Soirée autour de quelques amis et quelques lpv-iens chez moi, tout déplacement étant compliqué avec la venue il y a quelques semaines d'Ambroise :-D

Apéritif :
* 733 nez très sur la pomme, j'ai sentis à un moment un peu de réglisse aussi, belle longueur, belle matière et bulle agréable. Toujours un succès :-D
Bien
* Rachais 2004 : Splendide. Nez envoutant, en bouche la bulle est très fine, ça tapisse le palais. On retrouve le coté crayeux que j'avais trouvé très insistant sur le 2005 mais là c'est beaucoup plus doux, tout en finesse. Très très beau champagne, incrachable.
Très Bien +

Entrée :
* Meursault 96 1er cru Genevrière de Latour-Giraud splendide également (jamais aussi bien gouté et c'était ma dernière sur 3-4 bouteilles il me semble). Beau gras tout en finesse. Un nez très très beau avec un petit grillé qui titille les narines. Très belle longueur. Encore très jeune également. Pour info les 2 autres bouteilles étaient quand même un bon cran au dessous de celle-là.
Très Bien +
* Corton-Charlemagne 97 de Verget. Très beau aussi même si un petit cran en dessous du Meursault précédent. Il n'avait pas le petit coté grillé au nez du Meursault qui lui donnait de la classe. Reste très tendu et d'une jeunesse insoupsonnée par mes invités ;-). Belle longueur, belle acidité et belle matière, bref bel équilibre . Et je suis très content d'avoir sortis un 97 Bourguignon non oxydé (mes camarades l'LPV75 ayant eu moins de chance!). Il lui manquait néanmoins le petit plus.
Très Bien

Plat :
* Corton clos du roi de Thomas Moillard 92. Très beau vieux vin mais qui ne faisait pas son âge. Ils sont partis sur un 95/96. Très beau corps, belle complexité et puissance mais puissance assez noble, on sens une petite retenue. Très belle longueur. Pour un vin où je considérais qu'il y avait une prise de risque c'est une belle réussite.
Très Bien
* Corton Maillard 92. Très beau vin également mais plus puissant, plus viril que le précédent. Ils sont partis sur un beau Pommard Rugiens d'un beau domaine avec de la bouteille . Là ça sens l'homme mais ça reste très beau (il me reste quelques bouteilles). J'ai beaucoup aimé sortir 2 cortons de la même année .
Bien
* Volnay Champans d'Angerville en 2006. Là ils sont partis sur un vin plus jeune. On sens encore un vin puissant mais contrairement au vin précédent il garde une certaine souplesse. Très belle longueur en bouche, un nez superbe. Le nez rouge de la soirée pour moi!! En bouche les tanins sont quand même très présent sur la fin du milieu de bouche et la finale. Beau potentiel et superbe nez mais encore à attendre bien sur.
Bien + (a voir ce qu'il peut donner dans 10 ans).

Fromage :
* Clos des porrets 2003 de Gouges. Un peu costaud pour moi, je pense que Gouge encore plus qu'Angerville doit être attendu. Très belle matière bien puissante. Peut-être un coté un peu asséchant mais peut-être du aux tannins ... je ne sais pas trop. Pas encore assez d'expérience pour vraiment savoir d'où ça viens. Beau nez également. A attendre encore.
Bien + ( avoir ce qu'il va donner dans 5-10 ans).

* Bastor-Lamontagne 90 avec le roquefort. Bel accord que j'aime bien. Sauterne bien évolué pour son âge, du au fait qu'il s'agisse d'un "petit" chateau. On tire sur les fruits sec un peu. Sucre en baisse nette. Ca réconcilie une des épouses avec les sauternes. Au moins pour ça je suis content.
ABien.

Dessert :
Rosé de Billecart-Salmon sur une tarte au citron merignée exécutée de main de maitre. Bel accord et très beau rosé que je n'attendait pas à ce niveau également.
TBien.

Et voila pour un CR un peu succin mais soirée sans prise de note. En tout cas beaucoup de plaisir pris sur cette dégustation.

Christophe

ce n'est pas sympa de nous narguer... :p

Bha j'avoue que la soirée à été très belle. Mais elle était très attendu, une actualitée personnelle faisait remonter ma dernière vrai dégustation à plusieurs mois.

Très bonne compagnie et dans l'ensemble de bien bons vins. Plusieurs vins se sont goutés au dela des bouteilles bues précédement. Je pense à Latour-Giraud en particulier. J'avais un petite apréhension les autres 96 étant bon mais pas vibrants, là il y avait le petit plus qui fait toute la différence. J'ai aussi bcp aimé le nez du Volnay. Mais il va faloir attendre que la bouche rejoigne le nez. Beaucoup aimé aussi le clos du roi.

Bref un beau tour d'horizon forcément partiel de la bourgogne, avec 2 infanticides caractérisé mais bon .... c'était mes premières bouteilles de gouge et angerville . Cette soirée me conforte dans mon amour de la bourgogne. Je prend vraiment mon pied avec ces bouteilles :-D Quelle belle passion que la notre!

Christophe