Notre dernière rencontre nous a réunis autour des vins blancs du Centre de la France et des vins rouges de la Vallée de l'Agly, tous les vins étant servis à l'aveugle.
En voici la liste dans l'ordre de service avant que chacun ne publie ces commentaires (allez, encore un peu de courage, c'est bientôt les vacances !) :

1- Menetou-Salon Henri Pellé Clos des Blanchais 2006

2- Reuilly Denis Jamain Les Pierres Plates 2009
3- Quincy Valéry Renaudat Les Nouzats 2009

4- Sancerre François Cotat Les Monts Damnés 2004
5- Pouilly-fumé Didier Dagueneau Pur Sang 2004

6- Côtes-du-Roussillon-Villages La Coume du Roy Le Désir 2005
7- Vin de Pays des Côtes Catalanes Domaine des Soulanes Cuvée Jean Pull 2007

8- Côtes-du-Roussillon-Villages Domaine de la Coume Majou 2006
9- Vin de Pays des Côtes Catalanes Domaine des Enfants L'Enfant Perdu 2008

10- Côtes-du-Roussillon-Villages Jean-Philippe Padié Ciel Liquide 2006
11- Côtes-du-Roussillon-Villages Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes 2007

12- Sancerre Gérard Boulay Chavignol 2010
13- Sancerre Domaine Vacheron 2010

14- Maury La Coume du Roy 2007

Beaucoup de bons vins, aucun défaut de bouteille et une très bonne soirée !

A vous lire,

Laurent

Tous les vins sont servis en bouteille ; j'ai apporté les blancs que je n'ai pas pu carafer (ce qui est une erreur pour Cotat et Dagueneau je pense mais bon, il n’est pas toujours facile de faire comme on le souhaiterait).
Christophe vous en dira plus sur la préparation des vins rouges qu'il a apporté.
Les vins rouges ont été servis assez frais, ce qui s’est avéré fort judicieux (bien vu Christophe !) compte-tenu de la température ambiante et du profil de ces vins.
C'est parti :)o:

En apéritif :

1- Menetou-Salon Henri Pellé Clos des Blanchais 2006
Robe or, beau nez expressif, fruité et floral. Bouche équilibrée sur les fleurs blanches et les fruits exotiques aussi. Pas une grosse matière mais un équilibre parfait. Un vin que j’ai très souvent bu (plus jeune), qui a perdu de son caractère Sauvignon mais qui a gagné en harmonie d’ensemble. Bien +

2- Reuilly Denis Jamain Les Pierres Plates 2009
Robe or claire, nez vif et expressif sur le bourgeon de cassis. Bouche un peu maigre mais avec un beau fruit, un niveau d’acidité assez haut et une petite note végétale pas dérangeante. Un bon vin pour l’apéro. Bien -

3- Quincy Valéry Renaudat Les Nouzats 2009
Mis en face du précédent, la robe est semblable mais le nez est plus réservé, presque mutique de prime abord, avant de s’ouvrir avec le temps sur des notes d’agrumes et de buis. Plus de puissance et de volume en bouche, avec une acidité toujours assez haute. Bien

Avec la première entrée (Brandade de cabillaud au basilic, émulsion de basilic()) :

4- Sancerre François Cotat Les Monts Damnés 2004
Robe or soutenue, peu expressif dans un premier temps au nez avant de s’ouvrir petit à petit (un carafage lui sans doute fait du bien). Bouche très puissante, « évoluée », sur des notes de fougère, de fleurs et de miel. Tranche avec les vins précédents et offre une très belle longueur.
Très bien (Bel accord que je craignais pourtant un peu, mais la brandade étant peu salée, ça a bien fonctionné)

5- Pouilly-fumé Didier Dagueneau Pur Sang 2004
Dégusté en parallèle du précédent, c’est sans doute une grosse erreur car si je voulais marquer l’opposition de style entre ces deux vins (ça c’est réussi), ce dernier en a vraiment souffert…
En effet, il se présente avec sa robe très claire et son nez ciselé, il est frais, très pur et citronné ; il apparaît d’entrée très léger face au Cotat (et aussi face au plat). En bouche, il est très droit et tendu, il affiche une grande jeunesse mais aussi un manque de matière important à mon avis. Je lui cherche des excuses (jeunesse peut-être) mais au fond de moi, je me dis que Cotat est vainqueur par KO et que Dagueneau n’est peut-être pas mon style préféré (je n’avais bu que le blanc fumé avant et j’avais bien aimé sans plus…).
Bien - (et évidemment une déception au regard du prix)

Avec la seconde entrée (terrine de ??? oups, merci de m’aider les gars) :

6- Côtes-du-Roussillon-Villages La Coume du Roy Le Désir 2005
La transition après les blancs est rude ! Ce premier rouge se présente avec une robe très sombre qui annonce la couleur… Le nez est expressif sur les fruits noirs confiturés, la bouche est riche, avec une grosse puissance tannique, ça envoie ! Assez bien mais difficile à juger en l’état, je pense qui lui faudra du temps pour se fondre.

7- Vin de Pays des Côtes Catalanes Domaine des Soulanes Cuvée Jean Pull 2007
Je ne parlerai plus des robes de ces vins rouges qui sont toutes impénétrables ou presque…
Ici, on trouve un nez moins expressif avec un côté lacté. En bouche, c’est beaucoup plus expressif qu'au nez et plaisant avec encore de la richesse bien sûr mais des tannins plus polis et un fruité plus frais. Bien +

En attendant le plat suivant :

8- Côtes-du-Roussillon-Villages Domaine de la Coume Majou 2006
Nez très expressif sur la fraise compotée, bouche équilibrée, suave, avec un beau fruit et des tannins fondus ; une belle expression qui reste peut-être un peu simple mais qui est très plaisante (une certaine finesse dirais-je, même si tout cela est relatif…) et qui le distingue des 2 précédents. Très bien

9- Vin de Pays des Côtes Catalanes Domaine des Enfants L'Enfant Perdu 2008
Nez moyennement expressif sur les fruits noirs, bouche massive aux tannins soyeux, légèrement marqué par une note boisée. Encore un vin très riche. Bien -

Avec le plat principal (Magret de canard et pommes de terre rôties()) :

10- Côtes-du-Roussillon-Villages Jean-Philippe Padié Ciel Liquide 2006
Nez très expressif sur les fruits rouges, bouche équilibrée avec moins de puissance et de maturité, c’est bien fait mais peut-être aussi moins facile à apprécier dans ce concours de muscles. Bien -

11- Côtes-du-Roussillon-Villages Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes 2007
Nez très expressif sur le cassis et les fruits rouges frais, bouche friande, équilibrée, profonde, soyeuse, restant fraîche du début à la fin. Et avec une bonne longueur en prime. Un vin faisant la parfaite synthèse des qualités des vins de la vallée dégustés précédemment. Très bien +
(Bon accord avec le plat)

Avec le fromage (Sainte-Maure de Touraine) : Accord parfait avec les 2 vins pour moi

12- Sancerre Gérard Boulay Chavignol 2010
Nez frais et fruité sur le bourgeon de cassis et les agrumes, vin très frais avec une acidité assez élevée. Bien mais à revoir après un peu de bouteille.

13- Sancerre Domaine Vacheron 2010
Dégusté en parallèle de celui de Boulay, il présente un très beau nez plus expressif et semble plus en place en bouche avec une rondeur et un équilibre parfaits malgré une expression assez simple. Bien +

Avec le dessert (abricots rôtis au thym et glace vanille) :

14- Maury La Coume du Roy 2007
Un nez très riche et très fruité qui fait de suite penser à un Vintage qu’il n’est apparemment pas. En bouche, ce n’est pas lourd, le fruit est frais (cerise), c’est même très bon même si cela manque de complexité. C’est jeune il faut dire. Bien + (Vin qui m’est apparu trop riche pour ce dessert)

Un bien beau niveau j'ai trouvé ce soir (je suis certes un peu chauvin pour ce qui est des blancs) avec des vins très expressifs au caractère affirmé.
Merci à tous les participants pour cette belle soirée et rendez-vous en Septembre pour de nouvelles aventures -D

Cordialement,

Laurent

terrine de caille..Laurent
pour me notes je les posterai en rentrant de déplacement...

Et bravo et merci pour ton organisation...(il rentrait directement de BRETAGNE tout de même.juste 2 h plus tôt...chapeau):

LaurentB

Bonsoirs Laurent(s)

Belle dégust avec des choix audacieux.
Je suis par contre plutôt surpris par les impressions sur Pur Sang 2004. C'est un vin à l'évocation du quel la superbe matière me revient immanquablement à l'esprit, tout à la fois ample et droit, gras et nerveux. Etais tu le seul à ne pas le trouver à ton gout ? Sinon c'est peut être du coté de la bouteille qu'il faut regarder. Même si je conviens que le tarif pratiqué est franchement délirant.

Alexis

Allez, j'y vais (Laurent a fait le plus difficile avec le premier )
Pour ce qui est des rouges, longue période de préparation, avec carafage systématique de 4 à 5 heure et conservation au réfrigérateur réglé au minimum (c'est à dire au maximum!!!>

Très sympas et originales vos thématiques les lyonnais!

@ apoitou,

Je pense que j'ai fait 3 erreurs pour la dégustation de ce Pur Sang :
1- Ne pas l'avoir carafé ou au moins ouvert longtemps à l'avance,
2- L'avoir mis en face des Monts Damnés de Cotat,
3- L'avoir servi avec un plat qui l'écrasait un peu également.

A noter que le vin s'ouvrait petit à petit mais que la fin du verre (ou plutôt le vin suivant) est arrivé sans doute un peu vite pour qu'il s'exprime à son meilleur.
Je suis persuadé que la bouteille n'avait pas de problème particulier.
Les autres donneront leur avis sur le sujet mais je crois que personne ne se serait éclaté avec ce vin dans ces conditions de service.

C'est con et je m'en veux car j'en ai pas d'autres en cave et je n'achèterai pas du Dagueneau tous les jours...

Cordialement,

Laurent

Laurent,
J'ai bu Pur Sang 2004 il y a deux ans, et j'avais été également très déçu.
Une acidité tranchante, une aromatique simple et basique (en gros, du citron et des agrumes plein les gencives), pas de complexité ni de gras, une longueur très moyenne.
Ce qui est marrant, après, c'est qu'on serait prêt à tout pour laisser une porte de sortie à ces vins prestigieux: pas assez carafé ou trop carafé, accord raté avec le plat, trop frais ou trop chaud.
Je crois qu'on peut simplement dire aussi: ce vin semblait n'avoir aucun défaut particulier, mais je ne l'ai pas aimé et cette bouteille-là n'est pas à la hauteur de sa réputation. Et si au bout de quelques années, tous les avis convergent, on pourra commencer à se dire que le vin ne mérite pas les éloges qui lui sont faits.

1- Menetou-Salon Henri Pellé Clos des Blanchais 2006
une robe assez dorée,le nez mévoque le coing , la verveine le citron avec un coté miellé qui ne perturbe pas la tension...j'ai trouvé un coté alsacien à ce vin ..
B+

2- Reuilly Denis Jamain Les Pierres Plates 2009
la robe est plus claire,plus cristalline, le nez est floral avec en fond des notes fumées..la bouche laisse apparaitre un coté perlant (auquel je suis sensible...) mais cela a tendance à s'estomper à l'aération. j'ai noté quelques notes de buis..
B
3- Quincy Valéry Renaudat Les Nouzats 2009
relativement gras, robe tirant vers le jaune (intermédiaire entre les 2 premiers vins) le nez est plus typique du sauvignon la bouche est marquée par une acidité tanchante..et une bonne longueur
B

4- Sancerre François Cotat Les Monts Damnés 2004
la robe tire sur le jaune avec quelques reflets vert ...le nez me laisse présumé un fruit mûr...la bouche est enveloppante..
mes notes sont floue..mais ce sera TB- pp. our moi sur ce vin

5- Pouilly-fumé Didier Dagueneau Pur Sang 2004
le couleur est proche de celle du cotat..là encore mes notes sont floues, certe le vin est plus discret que l'autre..mais le fond de verre laisse espérer (une phase de fermeture) de meilleurs perspectives si on a la chance de la boire plus agé...B

le rouge c'est chobop ..zip ...plop... wizzz...!!! surtout au démarrage !!!

6- Côtes-du-Roussillon-Villages La Coume du Roy Le Désir 2005
noir de chez noir, confituré...alcool noté la délicatesse du 14,9 %....pour ne pas mettre 15 ???
too much pour mes papilles après les sauvignons !!!
AB-
7- Vin de Pays des Côtes Catalanes Domaine des Soulanes Cuvée Jean Pull 2007
Jean Pull 2 / Laurent 0
c'est un tout petit peu moins "lourd" que le précédant...AB+

8- Côtes-du-Roussillon-Villages Domaine de la Coume Majou 2006
la robe est plus docile, le fruité plus équilibré au nez, la bouche est sur la myrtille et le cassis
B

9- Vin de Pays des Côtes Catalanes Domaine des Enfants L'Enfant Perdu 2008
robe digne des soirées de veille funebre sicilienne..(comme dans les films), le ez est sur la mûre avec un coté confituré moins marqué que sur les premiers vins...
la bouche les fruit noir et la violette...peut être que mon palais s'habitue...
B+
Christophe à noter qu'un intervenant du forum m'a laissé en MP les coordonnées pour trouver les vins du domaine avant le rachat...peut être intéressant pour comparer sur un même terroir le travail de deux vignerons)

là plus de prise de note !!! drapeau blanc !!><
10- Côtes-du-Roussillon-Villages Jean-Philippe Padié Ciel Liquide 2006
B-
11- Côtes-du-Roussillon-Villages Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes 2007
B+

12- Sancerre Gérard Boulay Chavignol 2010
B+ (jai griffoné pamplemousse dans un dernier râle...au coin de mon bloc note mais je sais pas ce que ça vaut comme commentaire..
13- Sancerre Domaine Vacheron 2010
B

14- Maury La Coume du Roy 2007
AB décidemment j'ai du mal a accrocher avec coume du roy...en plus je pense que le dessert abricot roti et glace vanille apellait autre chose ou le contraire.

merci messieurs pour l'ogansisation de cette belle soirée...
j'avoue avoir eu une préférence pour les blancs...même si certain rouges ont été interressant à découvrir..sans doute mon avis aurais été différent fin novembre sur un civet ou viande en souce bine riche...mais avec 25°C à l'ombre...j'ai eu un peu de mal...malgré la belle prouesse de christophe qui nous a présenté les vins au mieux !!! (tempéaratue aération)

cordialement
Laurent

Je crois qu'on peut simplement dire aussi: ce vin semblait n'avoir aucun défaut particulier, mais je ne l'ai pas aimé

Très juste, c'est peut-être ce que je pense au fond, et c'est sans doute ce que j'aurais dit d'un vin moins réputé.
De l'influence des étiquettes

Laurent

Christophe, j'ai repéré ton coup bas. ><

au chapitre coups bas...j'en ajoute un ?
allez...
Rodolphe, Guillaume ...la soirée duel et riesling...en maîtres de cérémonie...les CR de lancement feront office de devoirs de vacances...(passeport pour la rentrée)><
j'entends Guillaume qui va nous dire que son mariage étain plus important que le CR, il n'a pas pu s'y coller...()
pour ce soir là pas de prise de note de ma part (auto coup bas...j'avais oublié mon carnet)

et j'ajouterai que pour le denrier CR , Philippe semblait avoir pris des notes de qualité ainsi que Christophe...et moi ..toujours rien !! ><

par contre j'ai été sérieux sur la session centre loire et vallée de l'agly...

A+
Laurent - LPV Lyon

Bonjour,

Dans la série "je rattrape mon retard en matière de CR de LPV Lyon", voici l'opus du mois de juin 2011 :

---

---

Le premier vin est bu seul, en guise d’apéritif :

Vin blanc N°1 :
La robe est d’un joli jaune, brillante et limpide. Des arômes de mirabelle se dégagent du verre. La bouche est marquée par une légère sucrosité et fait preuve d’un beau volume. C’est gourmand et agréable et tout à fait adapté à l’apéritif. Bien
Ménetou-Salon - Morogues « Clos des Blanchais » 2006, domaine Henry Pellé

Les deux vins suivants sont servis en parallèle, en attendant l'entrée :

Vin blanc N°2 :
La robe est très claire, translucide et arbore des reflets verts. Le nez est expressif (poire ?). La bouche est plus vive que celle du premier vin mais moins tranchante que celle du suivant. De bonne longueur, elle m’évoque la pomme verte. L’acidité semble s’estomper au fur et à mesure que le vin s’aère. Bien
Reuilly « Les Pierres Plates » 2009, Denis Jamain

Vin blanc N°3 :
La robe est quasiment identique à celle du vin précédent. Le nez rappelle immanquablement le « pipi de chat ». J’apprends ce soir qu’on le qualifie alors de variétal… Je trouve cela très déplaisant. La bouche joue aussi sur une trame acide, mais bien plus marquée. Si elle est assez longue, je la trouve trop peu charmeuse. C’est un vin très difficile à aborder pour moi, tant au nez qu’en bouche. Assez Bien –
Quincy « Les Nouzats » 2009, domaine Valéry Renaudat

Les deux vins suivants accompagnent la brandade de cabillaud au basilic et son émulsion au basilic.

Vin blanc N°4 :
La robe est claire mais plus soutenue, avec des reflets jaunes/verts. Le nez est miellé et je perçois une pointe de pierre à fusil. La bouche est d’une bonne amplitude et d’une grande longueur. On retrouve cette touche miellée. J’aime beaucoup. Très Bien
Sancerre « Les Monts Damnés » 2004, François Cotat

Vin blanc N°5 :
La robe est limpide, d’un jaune plus soutenu. Le nez est d’abord fermé puis s’ouvre sur le pamplemousse. Ce vin est bâti sur une belle trame acide mais la vivacité de la finale se relativise au réchauffement. Bien +
Pouilly-fumé « Pur Sang » 2004, Didier Dagueneau
Ce vin semble trop jeune et ne se montre assurément pas sous meilleur jour, au regard de sa notoriété, de son prix et surtout de mes expériences passées sur d’autres millésimes…

---

---

Les deux premiers vins rouges sont bus en parallèle et accompagnent la terrine de caille au serpolet.

Vin rouge N°1 :
La robe est noire, très grasse. L’alcool domine largement le premier nez. L’aération fait ressortir un arôme de cendre et une pointe réglissée. La bouche me rappelle volontiers celle d’un Porto. Elle est tannique, rustique, astringente mais néanmoins gourmande. Bien –
Côtes-du-Roussillon-Village « Le Désir » 2005, domaine de La Coume du Roy
Assemblage : Grenache, Carignan, Syrah

Vin rouge N°2 :
La robe est noire et présente un disque violine. Le principal arôme au nez est le caramel. L’attaque est moins agressive et le reste de la bouche plus ample, plus soyeux mais reste malgré tout très masculin. La longueur est bonne. Bien
Vin de Pays des Côtes Catalanes « Cuvée Jean Pull » 2007, domaine des Soulanes
Assemblage : Grenache, Carignan, Syrah

Les deux vins suivants sont eux aussi bus en parallèle et servent d’intermède avant l’arrivée du prochain plat.

Vin rouge N°3 :
Ce vin se démarque d’abord par la présence d’une capsule vissée.
La robe est légèrement plus claire et affiche un disque rouge sang. Le nez m’évoque tout de suite la cerise griotte. Le premier constat réside dans la température de service : ce vin est servi plus frais que les deux premiers et cela lui rend vraiment service. L’attaque et le milieu de bouche semblent plus moelleux alors que la fin de bouche est plus astringente mais agréable, sur les fruits bien mûrs. La perception de l’alcool est moins forte. Ce vin ne me renverse pas mais il est bon et gourmand. Bien
Côtes-du-Roussillon-Villages 2006, domaine de la Coume-Majou
Assemblage : Grenache, Carignan et Syrah

Vin rouge N°4 :
La robe est plus sombre avec un disque pourpre et un gras modéré. Je perçois au nez des arômes de cassis et de vanille. Servi plus frais lui aussi, ce vin présente plus de matière mais un peu moins de fruité en bouche. Assez Bien
Vin de Pays des Côtes Catalanes « L’Enfant Perdu » 2008, domaine des Enfants
Assemblage : Grenache, Carignan et Syrah

Les deux vins suivants accompagnent le magret de canard rôti au chorizo.

Vin rouge N°5 :
La robe est noir/bordeaux avec un disque pourpre. Le premier nez est discret puis viennent les fruits rouges à l’aération. Ce vin est bien fait, fondu, long concentré : c’est très bon malgré une finale alcooleuse. Très Bien –
Côtes-du-Roussillon-Villages « Ciel Liquide » 2006, Jean-Philippe Padié

Vin rouge N°6 :
La robe est ici beaucoup plus noire avec un disque violet foncé. Le premier nez est discret avant de s’ouvrir sur le cassis. En bouche, ce vin est moins soyeux que le précédent mais néanmoins plus concentré et plus riche (cassis toujours). Je prends plus de plaisir avec ce dernier vin. Très Bien
Côtes-du-Roussillon-Villages « Vieilles Vignes » 2007, domaine du Clos des Fées

Conclusion sur les rouges :
Je crois que mes goûts ne se portent pas spécialement sur cette région. Autant j’avais découvert le Languedoc avec réel plaisir, autant le Roussillon ne m’a pas plus emballé que ça. Malgré la puissance, j’avais trouvé une certaine finesse aux vins du Languedoc dégustés avec LPV Lyon alors que je trouve ceux de la Vallée de l’Agly, dégustés ici, dans un registre massif, presque brutal. Je retiendrai surtout les deux derniers vins, qui m’ont bien plu. Les autres rouges ne m’ont pas particulièrement convaincu.

---

---

Retour des blancs sur la bûche de chèvre cendrée (Saint-Maure de Touraine) et son miel au Romarin qui nous ont offert des mariages parfaits.

Vin blanc N°6 :
La robe est claire, limpide avec des reflets jaunes. Le nez est frais et un peu calcaire. L’acidité en bouche est très rafraîchissante et ne perturbe pas l’équilibre général de ce vin qui pêche uniquement par sa modeste longueur en bouche. Très Bien –
Sancerre « Chavignol » 2010 de Gérard Boulay

Vin blanc N°7 :
Cette robe est encore plus claire, presque translucide mais présente des reflets jaunes moutarde et un certain gras sur les paroies du verre. Le nez est très floral (lys) et l’aération le porte sur des notes de pierre à fusil. La bouche est tendue mais moins que celle du précédent vin. L’acidité porte bien la finale. Très Bien –
Sancerre 2010, domaine Vacheron

Conclusion sur les blancs :
J’ai vraiment apprécié les blancs de cette soirée, issus d’une région que j’ai un peu délaissée ces dernières années au profit des blancs bourguignons, plus gras et charnus. Je vais essayer de rectifier le tir car il y a là de vraies pépites, pouvant se marier habilement avec certains mets.

---

---

Les abricots rôtis au thym et leur glace à la vanille accompagnent le vin de dessert :

Vin de dessert :
La robe est noire, impénétrable. Le nez me parait goudronné. La bouche est gourmande, marquée par les fruits noirs confiturés. Le tout est bien équilibré. Bien +
Maury « La Coume du Roy » 2007

Conclusion générale :
Une nouvelle soirée conviviale et animée (notre ami Jean Pull n’y étant pas étranger…) au tableau de chasse de LPV Lyon. Les deux thématiques étaient intéressantes, même si j’ai préféré les blancs. Encore un grand merci aux organisateurs !

En comparaison avec d'autres millésimes du même vin,(je suis fidèle client du Domaine Pellé depuis le milieu des années 80) j'avais trouvé au printemps 2011 les Blanchais 2006 un poil mollasson avec une petite pointe lactée qui m'a déplu.
Ca ne m'a pas empêché de prendre quelques bouteilles de 2008 que j'ai trouvé plus volumineux et plus nerveux.Ouverture de la 1ère bientôt.
Les Blanchais sont à leur meilleur entre 3 et 5/6 ans sur un simple pavé de poisson blanc rôti.