En ce mois d’avril, LPV Paris 2 s’est réuni autour d’une commémoration du millésime 1999, maintes bouteilles à l’appui.

D’abord la liste – les commentaires suivront dans un deuxième temps.

Comme apéritif : Chablis 2009 Dauvissat

Pouilly-Fumé Michel Redde « Majorum »
Sancerre François Cotat « Cuvée Paul »
Morey-Saint-Denis 1er Cru « Les Chaffots » Hubert Lignier
Moulin-à-Vent Louis Jadot « La Roche »
Corton Rapet
Côtes-du-Rhône Fonsalette
Châteauneuf du Pape Clos des Papes
Crozes-Hermitage Alain Graillot « La Guiraude »
Côte-Rôtie Bernard Burgaud
Côte-Rôtie Tardieu-Laurent
Côte-Rôtie Yves Gangloff « La Barbarine »
Pessac-Léognac Domaine du Chevalier GCC
Saint-Julien Léoville Las Cases 2° GCC
Alsace GC Altenberg de Bergheim Pinot Gris Sélection de Grains Nobles
Monzabillac Domaine Tirecul La Gravière « Cuvée Madame »
Tokaji Eszencia du Domaine Dereszla 2000

Ralf

Quelques commentaires succincts de mon côté - en charge de l'organisation, je n'étais pas toujours bien concentré, et, bien sûr, je n'ai pas bu les vins à l'aveugle

Le Dauvissat était impressionnant par sa matière pour un simple village mais la puissance alcoolique rappellait plus le Rhône que Chablis. Servi sans carafage, il était assez fermé.

Je n'ai pas trop aimé le nez du Pouilly-Fumé de Redde, mais en bouche le vin avait un beau volume, une texture serrée et une belle maturité. Pour la Cuvée Paul, c'était un peu pareil : un nez bizarre de croûte de fromage (et beaucoup de soufre à l'ouverture) mais un bel équilibre en bouche entre les notes sucrées de cette cuvée spéciale et les notes plus épicées du Sauvignon, avec plus de rondeur que sur les cuvées classique.

J'ai beaucoup aimé le Morey de Lignier, avec un très beau fruit au nez et en bouche, et une belle fraîcheur. Le Moulin-à-Vent de Jadot ne dépareillait pas - même si les fruits noirs au nez ont fait penser certains à de la Syrah - un vin sérieux avec une matière ferme, beaucoup d'acidité et une grande persistance. Avec le Corton de Rapet on revenait vers de jolies fruits rouges au nez et en bouche - un vin aérien et soyeux qui ne ressemble pas à certaines images d'Epinal que l'on peut avoir de Corton.

Ce bouquet de fruits rouges m'a donné envie de mettre Fonsalette derrière et la transition était réussi : le vin avait son habituel fruité, plus sucré que sur le Corton, avec une belle vivacité. Avec sa complexité et sa grande persistance, il m'a fait une meilleure impression que le 2001 bu récemment. J'ai néanmoins préféré le Clos des Papes, avec un fruité plus frais et moins sucré - et une complexité similaire.

Ensuite une jolie série de Syrah où la Guiraude a montré toutes ses qualités, avec une aromatique complexe et une grande acidité. Le Burgaud était également très bon, mais marqué par un fruité mûr et crémeux, il m'a semblé moins complexe. Le Tardieu-Laurent me paraît toujours l'archétype d'une belle Côte-Rôtie avec ses notes fraîches d'olive, de lard et de poivre et sa grande tension en bouche. La Barbarine, par contre, a amené plusieurs dégustateurs vers Hermitage car le vin était plus riche et profond mais avec une aromatique plus fermée qui m'a rappelé certains Chave entre deux âges (malgré trois heures de carafe). Mais on sent le grand vin. Les trois derniers vins avaient été carafés.

Le Chevalier (pas carafé) était désagréablement marqué au nez par son élévage (notes de boisé caramel). En bouche, il était bon avait un fruité fin et une belle densité. Avec le Léoville Las Cases on revient dans le monde des grands vins : encore assez fermé au nez (malgré trois heures de carafe), il avait un beau fruit en bouche et une très belle texture.

Quant aux sucres, j'ai de plus en plus de mal avec les liquoreux et le fruité vanillé typiquement sauternais de Madame et le sirop d'abricot du Tokaji à la Kracher ne m'ont pas séduit ce soir-là.

Ralf

Bonjour à tous,
Très belle soirée pour ce thème 1999 dont je n'en attendais pas autant!!!!!
Les premiers vins dégustés et amené par Didier furent:

riesling rangen de thann 2004, zind humbrecht, qui pour moi était fermé, j'ai eu du mal à reconnaître le riesling, d'ailleurs je ne l'ai pas reconnu.L'aromatique sur les agrumes et la finale courte ne m'ont pas aidé.bien en l'état
chablis 1er cru la forest 2003, dauvissat, alors la, quand on m'a dit que c'était la forest de dauvissat, je n'y ai pas cru, le millésime à frappé!!!!
L'aromatique partait sur la crème pâtissière et les fruits jaunes, l'équilibre était plus que correct, mais ça ne m'a pas emballé plus que ça, Didier nous a dit que le vin était bien mieux qu'à l'ouverture!!!bien
coulée de serrant 1991légère touche d'oxydation au nez, mais l'aromatique est quand même plaisante, c'est epicé, la bouche est équilibrée et l'ensemble s'harmonise plutôt pas mal, ça ne m'emballe pas non plus mais le vin ne fait pas son âge.bien

Bon c'est parti pour 1999:
Je n'ai pas pris de notes et je n'aurais pas pu de toute façon, cette soirée à été folklo, j'etais surrement content de revoir les lpviens:-)))
Je tenais a souligner un ordre de
service plus qu'impeccable de Ralf, merci à toi.

je ne me souviens que tres peu du chablis 2009, dauvissat, tres belle matiere mais clairement a attendre.
les 2 sauvignons ne m'ont pas emballé plus que ca, la cuvee paul, francois cotat manquait d'ouverture avec ce petit nez terpenique au depart avec a l'aeration de grosse notes exotiques qui s'equilibraient tres bien avec l'acidité, mais pour moi il manquait un petit je ne sais quoi...bien+

le morey de lignier etait superbe quoi qu'un peu frais au service pour ensuite s'ouvrir sur des notes superbe de fraise, un boisé bien integré et un equilibre tout en dentelle, quelle buvabilité!!!tres bien

ensuite,le moulin a vent etait d'un tout autre registre, sur les fruits noirs, tres belle matiere , rendez vous dans 10 ans.je prefere largement le style plus fin et aerien de foillard mais je doit dire que ne connaissant pas tres bien le domaine, j'ai ete tres surpris, un beau flacon.bien+

le corton de rapet etait superbe de densité et d'equilibre, belle finesse mais encore trop jeune pour en profiter pleinementtres bien

le fonsalette ne m'a pas emballé plus que ca, je pense que j'ai eu du mal avec la transition, contrairement au clos des papes, qui lui etait splendide, fruits noirs et epices le tout d'un equilibre superbe et d'une longueur magnifiqueexcellent

la guiraude manquait d'air egalement, mais ensuite le vin s'est revelé delicieux, une pure gourmandise, dense, profond et en meme temps fin, malgré encore un beau potentieltres bien+

assez d'accord avec ralf sur cote rotie burgaud qui manquait d'un peu de longueur, mais qui etait superbe tout de memetres bien

le tardieu laurent etait spendide avec ces notes d'olives et ce fumé typique, grande longueur pour ce vin encore bien jeunetres bien +

je ne me souviens plus de la barbarine, ah si, une tres grosse matiere et un vin encore bien jeune pour ma partbien+

domaine de chevalier avait pour moi un defaut, trop d'acidité et un vin dissocié, je n'ai pas aimé

leovilles las cases etait superbe, il avait tout!!!!du fruit, de la puissance, de la finesse, un boisé deja bien integré mais il demande encore un peu de temps pour donner tout ce dont il est capableexcellent

l'altenberg de bergheim est typique de deiss, equilibre superbe, finesse et longueur tres bien+

ma premiere la cuvee madame, je l'ai trouvé splendide, tout simplement, equilibre superbe malgré un sucre vraiment present, longueur kilometrique, c'est tres bon et superbement bien fait mais c'est limite too much pour moi.tres bien+

l'eszencia est tout aussi bon mais au risque de me repeter, ce n'est pas forcement mon style, mais il faut avoué que l'equilibre sucre/acidité est tout simplement bluffant pour un taux de sucre aussi enormeexcellent

merci encore a tous,

bien cordialement,
steeve

Comme apéritif : Chablis 2009 Dauvissat

Chablis 1er cru la forest 2003, dauvissat

Est-ce bien la même soirée ? Y-a-t-il eu plus d'un Chablis de Dauvissat de servi ? Un simple Chablis 2009 et un PC Forest 2003 ? Je suis un peu perdu.

Olivier

En fait il y a eu plusieurs befores...
Didier a même apporte des bouteilles déjà entamme en guise de before
la bouteille de rangen et de Forest ont été plutôt méconnaissable
Au contraire de la coulée de serrant ( dont je suis d' habitude pas fan) qui ne faisait pas ces 20ans et était fringuante

Bonjour Olivier,
Je fini le CR ce soir et tu comprendra.
Il y a eu apres les 3 flacons que je cite une bouteille de dauvissat village 2009!!!!

Steeve