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    Champagne Fleury

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    rémi a créé le sujet : Champagne Fleury

    Champagne Fleury
    Adresse : 43 Grande-Rue,
    10250 Courteron, France
    Téléphone : +33 3 25 38 20 28



    Et hop une rubrique pour ce domaine de Courteron dans l'Aube (barséquanais), pionnier en matière de biodynamie, très connu des viticulteurs du coin pour leurs vignes blindées de mildiou les étés humides ;) mais aussi pour l'acharnement et le travail fourni par ce viticulteur (passages au chenillard pour ne pas tasser les sols etc etc). Trois viticulteurs travaillent et vinifient ensemble avec la même éthique, mais la marque la plus connue des 3 reste Fleury.

    De ce que je sais, viticulteur passionné et qui n'est pas du genre à surfer sur la vague "bio" pour vendre du Champagne.

    CR: Champagne Fleury Cuvée Robert Fleury

    Robe dorée avec reflets gris. Nez d'une bonne complexité arômatique, floral avec des notes de fruits rouges, et un côté boisé-vanillé-toasté très subtil et agréablement fondu. Attaque peu vive mais ronde. Bonne vinosité. Longueur moyenne. Joli vin s'éloignant des caractères typiques d'un Champagne par sa vinosité marquée et son acidité plutot faible. Bien+.

    28€, d'autres commentaires? (laurent g, tu as gouté non?)

    PS: un Champagne "bio" sans oxydation marquée, c'est agréable.
    #1

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Champagne Fleury

    J'ai goûté la plupart de ses cuvées, j'aime plutôt bien ce qu'il fait. Mais je préfère l'un des deux autres qui partage ses locaux: Erick Schreiber qui fait une grande cuvée 100%r Pinot noir d'un très bon niveau.

    Eric

    PS: cette remarque sur le côté oxydation des bio montre pour le moins un parti-pris. Je n'ai pas remarqué d'oxydation chez les producteurs bio que j'ai pu dégusté: Beaufort, Fleury, Schreiber, Selosse, Ardinat... De qui parles-tu, en fait?

    Eric
    Mon blog
    #2

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    rémi a répondu au sujet : Re: Champagne Fleury

    Pour avoir dégusté juste une bouteille ces dernières années de chacun des vignerons: Beaufort, Selosse et Prévost, j'avais trouvé des caractères oxydatifs plus ou moins marqués, et qui gachaient pour moi le vin chez Beaufort et Prévost. Quand des amis me parlent de cuvées bio dégustées, ils me rapportent souvent que les vins sont "oxydés" (par exemple V.Laval). Mais je n'ai que très peu de recul, c'est simplement un constat. Je note juste ici que ce n'est pas le cas sur cette bouteille de Fleury, et j'apprécie!
    #3

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Champagne Fleury

    "cette remarque sur le côté oxydation des bio montre pour le moins un parti-pris."

    Je dirais plutôt pour ma part que nier le fait qu'il y a davantage de bouteilles à problème (oxydation, reprise de fermentation, goûts déviants,...) chez les producteurs bio et/ou sans soufre montre pour le moins un parti pris... ;)

    Luc
    #4

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Champagne Fleury

    On va dire que j'ai eu de la chance, alors.

    A mon avis, le problème ne vient pas qu'ils soient bio ou non (ça ne concerne pour l'instant que la production du raisin), mais plutôt si le vigneron prend des risques ou non pendant la vinification (en diminuant un peu trop ou en supprimant le SO2).

    Il y des adepte du "sans soufre" qui ne sont pas en bio et des bio qui sont très prudents à ce sujet-là.

    D'où ma volonté de ne pas généraliser ;)

    Eric

    Eric
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    #5

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Champagne Fleury

    D'accord avec toi Eric, mais l'un va tout de même souvent avec l'autre.
    Personnellement, je n'ai rien contre, j'en achète même régulièrement, mais je sais que je prend plus de risques.

    Luc
    #6

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    rémi a répondu au sujet : Re: Champagne Fleury

    Oui, j'ai généralisé en ne prenant en compte que bio/non bio. Fleury n'est pas un adepte du sans soufre.
    #7

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    spx a répondu au sujet : Fleury

    Bonjour à tous,
    Je suis un nouveau sur ce forum que j'aime beaucoup lire depuis que ma passion pour le vin s'est révélée mais n'étant encore qu'étudiant je vous propose un champagne bon marché que j'ai découvert lors du Grand tasting à Paris il y a 2 ans.
    Cette maison propose 2 Brut (Fleur de l'Europe et Carte Rouge), et différents millésimés dont le 1995 qui est une véritable pépite !
    Bien qu'assez peu connue, elle exerce un travail de qualité et la visite de leurs caves était vraiment une belle expérience !

    Thomas
    #8

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    julienz75 a répondu au sujet : Re: Fleury

    Pour information, Morgane Fleury a ouvert en 2009 une cave à vins "éco-logique" à Paris, dédiée aux champagnes Fleury (dont quelques vieux millésimes) et à une sélection d'autres références en biologie/biodynamie : Ma Cave Fleury .

    ---
    Julien
    #9

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    denaire a répondu au sujet : Re: Fleury

    spx écrit: Cette maison propose 2 Brut (Fleur de l'Europe et Carte Rouge), et différents millésimés dont le 1995 qui est une véritable pépite !


    Effectivement, pour l'avoir goûté à plusieurs reprises, dont la dernière au réveillon, le 1995 est un très beau vin, avec une solide trame acide et une aromatique qui commence à être assez épanouie.

    Mathieu
    #10

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    icna a répondu au sujet : CR: Fleury

    CR: Gouté lors d'un salon.

    Champagne Fleury

    brut nature (base 2005)fleur de l'Europe

    Le nez est un peu brioché, des légers arômes de fermentations, c'est frais et assez pure.
    En bouche c'est assez bulleux, brioché et assez tendu avec un léger coté vert, on a aussi des amers mais c'est élégant. En finale c'est assez ample
    et assez typé.
    Un champagne de caractère avec une tension bien maitrisé même si c'est un brut nature.
    Pas mon style mais ne laisse pas indifférent.

    Blanc de noir
    C'est assez gras, brioché, plus vineux que le précédent. C'est toujours assez tendu et typé (ce n'est toujours pas trop mon type). C'est très
    sec en finale même si c'est assez mur, ça claque sous la langue.

    Extra brut 1995
    Au nez on a un peu de cognac, un peu de pomme cuite.
    La bulle est très discrète, c'est fin avec une légère oxydation, un peu de noix, au milieu de bouche il y a un petit creux. La finale est ample, on a un peu de pomme cuite, des épices, c'est très sec, long et salivant. C'est un joli vin, agréable.

    Des champagnes de caractères qui ne laissent pas indifférents.

    Quentin
    #11

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    Le Jad a répondu au sujet : CR: Fleury - Blanc de noir Brut

    CR: Champagne Fleury Blanc de noir Brut

    Très ouvert dès l'ouverture: craie, fruits rouges. Assez vineux, bulle qui s'assagit rapidement. Du gras, une certaine longueur. Cette bouteille m'a rappelé le 1995, fruit très mûr et une oxydation bien intégrée.

    Pas fatiguant, sans défaut, à l'aise à table, très bon, ce champagne a plu à tout le monde. Mais c'est tout, je ne pense pas en acheter une seconde bouteille.

    A propos de l'extra brut 1995, je rejoins le CR de Quentin, j'ajouterais que ce vin m'avait surpris (en bien) par son côté "alcool" que j'ai trouvé très puissant, explosif. Une belle bouteille de caractère!

    Jad.
    #12

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    Tz a répondu au sujet : CR: Champagne Fleury Cuvée « Fleur de l’Europe» Brut

    CR:
    Champagne Fleury & Fils Cuvée « Fleur de l’Europe» Brut
    (90% Pinot Noir, 10% Chardonnay, base 2004 avec des vins de réserve de 2003 et 2002)
    Couleur or intense, bulle très fine et abondante formant un beau collier de perles. Le nez est riche et agréable, les arômes de fleurs (acacias), de miel et de pommes mûres. En bouche ce vin est d’une belle ampleur, mais présente aussi beaucoup de finesse. Les notes de pomme sont vite surmontées par des saveurs d’agrumes frais et mûrs à la fois. La finale est longue, fraiche et plaisante. Un champagne parfait pour l’apéritif, les fruits de mer ou le poisson.

    Champagne Fleury & Fils, Blanc de Noirs Brut
    Couleur or brillant aux reflets roses, bulle fine et régulière. Arômes de fruits rouges, d’agrumes, de miel et épices. Très vineux, puissant au palais mais équilibré par une belle acidité (touche finale sur des agrumes). La finale est longue et agréable.

    Effectivement c'est une bouteille qui plaît facilement, mais je ne trouve pas que ce soit un défaut pour une entrée de gamme...Personnellement j'acheterai encore des ces bouteilles :)o
    Si on cherche des vins plus intéressants chez Fleury - il y a la Trilogie de 1995, Robert Fleury, Cépages Blancs...
    #13

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    Tz a répondu au sujet : CR: Champagne Fleury « Sonate N°9 » Extra Brut

    CR: Champagne Fleury « Sonate N°9 » Extra Brut (Vinifie sans Soufre). J'ai porté un intêret particulier envers ce vin car c’est la première bouteille de champagne sans soufre que j’ai à la maison. (Je l’avais déjà gouté cet été, ainsi que la Concordance du Champagne Marie-Courtin, mais sans avoir une bouteille entière à ma disposition.)
    Couleur or brillante, bulles très très fines et abondantes, formant un large cordon de perles. Dans peu de temps les bulles s’estompent. Au nez assez présent, aux arômes de poire, de pomme et de fruits jaunes bien mûrs. En bouche, la bulle est très délicate, l’attaque est fraîche et souple, le fruit remplit le palais. La finale est longue et acidulée. Pour le moment très intéressant et un peu déroutant…
    Une heure plus tard – le nez devient plus complexe et très agréable – les arômes divers créent un parfum frais et opulent à la fois. Le palais a trouvé un parfait équilibre entre fruit et acidité, une trame minérale en finale nous donne envie de ré-gouter…
    24 heures plus tard – les bulles sont moins rapides, mais plus persistantes. Le nez est plus fermé, mais la complexité reste – arômes floraux et fruités soutenus par une note minérale très fraiche. En bouche très agréable, fruité et ample, équilibré par une belle acidité et une trame minérale toute en longueur. Finale très très longue. Une bouteille hors du commun, un magnifique champagne.
    #14

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Champagne Fleury, Fleur de l'Europe

    CR: Champagne Fleury, Fleur de l'Europe

    quel drôle de nom...
    Ce Champagne me laisse un peu mitigé. C'est bon, avec une dominante oxydative, une bonne fraîcheur mais à mon sens il manque un peu de fond pour donner le frisson.
    Je sais c'est imprécis, tout comme ma pensée pour exprimer ce qui me manquait, mais il me manquait bien quelque chose... Incontestablement de qualité, dans un style particulier, mais je trouve que les 30 euros demandés sont exagérés.

    Jérôme Pérez
    #15

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    Le Jad a répondu au sujet : CR: Champagne Fleury Brut 1995

    CR: Champagne Fleury Brut 1995
    J'ai pris cette bouteille pour le réveillon, simplement pour faire un accord faux filet aux huitres et bouillon de volaille iodé avec légumes de saison. Et quel accord. Le pinot noir se promette sur la viande et la betterave, la finale iodée de ce vin colle parfaitement avec les huitres et leur jus. Accord parfait!

    Hélas, tout seul, même si il ne fait pas son âge, le vin semble lourd, pataud (très sirop de fruits, voir grenadine comme l'a dit David), surtout par rapport aux autres, notamment le VSO 2000 d'Overnoy, le Meursault de Ante...

    C'est tout de même un jolis champagne, à maturité selon moi (pas d'urgence à le boire). Vin de gastronomie, très bon, salin au fruit explosif, mais loin, loin, loin d'un grand ce soir là et servi un poil trop chaud, il devient ennuyeux.

    Jad.
    #16

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    Steuf a répondu au sujet : CR: Champagne Fleury - Robert Fleury 2004 extra-brut

    CR: Champagne Fleury - Robert Fleury 2004 extra-brut



    Premiere approche sur cette maison.

    Oeil: Couleur assez peu evoluee au vu de l'age du vin, fines bulles.

    Nez: Un nez evolue sur les agrumes, avec une explosion de pamplemousse. Viennent aussi le citron, la pomme, dans une sensation vineuse, avec une touche de sous-bois, mais aussi sur les fleurs blanches, la ronce, et quequles notes animales, le cuir. Une complexite agreable au nez.

    Bouche: La bouche est gourmande, sur les fruts exotiques, avec une belle acidite. La pamplemousse apparait explosivement en milieu de bouche, la vinosite apporte de la profondeur face au fruit dans un perlage discret. Finale sur l'ananas, le fruit de la passion, les fruits blancs murs, et des notes de violette, toujours avec cette dominante pamplemousse, qui confere une forte acidite au tout. Un peu monogamme, un nez superieur a la bouche. Bien mais pas mon style.

    Stéphane
    #17

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    Guide DVE a répondu au sujet : CR: Champagne Fleury - Robert Fleury 2004 extra-brut

    Bonjour,

    Je vous donnerai simplement ma sensibilité par rapport à nos dégustations. Elles sont réalisées sur un instant T à l'aveugle (vous avez une date ci-dessous)
    CR: Champagne Fleury - Robert Fleury 2004 extra-brut
    Après Steuf il y a ta perception très cohérante cela dit sur notre dégustation cette cuvée associe une maturité a une grande fraicheur et il nous semble un peu plus complexe que sur ta description.

    Je vous laisse à votre sagacité notre commentaire qui peut rejoindre sur certains points les remarques de steuf ....
    Dans tous les cas cette maison nous a proposé plusieurs cuvées d'un bon niveau qualitatif que vous retrouverez sur le site...

    Après revenons à nos Moutons et pas Rothschild (pour notre plus grand regret:) et à cette cuvée -D
    Champagne A.O.P. Extra Brut Millésimé

    Champagne Fleury 91/100 dégustation mai 2013
    Robert Fleury Extra Brut 2004 Ecocert, Demeter. 36.00 € T.T.C. départ caveau

    Commentaire:
    Jolie robe jaune dorée, bulles fines à montée rapide qui forment un léger cordon en bordure de disque, belle présentation.

    Le nez est riche et ouvert avec des notes épanouies miellées, de fruits secs, de fruits confits ; viennent également des arômes de fournil, de viennoiseries et
    d’épices douces.

    Très belle attaque en bouche ample, vive et précise qui met en valeur le plan aromatique du nez qui est agrémenté par
    une touche minérale et empyreumatique ; l’évolution est à la fois savoureuse et suave une bulle parfaitement intégrée et une fraîcheur
    ciselée qui apporte beaucoup de relief ; l’ensemble est aérien, d’une grande longueur et d’une grande finesse.

    D.V.E. vous en dit plus : Champagne épanoui et fondu avec un dosage bien maîtrisé.

    feuilleté d'escargots aux cèpes ou huîtres chaudes panées à l'oseille.
    entre 10-11°C.
    dans les 2 à 3 ans.
    12 500 Bouteilles 75 Cl

    25% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Pinot Blanc, 30% Pinot Meunier

    Où le trouver ? France et Europe. Vente à la propriété: Oui Secteur de Vente : Secteur Traditionnel.
    Informations complémentaires sur le domaine :
    Visite du domaine: Pour Professionnels uniquement / Dégustations: Pour Professionnels uniquement / Gratuite: Sur demande 20 personnes maxi
    Accueil de Groupes : Sur demande 20 personnes maxi / Chambres d’hôte: Non / Table d’hôte: Non

    Type de viticulture au domaine : Biodynamique avec certification Ecocert, Demeter et Biodyvin.

    Champagne Fleury
    Monsieur Jean-Pierre Fleury
    43 Grande Rue– 10250 Courteron
    03 25 38 20 28 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.champagne-fleury.fr

    Voila pour cet extrait du guidedve.com vous pouvez également retrouver sur notre guide trois autres cuvées de cette maison.

    Je profite de cette année pour souhaiter à tous les amateurs mais aussi aux administrateurs du site une excellente année 2014.

    Eric
    #18

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    Steuf a répondu au sujet : CR: Champagne Fleury - Robert Fleury 2004 extra-brut

    Eric,
    CR: Champagne Fleury - Robert Fleury 2004 extra-brut
    Regouté a l'instant, car la bouteille n'a pas été finie hier, ce qui est très rare et somme toute assez révélateur.

    Le nez est toujours satisfaisant, mais je ne trouve vraiment pas mon compte en bouche dans cet excès d'acidité sur les agrumes, pesant voire meme dérangeant pour un champagne avec quelques années au compteur. Pour reprendre votre description, je retrouve une certaine ampleur (pas phénoménale non plus), de la vivacite (trop) qui gâche un peu la précision précision. J'aime les champagne tendus, mais la ce nest pas ciselé, c'est "attaqué" par l'ami pamplemousse qui a pris le pouvoir sur tout le reste tel un milicien enragé, et endommage la finesse (correcte sans plus) de ce vin...quant a la finale, on reste sur cette acidite toujours exacerbee, et pourtant je ne suis pas un amateur de sucrosite.
    Bref, clairement pas mon style de champagne qui joue un peu trop les équilibristes, et a mon avis trop cher pour ce que c'est, on peu trouver de bien meilleures maisons a ce prix, millésime ou même BSA.

    Je rejoins Quentin/Icna, c'est un vin qui ne laisse pas indifférent...mais ça ne ma pas vraiment plu.

    Stéphane
    #19

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    tom.silverio a répondu au sujet : CR: Champagne Fleury visite

    CR: Champagne fleury :
    Nouvelle visite au domaine à Courteron (pas loin des Riceys). Plutôt habitué aux champagnes rémois, cette visite impose un commentaire. En effet la gentillesse, la modestie et la disponibilité de Jean Sébastien (qui a repris l’affaire) et du personnel est à saluer.

    J’avais déjà gouté quelques cuvéees lors de ma première visite :

    Blanc de noirs : très belle rondeur, et beaucoup de puissance, on est comblé par cette entrée de gamme !

    Fleur de l’Europe : très atypique, frais et aérien, beaucoup de délicatesse, fonctionne très bien à l’apéritif.

    Robert Fleury 2004 : une légère pointe oxydative à l’ouverture, l’aération lui fait du bien, très belle longueur.

    Cépages Blanc de 2005 : on est loin des blanc de blancs d’Avize ou du Mesnil ! Mais quelle précision et quelle longeur ! Atypique et surprenant, mon préféré.

    Dégustation lors de ma dernière visite :

    Millésime 2002 : quelle matière ! Encore un peu fermé mais on sent qu’il y a du potentiel.

    Boléro 2004 : un blanc de noirs de haut vol, beaucoup de persistance, très rond et très charmeur.

    Sonate n°9 : cuvée sans soufre issue du millésime 2009, encore une fois et je me répète, vraiment atypique, on est dans l’authentique, le hors-piste, tout simplement excellent.

    J’ai déjà eu l’occasion de gouter plusieurs cuvées de grandes maisons, krug GC, Bollinger GA 2002, DomPé 2003, 2004, Jacquesson 2002 ou encore des vignerons reconnus comme Chartogne Taillet, Ulysse Collin etc, et Fleury est conforme à ce que certains ont pu lire dans les guides. C’est du top niveau pour tous ceux qui recherchent de l’excellence dans l’atypique. :)

    Thomas.

    Thomas
    Cordialement
    #20

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    sideway a répondu au sujet : CR: Champagne Fleury - Brut

    CR: Champagne Fleury - Brut :

    Robe sur un doré assez prononcé.
    Nez sur les petits fruits rouges.
    La bouche est bien vineuse, la bulle est peut-être un peu grosse.
    Belle persistance en finale.

    Un vin bien fait, pas d'une grande complexité mais sympa en apéritif.

    Frèdè
    #21

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    tom.silverio a répondu au sujet : Re: Champagne Fleury - Brut

    Bonjour,
    votre bouteille m'intrigue, vous l'avez acquise depuis longtemps si cela n'est pas indiscret?
    je connaissais blanc de noirs et fleur de l'europe qui sont les "entrées de gamme", mais je ne savais pas que le domaine produisait un brut "classique".
    Peut-être pourrez vous m'éclairer?

    merci

    Thomas

    Thomas
    Cordialement
    #22

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    sideway a répondu au sujet : Re: Champagne Fleury - Brut

    Bonjour Thomas,

    Cette bouteille n'est effectivement pas référencée en tant que telle dans la gamme de la maison Fleury. Je l'ai trouvé en GD (Carrouf pour ne pas le nommer) au prix de 22,50 € (il y avait également la même en demi-sec).

    Frèdè
    #23

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    tom.silverio a répondu au sujet : Re: Champagne Fleury - Brut

    Merci pour l'information, intéressant (:P) je sais que le blanc de noirs était dénommé "carte rouge" avant mais pour le brut je ne savais pas du tout.
    Dommage que sur la contre étiquette il n'y est pas d'information sur la composition, notamment les cépages.

    Encore merci
    Thomas

    Thomas
    Cordialement
    #24

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    PY Cainjo a répondu au sujet : Re: Champagne Fleury

    Sans doute, la plupart des acheteurs en GD n'ont pas besoin de ce type d'infos ?
    #25

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    tom.silverio a répondu au sujet : Re: Champagne Fleury

    C'est vrai d'ailleurs chez Fleury, à ma connaissance il n'y a jamais d'infos sur la contre étiquette, hormis sur la biodynamie. Donc pas de raison que cette bouteille déroge à la "règle" :)

    Thomas
    Cordialement
    #26

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    retourdebaton a répondu au sujet : Champagne Fleury Extra Brut - Cépages blancs 2005

    A la suite de la dégustation de LPV Champagne, voici mon commentaire:

    CR: Champagne Fleury Extra Brut Cépages blancs 2005 : Ce premier Champagne constitue déjà une première difficulté dans cette dégustation à l’aveugle, on identifie rapidement l’aromatique du Chardonnay sans toutefois reconnaître la côte des blancs… Serait-ce du Boulard ? Cela en a la pureté et la droiture, c’est toutefois moins racé et complexe, mais ce Champagne a vraiment du fond. La longueur est intéressante et on perçoit déjà une forme d’évolution. Belle bouteille.
    Bien ++

    Paul

    Paul
    #27

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    tom.silverio a répondu au sujet : CR: Champagne Fleury Boléro 2004

    CR: Fleury Boléro 2004:

    Extra-brut, pur Pinot noir, vinifié partiellement en fûts de chêne avec bouchage liège pour la prise de mousse.

    Une heure d’aération, service à 10°.

    Une bouteille produite à 7200 exemplaires.
    J’attendais ce moment avec impatience car la dégustation au domaine m’avait enthousiasmé.

    Au nez c’est riche et complexe. Ça donne envie !

    En bouche c’est exceptionnel. Complexité et fraîcheur avec des notes vanillées viennent caresser le palais.

    Le final est long et majestueux. Un vrai régal.

    Une des plus belles cuvées que j’ai dégusté.

    Vivement la prochaine dégustation avec le millésime 2002.

    Excellent ++

    Thomas

    Thomas
    Cordialement
    #28

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    tom.silverio a répondu au sujet : CR: Champagne Fleury 1999

    CR: Fleury Millésime 1999 :

    Trouvée dans un supermarché dans le Sud de la France…plutôt sympa ! Surtout à 26 euros !
    Après quid des conditions de conservation, surtout dans le rayon… ?

    80% pinot noir, 20% chardonnay
    Elevée partiellement en fûts.
    Ouverte 45 min avant dégustation.

    Couleur or foncé.

    Au nez c’est gourmand et riche. Aucune trace d’oxydation !

    En bouche c’est opulent et rond, avec un côté brioché. Une très belle matière !

    Cette cuvée reste moins « fraîche » et dynamique que la Boléro 2004 (5 années de plus en même temps pour la 1999).

    Une longueur riche et puissante.

    On prend du plaisir et je retrouve ce supplément d’âme que j’aime tant chez Fleury.

    Avoir tant de matière à un tel prix….

    Très Bien

    Thomas

    Thomas
    Cordialement
    #29

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    tom.silverio a répondu au sujet : CR: Champagne Fleury Robert Fleury

    CR: Champagne Fleury Cuvée Robert Fleury 1998/1999 « édition spéciale »

    Cuvée mise en vente lors de la Route du champagne et élaborée pour l’occasion.

    Un assemblage de deux millésimes 1998 et 1999. Actuellement c’est la cuvée Robert Fleury 2004 qui est en vente pour cette cuvée.

    Cuvée dégorgée 2 mois auparavant.

    C’est avec plein d’entrain que j’aborde cette dégustation.

    Au nez on sent de petites notes boisées.

    En bouche, le vin est vraiment en place avec une grande profondeur et beaucoup de matière. Bluffant ! Des petits arômes de noisettes et le côté boisé sont vraiment maîtrisés, jamais dans la retenue jamais dans l’excès toujours avec un bel équilibre.

    Final précis et long avec une belle précision.

    Excellent.

    Vendue pour l’occasion … 20euros ! What else comme on dit ?!!

    Par ailleurs au-delà du savoir-faire qui s’exprime à travers chacune de leurs cuvées Jean pierre, Jean Sebastien, Benoit et toute l’équipe brillent par leur sympathie et leur sens de l’accueil.

    Thomas

    Thomas
    Cordialement
    #30

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