J'ai tenté un petit combat à l'aveugle sur 2014 en 1er cru Bourguignon en blanc et 2009 en Rhône septentrional.
Les rouges ont été ouverts le midi pour le soir et les blancs 3h avant.

Domaine Droin, Chablis 1er Cru "Montmains" 2014

On commence par le Droin - c'est une première pour moi je n'avais jamais goûté les vins du domaine.
La bouteille proviens d'un échange avec un lpvien (merci major5!)
Le nez est intense, frais et minéral, en bouche c'est droit légèrement beurré et une petite acidié pour relever le tout, je suis hyper fan! je vais en chercher sur 2015!
Je ne suis pas très Chablis d'habitude, mais là...

Domaine Charton Vachet, Montagny 1er Cru "Les Jardins" 2014

Je connais mieux le Montagny premier cru de Charton Vachet sur lequel on enchaîne.
Nez bien plus riche et opulent, peut être un peu plus lourd, de brioche et de fruits blancs.
C'est un peu moins classe, mais c'est vraiment un style que j'aime beaucoup. Un excellent rapport Q/P.

Les 2 vins ont reçu un très bon accueil, légère victoire du Droin. Les 2 servis plutôt frai à l'apéro et ils se sont parfaitement comportés!

On enchaîne sur les rouges - soupe de pois cassés au lard, lasagnes traditionnelles maison et plateau de fromage.

Domaine Durand, Cornas "Empreintes" 2009

Le nez est très flatteur et riche, du fumé, de la tapenade.
Bouche très ronde, agréable et équilibrée mais riche! Une bien belle Syrah épicée avec une belle longueur.
Aéré plusieurs heures à l'avance il se livre très bien, pour ceux qui en ont en cave allez y c'est prêt!

Domaine Jasmin, Côte rotie 2009

La claque de la soirée.
Le nez est magique, griotte, violette, fumé, j'ai l'impression d'être dans un champs de fleurs!
En bouche quelle finesse et quelle longueur, du fruit et du corps c'est magnifique!
Là aussi avec cette aération c'est prêt à boire et c'est vraiment extra!

Domaine Coursodon, Saint Joseph "La Sensonne" 2009

Nez intense sur le cuir, les fruits noirs.
En bouche c'est très fort et riche, un poil too much, très long et puissant. Incontestablement à boire en dernier sur cette série vue la puissance!
C'est très bien fait mais je sais pas pourquoi je l'ai trouvé un peu trop musclé... il m'en reste une je réessaierai bien dans 2-3 ans.
Très bien quand même mais pas aussi fin que les 2 premiers.

Victoire de Jasmin pour moi mais du cornas et du Saint Jo pour d'autres, ah les gouts et les couleurs!
En tout cas une bien belle série et de très beaux vins!

Laurent

supervedro écrit: J'ai tenté un petit combat à l'aveugle sur 2014 en 1er cru Bourguignon en blanc et 2009 en Rhône septentrional.
Les rouges ont été ouverts le midi pour le soir et les blancs 3h avant.

Domaine Droin, Chablis 1er Cru "Montmains" 2014
[...]je vais en chercher sur 2015!
Je ne suis pas très Chablis d'habitude, mais là...

Belle dégustation ! Attention toutefois, les 2015 dans le chablisien et chez Droin en particulier, n'ont absolument pas le même profil qu'en 2014. C'est clairement un style différent, plus rond et bien moins tendu, c'est à savoir.

Je vais appuyer les propos de Flo
Le WE dernier j'avais ouvert un Chablis 15 de chez Droin car un invité ne buvait pas de bulles.
D'autres personnes y ont goûté plutôt que de boire du rouge après le champagne mais il en restait un verre que j'ai eu beaucoup de mal à finir le lendemain tant ce vin me déplaît.
C'est mou, sans amplitude, sans énergie bref un vin qui présente peu d'intérêt et qui ne me donne pas envie de poursuivre l'expérience sur d'autres cuvées.

Hier soir pour accompagner un repas de fruits de mer, sans prise de tête, juste pour ma femme et moi, j'ai ouvert un Chablis 13
Diablerie, ça descend tout seul et il faut rester raisonnable pour ne pas terminer la bouteille.
De nombreux CR dans la rubrique peuvent en témoigner.

A mon avis il serait plus judicieux de se mettre en quête des différentes cuvées sur 13 ou 14 que sur 15
Et puis les chardonnay de 2017 seront vite sur le marché

Il peut retenter le Montmains sur 2016 en attendant de savoir ce donne les 2017 mais ce n'est que l'avis de 80 pros : www.bourgogneaujourd...

Maintenant pour trouver du 2013/2014 ça va être difficile .

Stéphane

Tu es dur quand même Sylvain avec ce Chablis 2015, certes moins bon que 13 et 14, mais de là à ce que ce soit difficile à boire...
Ou alors peut-être un problème de bouteille ?

C'est mou, sans amplitude, sans énergie bref un vin qui présente peu d'intérêt et qui ne me donne pas envie de poursuivre l'expérience sur d'autres cuvées.


Faut peut-être lui laisser un peu de temps, aussi. C'est encore très jeune. Ce ne serait pas la première fois que l'on verrait un Chablis (ou un Sancerre) se retendre après quelques années de garde.

Bonjour Eric
C'est exactement la réponse que j'allais apporter!! Mercredi soir dernier une Montée de Tonnerre 2009 du domaine Raveneau, franchement il m'aurait été difficile de dire le millésime, pourtant à sa sortie ce 2009 était rondouillard sans être lourd. Il a retrouvé un profil pour moi plus habituel de Chablis. Il faut être prudent dans ses pronostics!! Pour autant je peux bien sûr comprendre que actuellement ce millésime n'enchante pas les amateurs de vins tendus. mais les vins que j'ai pu goûter étaient équilibrés, riches mais pas mous!! A revoir dans quelques années.
Il en va de même pour les vins de la côte de Beaune, un Caillerets du domaine Coche ne m'avait pas bien emballé (il était servi en même temps qu'un Montbenault 15 de Richard Leroy traçant à souhait). Je veux bien refaire l'expérience dans une petite dizaine d'années, on verra bien....

Sur 15, j'ai déjà apprécié le Bourgogne générique de JB Bouzereau et le Chassagne village de Thibault Morey
Pour revenir au Chablis de chez Droin, j'avais vraiment apprécié le 2012 jusqu'à la dernière bouteille que je trouvais sur la pente descendante.
Je ne suis pas sûr que cette cuvée soit faite pour vieillir mais je suis très loin d'être un spécialiste du domaine.
Je voulais juste dire que si Laurent aime 14, il devrait aimer 13 mais pas forcement 15
Concernant la disponibilité des bouteilles, ce n'est encore pas perle rare et en cherchant un peu on arrive à en trouver

Pour revenir sur 15, il y a un signe qui ne trompe pas, c'est la disponibilité des bouteilles.
Du chablis au village de chez Droin jusqu'à un Corton Charlemagne d'un domaine où je vais, là où tout partait habituellement dans l'année, on peut voir qu'il en reste cette fois ci un an plus tard

Je ne suis pas sûr que cette cuvée soit faite pour vieillir

Si tu parles du "village", j'ai goûté, en octobre et avec Benoît Droin, un 2000 qui tenait encore très bien la route.

jlj

starbuck écrit:
Concernant la disponibilité des bouteilles, ce n'est encore pas perle rare et en cherchant un peu on arrive à en trouver

Des 2014 dispo , à quels prix ?

Pour revenir sur 15, il y a un signe qui ne trompe pas, c'est la disponibilité des bouteilles.

Il en resterai au domaine intéressant à savoir, parce que si c'est sur le net oui il y en a

Du chablis au village de chez Droin là où tout partait habituellement dans l'année, on peut voir qu'il en reste cette fois ci un an plus tard

Merci

Stéphane

Jean Luc
Chez Vincent Dauvissat j'ai goûté des Chablis et même des Petits Chablis qui avaient près de 20 ans ! Je disais plus haut qu'il fallait se méfier des pronostics rapides, tu confirmes....

Stéphane, je parle bien entendu de dispo sur le net ou chez un caviste
Concernant 2014, chez mon caviste à Metz il restait en décembre "les vaillons" pour 16€ HT
il en restait encore d'autres cuvées il y a peu chez les passionnés du vin
Beaucoup de cuvées 2015 étaient présentes en nombre

Je veux bien croire Rachid et Jean-luc concernant le vieillissement des Chablis en général mais je ne pense pas que Laurent souhaite acheter qqs bouteilles de Chablis pour dans 15 ou 20 ans.
Et le bouchon de ma dernière 2013 de chez Droin était déjà imbibé à moitié.
Ma réponse s'adressait à qq'un qui souhaite mieux découvrir les vins de Chablis. Je pense simplement que 2015 n'est pas le millésime idéal pour cette découverte

Laurent, si tu as aimé 14 alors cherches 14, à défaut tu peux t'orienter vers 16, ou 13.
15 ne t'offrira pas la même tension que le 14 qui était vraiment très tranchant lors de sa commercialisation.
13 se boit très bien en ce moment, j'ai du mal à ne pas engloutir les 16 ^^
Je conserve mes dernières 14 précieusement

C'est génial merci de vos retours je n'aurais pas du tout imaginé une telle différence...
En tout cas ceux qui ont des Montmains 2014 en cave vont se faire plaisir!

Laurent

Merci Sylvain,
C'est plus claire exprimé comme cela, des 15 il en reste beaucoup pourtant je ne suis pas specialiement inquiet sur la longévité pour des Clos ou Montée de Tonnerre
Stéphane

supervedro écrit: C'est génial merci de vos retours je n'aurais pas du tout imaginé une telle différence...
En tout cas ceux qui ont des Montmains 2014 en cave vont se faire plaisir!

Laurent

Je reçois encore ce jour par mail des tarifs avec des Montmains 2014...
Bien sûr c'est 30€ mais quand on aime...
Il y a donc encore moyen de trouver.
Sinon le 2016 est plus que bien.

jlj