FACHE fermé jusqu'au 31 et apparemment plus rien à vendre au Domaine.
    Voilà des vignerons heureux(:D
    Sur la route du retour des vacances, arrêt au GAEC BALIVET à Mérignat (un superbe petit village de l'Ain) lundi matin 10h.

    Accueil sympathique de Cécile Balivet qui nous propose de gouter les 3 cuvées du Domaine.
    Descente au caveau.
    7 hectares de vignes composées en majorité de gamay, d'un peu de poulsard ainsi que de pinot et de syrah pour la consommation personnelle.
    Vendanges à la main,élevage en cuves.Mise en bouteille à la fin de l'hiver.
    Pour les 3 cuvées, autour de 7 degrés d'alcool avec des raisins récoltés à 10.5 / 11°.Madame Balivet annonce une cinquantaine de grammes de SR

    CR:Bugey Cerdon méthode ancestrale 100% Gamay étiquette rose
    Cette cuvée représente environ 80% de la production.
    Robe d'un joli rose jeune, la bulle de cette bouteille est assez importante.Selon Cécile Balivet ça peut varier d'une bouteille à l'autre.
    Le nez est simple et très fruité, clairement sur les fruits rouges, groseille, framboise.
    En bouche, première sensation de fraicheur avec une bulle présente et toujours ces fruits rouges acidulés.
    Pas une longueur ni une immense complexité.C'est frais, c'est bon et ça doit bien fonctionner sur un dessert aux fruits rouges.
    Pour 8€ la bouteille, pas d'hésitation.

    CR:Bugey Cerdon méthode ancestrale 50% Gamay/50% Poulsard: Récolte Cécile étiquette orange
    Environ 10% de la production
    Robe d'un rose plus clair, saumoné, bulle plus fine et plus discrète.
    Le nez est encore sur les fruits rouges,moins démonstratif, mais plus précis et plus fin que sur la cuvée précédente.
    La bouche confirme cette finesse à la fois dans la bulle et dans les aromes avec quelques notes de pêche.
    Le poulsard apporte un soupçon de vinosité,de tanins, et de complexité fort agréables.
    Volià un joli vin d'apéritif pour 8.50€

    CR:Bugey Cerdon méthode ancestrale 100% Gamay: Cuvée La Dernière sans soufre étiquette verte
    Moins de 5% de la production
    La robe est beaucoup plus claire que sur les 2 cuvées précédentes, d'un beau rose variant entre le fuschia et l'orangé suivant l'éclairage.
    Bulle fine et crémeuse.
    Nez fin de fraise écrasée, de yaourt à la fraise, avec une touche sensible de caramel au lait.
    La bouche est à la fois plus délicate dans une sensation crémeuse et plus brute que les 2 cuvées précédentes,avec une touche acidulée légèrement tannique qui maintient les papilles en éveil.
    Toujours ce mélange de caramel et de fruits rouges en bouche. Madame Balivet y trouve même des effluves de café.
    Bien que 100% gamay (provenant toutefois d'une parcelle isolée) difficile de reconnaitre le cépage.Effet sans soufre?
    Sans être phénoménales,beaucoup plus de longueur et de complexité que les 2 cuvées précédentes.
    Le sucre semble également mieux intégré.
    Le vin préféré des amateurs et des enfants qui viennent déguster au caveau.
    2014 est la première production de cette cuvée. A renouveler
    Pour 9€ un bien beau et bon vin atypique à encaver.

    Les gars du Loiret révisez vos gammes, ça ne va pas tarder à arriver dans les verres :)-D

    Didier
    #42

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    tomy63 a répondu au sujet : CR: Renardat-Fâche - Cerdon du Bugey 2014

    Renardat-Fâche - Cerdon du Bugey 2014 : (70% gamay, 30% poulsard) Couleur grenadine, nez sur les fruits rouges (groseille, grenadine, cerise, fraise). Bouche aux bulles moyennement fines, gourmande avec se cinquantine de grammes de sucres résiduels, très digeste même si un peu plus de tension lui aurait été bénéfique, légère à 7,5% d'alcool, sur les fruits du nez. Longueur moyenne, sur les fruits rouges. Un bon Cerdon, simple, très facile à boire, qui joue donc bien son rôle pour accompagner les desserts aux fruits rouges par exemple.
    #43

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    didierv a répondu au sujet : Cerdon méthode ancestrale - Philippe Balivet à Mérignat

    Ma dernière bouteille de cette CR: Cuvée La Dernière
    100% gamay sans soufre
    Robe rose saumonée très claire
    Nez de petits fruits rouges, s'amplifiant vers la framboise et la violette à l'aération
    En bouche c'est léger et aérien la bulle est fine et s'évanouit au contact de la langue. Le sucre peut être une 40aine de g est bien intégré .
    L'acidité et les bulles grattouillent gentiment
    En ces temps de canicule c'est un vrai bonheur que de boire ce vin.
    Si je repasse par le coin halte obligatoire

    Didier
    #44

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