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Pas de fil ouvert à ce jour, je me permets de la faire

Domaine basé à Epernay, produisant un Blanc de Blancs, un Blanc de Noirs et un assemblage Chardonnay/Pinot Noir pour les BSA.
Les cuvées millésimées sont des assemblages de vieilles vignes, "Symphonie" (Chardo/PN à 60/40) et "Harmonie" (80/20), ainsi qu'un rosé "Symphonie" (60/40).
Les millésimes actuellement disponibles sont respectivement 2006, 2002 et 2007.
Plus d'info sur leur site

Domaine Jacquinot et Fils - Champagne "Private Cuvée"
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir. Récolte 2009. Dégorgement novembre 2013

Robe jaune assez prononcé, cordon de bulle très fin
Nez expressif de fruits jaunes et secs, à l’agitation on devine un peu de minéralité (craie?), c’est assez engageant.
Bouche assez grasse et crémeuse, une belle matière, ronde et des bulles qui taquinent juste ce qui faut les papilles, tout en douceur. C’est assez simple mais équilibré, bien aromatique, long et très facile à boire. Beau Champagne.

Domaine Jacquinot et Fils - Champagne "Private Cuvée"
Chardonnay/Pinot Noir. Récolte 2010 pour 80%

Beau nez mûr et expressif sur les fruits secs, des notes un peu grillées et de fruits jaunes.
Bouche vive et d’une belle tenue et des bulles assez fines mais quand même présentes. Beaux arômes de fruits secs et grillés sur une longueur assez correcte. Bien+
A noter qu'en se réchauffant le vin perd un peu de son charme an laissant apparaître des notes chaleureuses

Domaine Jacquinot - Champagne blanc de noirs
Pinot Noir – Récolte 2012, dégorgement décembre 2014. Dosage 9g

Robe claire aux reflets légèrement rosés, bulles très nombreuses.
Nez assez expressif de fruits secs, de mie de pain, de brioche et du fruit jaune
Bouche assez large, riche, vineuse, très ronde, avec une bulle relativement énergique, de longueur moyenne sur la brioche et les fruits mûrs.
On peut noter le dosage mais pour moi un Champagne très agréable, gourmand.

Domaine Jacquinot et Fils - Champagne "Private Cuvée"
Chardonnay/Pinot Noir. Récolte 2010 pour 80%

A nouveau beaucoup de plaisir pris avec ce Champagne aux bulles fines et aux belles notes de fruits secs. Doté d'une matière en demi-corps mais très bien équilibrée, le jus est assez gourmand sur les fruits secs dans une bonne longueur
Bien+ tout en trouvant de plus en plus le nom de cette cuvée un peu naze

Bue lors de cette belle soirée
Jacquinot, Champagne « Symphonie » 2006

Robe assez prononcée, reflets grisés
Nez ouvert, fruits jaunes, fruits secs, agrumes
Bouche assez large mais bien équilibrée avec une bulle un peu plus marquée que les Champagne précédents. Des arômes de fruits jaunes et fruits secs s’expriment bien, mais des amers et notes métalliques assez marqués viennent durcir la finale. C’est assez long avec des agrumes qui prennent le relais. Aromatique très jeune pour ce millésimé 2006.
Bien+

Domaine Jacquinot et Fils - Champagne Brut Blanc de Blancs

Un domaine qui vient chaque année à un marché aux vins près de chez moi à Saint-Amand Montrond. J'avais bien apprécié leur Symphonie 2007 il y a 2 ans, sans en acheter.
Pour éviter tout regret, j'avais pris ce blanc de blancs en mars pour tester à la maison.

De ce que je me souviens: cuvée issue de la récolte 2014. Je ne me souviens plus de sa date de dégorgement.

À l'époque, la bulle m'avait parue un peu carrée. J'ouvre donc cette bouteille 2h avant l'apéro qu'elle accompagnera. Le nez me parait un peu "artificiel" (sensation donnée par un éventuel dosage, tout aussi minime puisse-t-il être? Par le CO2 dégagé?). Alors que la bulle était abondante à l'ouverture, au moment du service elle est devenue très discrète et fine, ne se faisant que véritablement sentir en attaque, apportant un joli dynamisme. La fin de bouche évoque le citron. C'est bien fait, frais.

La bouteille descend très vite, mais le nez aura eu le temps de changer au fil des verre enchainant sur le côté citronné puis laissant apparaitre une jolie touche de fruit à coque sur le dernier verre.

Bien sympa et pas hors de prix (j'avais dû le payer 19€ si je me souviens bien).