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    Domaine Jean Claude Bachelet & Fils, Saint-Aubin

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    alex73 a créé le sujet : Domaine Jean Claude Bachelet & Fils, Saint-Aubin

    Domaine Jean Claude Bachelet & Fils

    1 Rue de la Fontaine
    Hameau de Gamay
    21190 Saint-Aubin
    Tél +33 (0)3.80.21.31.01
    info(at)domainebachelet.fr



    www.domainebachelet.com




    J'ai découvert la semaine un CR: Saint Aubin 2002:

    J'ai été bluffé par ce blanc vendu d'après mon hôte au compte goutte: je vais de ce pas chercher à m'en procurer. 15/20 sans hésitation.
    #1

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    pinardieu a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    pas trop d'enthousiame car beaucoup de déceptions de la part de ce viticulteur, pas très constant
    Gérard
    #2

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    arnaudm a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    Et bien franchement si il y a bien un domaine sur lequel je n'ai aucun doute c'est celui là !!!!!
    Pinardieu il va falloir que tu m'expliques là ?

    "Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
    #3

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    jcp-71 a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    a mon avis c'est une tres bonne adresse avec des prix sages

    Cordialement
    Carlos
    #4

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    milleret jean luc a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    Chuttt ...Arnaud , c'est chasse gardée !!!! Notre ami Charles va te tirer les oreilles >:D<
    #5

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    charlesv a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    Denis Bachelet à Gevrey... du tout bon ! (:P)

    " Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
    #6

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    Soreil olivier a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    D'accord avec Charles pour Denis Bachelet.

    Olivier
    #7

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    claudius a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    ArnaudM ... Jean-Claude ou Denis ?
    #8

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    charlesv a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    Les deux...

    " Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
    #9

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    claudius a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    merci Charlesv ;)
    #10

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    arnaudm a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    Bien sûr les deux !!!
    Jean Luc , pour JC Bachelet on peut balancer son nom , on s'en fou ils n'ont plus rien à vendre et on est déjà client .... nananananèreu .....

    "Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
    #11

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    Claude &quot;chibani&quot; a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    	[size=small]pinardieu écrivait:
    	-------------------------------------------------------
    	 pas trop d'enthousiame car beaucoup de déceptions de la part de ce viticulteur, pas très consta[/size]nt

    Je crois que je ne suis pas le seul à vouloir comprendre ce commentaire. Celà mérite une explication avec des appréciations fondées !

    Claude

    Claude
    "La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
    #12

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    HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    ARNAUDM écrivait:

    Bien sûr les deux !!!
    Jean Luc , pour JC Bachelet on peut balancer son nom , on s'en fou ils n'ont plus rien à vendre et on est déjà client .... nananananèreu .....


    Bonjour

    il me semble avoir vu chez Metro des vins de ce domaine que par ailleurs je ne connais pas (je connais mieux ceux de Olivier LAMY, excellents mais chers et ceux de Marc COLLIN qui représentent pour moi un excellent rapport Q/P/P)

    Cordialement
    #13

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    vincentdebolland a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    chez Metro ??? si Metro achète , je comprends qu'il n'y aie plus rien au domaine....
    Metro , le plus important caviste d'Europe , des succursales dans tous les pays

    Vincent SIMON , paysan cuisinier
    #14

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    Gilles T a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    Oui oui, je confirme, chez Métro !
    Gilles
    #15

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    arnaudm a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    Tous chez Métro !!!!!!!X(

    "Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
    #16

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    pinardieu a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    pour Denis Bachelet, c'est tout de même un style moderne avec pas mal d'extraction, c'est un genre mais pas celui que je préfère.....Rousseau et Esmonin sont plus dans mes gouts (encore que l'on m'as dit que Sylvie avait pas mal extrait sur ses 2007)
    Gérard
    #17

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    arnaudm a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    "Pas mal extrait ses 2007" .......les 2006 aussi , et puis les 2005 aussi , et puis les 2004 qu'elle aurait pu vendre avec l'appellation Cornas ...... Denis Bachelet à côté il fait du rosé :)-D

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    #18

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    charlesv a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    Gérard,

    Je connais Denis Bachelet depuis 20 ans.

    Il produit des vins aujourd'hui certes plus concentrés qu'il ne le faisait dans les années quatre-vingt. Les vins d'hier vieillissaient de façon remarquable : superbe Charmes-Chambertin VV 1988 bu récemment. Cette cuvée, que j'achète tous les ans, possède infiniment de finesse et d'harmonie au long vieillissement.

    Rousseau est incomparable.

    Les 2007 de Jean-Claude Bachelet et fils sont de très grande qualité...

    " Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
    #19

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    thomasito2001 a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    Charles,

    Puisque vous avez la chance de disposer de la cuvée des Charmes VV sur une certaine durée, avez vous une experience récente sur le millesime 2003? C'est le seul dont je dispose. Recommanderiez vous de lui faire un sort maintenant, ou bien d'attendre encore un peu...?

    Cordialement,

    Thomas

    Cordialement,
    Thomas Küntziger
    #20

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    charlesv a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    Deux possibilités...

    Boire aujourd'hui dans sa phase baroque.

    Attendre après-demain... peut-être très longtemps !

    C'est le pari que je fais... sans certitude !

    Bref un millésime difficile à gérer.

    " Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
    #21

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    diminat a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

    CR: Chassagne 1er cru rouge" la boudriotte" 2005

    domaine surtout connu pour ses vins blancs

    nez un peu reservé sur les fruits rouges
    je trouve le vin manquant de matière et de richesse pour un 2005
    la fin est un peu courte.
    un peu décevant pour ce niveau d'appellation et pour le millesime.
    En comparaison avec un marsannay du domaine Bart 2005 ou se conjuguaient la fraicheur du fruit, la densité et l'acidité bien presente (mais pas gênante) plus representatif de ce qu'on imagine pour un 2005
    #22

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    oenoJB a répondu au sujet : Domaine Jean Claude Bachelet & fils Puligny-Montrachet 2005

    CR: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Puligny-Montrachet 2005 :

    J'ai ouvert hier ce joli Puligny Villages.

    Tout d'abord, je découvre une robe un peu pâle, mais assez pure.

    Au nez, peu d'expression véritable.

    En bouche, c'est assez gras, bien équilibré et structuré, porté par une juste acidité, avec des notes de citron et pamplemousse, peut-être quelques arômes floraux également (aubépine ?). Le vin s'étire tout en longueur sans trait marquant ni aspérité. Peu de caractère minéral évident (aucun arôme typé pierre à fusil).

    Franchement c'est bon et ca se laisse boire tout en douceur. Ca reste cependant discret et d'une "relative" simplicité. J'ai bien aimé ce coté droit et fin, je regrette juste un léger manque de personnalité.

    JB
    #23

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    nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Puligny-Montrachet 2005

    Et les 2008 de ce domaine? qui a gouté la gamme?
    #24

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    tarkan a répondu au sujet : CR:Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet 2007

    CR: CR:Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet 2007 "Vieilles Vignes"

    Bouteille ouverte au débotté.

    Au nez, c'est l'explosion de fruit, cassis, et myrtille principalement. C'est très charmeur, dès qu'on le sent, on a envie d'y tremper ses lèvres.

    En bouche, c'est un vin jovial, le fruit est croquant, la matière n'est certes pas débordante, mais le fruité est si présent que le vin emplit la bouche tout de même. La finale est marquée par une pointe tannique, combinée à une acidité mesurée. Bonne longueur.

    Bon vin, très jeune, mais qui a encore de beaux jours devant lui.

    Benoit
    #25

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    Benji a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet Les blanchots d

    CR: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet Les blanchots dessus 2008

    Nous avons passé un grand moment hier avec cette bouteille. La tension est impressionnante, l'aromatique nous a semblé fine et complexe, avec beaucoup de longueur. J'imagine que quelques années de bouteille permettront de dire si c'est grand ou seulement tres bon.

    Benji

    Benji
    #26

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    HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet Les blanchots d

    Hello Benjamin

    si je ne m'abuse cette cuvée ainsi qu'une autre, en l’occurrence un Puligny 1er cru (sous le puits) avaient remporté haut la main les meilleures notes de Bourgogne aujourd'hui l'an dernier. Nous y étions passé sans vous en quittant Fred, Chantal, Vincent et les filles. L'accueil y avait été très bon et les vins d'un niveau remarquable, évidement les deux cuvées dont nous venons de parler étaient épuisées. Au total vins excellents et prix raisonnables.
    #27

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    milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet Les blanchots d

    La parcelle est très bien située ( Le Montrachet est à quelques pas ) ....un grand millésime , des petits jeunes talentueux ...je mise pour une future " GRANDE " bouteille .....mais contrairement à notre ami Benjamin ...je résiste ....
    Ne pas oublier leur Saint Aubin "".. Murgers des Dents de Chiens "" ...Je ne parle pas du petit " B B M " .....qui est réservé aux fidèles clients du domaine . ...La maman surveille le stock ...::o...
    #28

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    HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet Les blanchots d

    Arrêtes JL!! On aurait pu en prendre quelques unes lors de notre passage. Leur BBM est sensiblement plus cher que celui de Carillon
    #29

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    Benji a répondu au sujet : Re: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet Les blanchots d

    mais contrairement à notre ami Benjamin ...je résiste ....

    Allons allons... c'était la première "pour goûter" ! Pour le reste je ne suis pas généralement un "tire-bouchonneur précoce"...

    Benji

    Benji
    #30

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