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    normal Degres du vin par couleur ?

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    jack111 a créé le sujet : Degres du vin par couleur ?

    Bonjour,

    Par simple curiosité et dans le but de mener un sondage j'ai besoin d'avis.

    Selon vous; il y a t'il un degrés alcoolique spécifique à une couleur de vin ? C'est-à-dire, d'après vous, pensez vous que par exemple une vin rouge devoile tous ses arômes et ses dons organoleptique à un degrés particulier ?
    De même pour un vin blanc et rosé ?

    Merci de m'aider dans mon étude.

    Jacques Primeur.
    #1

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    oliv a répondu au sujet : Degres du vin par couleur ?

    En législation, c'est le cas.
    En dégustation en revanche, absolument aucun rapport.

    L'équilibre d'un vin se joue sur un nombre de composants qui dépasse bien largement le seul titrage alcoolique.
    Il est des vins sudistes à 15° superbes de tenue de bouche et des vins septentrionaux aux finales ardentes malgré le 12° annoncés.
    #2

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