De belles vacances avec des amis amateurs nous a permis de déguster de jolies bouteilles .
Première étape de ces vacances avec une halte en Bourgogne, nous nous arrêtons dans un restaurant ou la carte des vins résèrve de belles surprises !
Nous trouvons vite notre bonheur pour le blanc en sélectionnant un Meursault Les Rougeots 2005 de JF Coche Dury dont la robe est d'un bel or pâle.Le nez est superbe et complexe , laissant des notes de sésame , de noisette grillée ,d'amandes,de miel , de chocolat et de pop corn ; on croirai être dans une confiserie ! Après l'aération apparaissent des notes de cacahuètes , de melon et de pamplemousse.
La bouche est superbe , très complexe et toute en finesse. Il n'y a aucune lourdeur , le vin est ample et gras. On retrouve des arômes de vanille , de noisette , de pamplemousse givré et de citron vert. Encore une fois ce qui est magnifique dans ce vin est cette pureté d'arômes !
Superbe finale qui se termine sur le poivre blanc le miel et le caramel salé .
Un vin magnifique qui cependant est un peu moins gourmand que le 2003 dégusté il y a quelques semaines mais qui est plus complexe et plus fin.
Nous passons aux rouges avec un Volnay 1 er Cru les Chevrets 2008 de H.Boillot , un vin qui possède un nez très sauvage de cuir , de gibier et même d'écuries ( !) qui ne plaisent pas à la table En bouche malheureusement le vin ne se rattrape pas trop. L'entrée est vigoureuse et gourmande sur les fruits rouges , mais les tannins sont trop aggripants et la bouche est âpre. La finale est quand à elle acide.
Peut-être un problème de bouteille ?
Viens ensuite ,un Volnay 1 er cru les Mitans 2005 de N.Potel. La on change totalement de registre . Le nez est très gourmand sur le caramel au lait , le moka et la violette sucrée et les fruits noirs. La bouche n'est pas en reste , belle entrée veloutée , on a l'impression d'avoir un bonbon au caramel sur la langue avec une petite touche mentholée.Le vin se déploie bien en bouche ,laissant des notes de châtaignes et de fraises épicées.
Belle finale sur le poivre vert mais avec un léger manque de longueur.
Beau vin tout de même !
Le soir , nous décidons de déboucher un vin dont je rêvais depuis maintenant quelques temps...il s'agit d'un Bonnes Mares 1998 de G.Roumier , depuis le temps que je rêve de goûter un vin de ce domaine et qui plus est de commencer avec le fameux Bonnes Mares... La robe est superbe , rouge rubis et très profonde.
Dès que je plonge mon nez dans le verre je sens que l'on est en présence de quelque chose de très grand !! Le nez est ultra complexe et est un puissant aphrodisiaque , j'arrive tout de même à saisir la framboise , la confiture de cerises , les pétales de roses séchées , l'humus et la violette.
La bouche est à couper le souffle , tout est bien en place et défile dans nos palets.On reconnait la cerise et la violette puis la rose sèche et les sous bois et enfin le pollen , le poivre et la terre humide . Le vin est d'une finesse hallucinante mais ne manque nullement d'ampleur , quelle magie !
Magnifique finale qui est une décoction de roses et de framboises !
Nous partons ensuite vers Nîmes et faisons une halte dans un bel hôtel en pleine nature et dont le restaurant dispose d'un superbe carte des vins avec des prix étonnants sur les vins de la vallée du Rhône !
Nous commençons avec un Condrieu Côteux de Brèze 2009 de Chèze , dont le nez est très fin. Il dévoile des arômes floraux et finement fumé suivie de quelques notes empyreumatiques.
La bouche est belle et bien grasse et s'ouvre sur les fleurs blanches et le poivre blanc puis sur la lavande et la garrigue. Le vin est porté par une belle acidité mais pêche un peu par son manque de profondeur. Belle finale agréable sur la poire et les herbes provencales.
Nous continuons ensuite par une Côte Rotie 2001 de Jamet qui possède une belle robe grenat avec quelques reflets noirs.
Le nez est très complexe , et s'ouvre sur les bois précieux , la fumée et l'encre.Après aération on retrouve des notes de viande grillée , de violette et de cigare froid.
La bouche est douce et suave à la fois , avec une belle attaque sur les fruits rouges et la cendre. Le vin est bien ample et se déploie par paliers avec des arômes différents à chaques "étages". Les fruits rouges et la cendre puis l'encre ,la terre brûlée et les épices et enfin le tabac blond et le laurier. C'est vraiment du très beau vin , très raffiné et avec une superbe longueur.
Un des coups de coeur des vacances !
Nous finissons avec un Châteauneuf du Pape , La nerthe Cuvée des Cadettes 1998 , dont la robe est très peu évoluée ( rouge violacé).
Le nez est très gourmand , avec ces doux arômes de framboises, de cerise à l'eau de vie , de cigare froid , dépices et de menthe fraiche.
Belle entrée en bouche , ample , sur les fruits rouges compotés et le chocolat noir. Au début la bouche se montre très solaire mais après aération , celle ci devient plus complexe et dévoile des notes de tabac , de terre et de fruits noirs ( cassis et mûre ).
La longueur est énorme !
Un très beau vin mais dont le côté un peu trop solaire ne m'a pas emballé.
merci de m'avoir lu
amicalement
Charles
Auteur du sujet
[size=x-small](petite moquerie c'est tout)[/size] 