Suite à  un commentaire de jérôme sur un cims de porera ou il avait écrit « cerise, amande (noyau ?)

Je lui avait rapporté la précision suivante :
Noyau de Cerise : composés a base de cyanure bien reconnaissable.
Amande : Nitrobenzène bien reconnaissable voire : amande amère.
Juste une précision pas très poétique.

Qu'il m'en excuse puisque sa perception était la bonne, comme quoi il ne faut pas jouer au professeur Nimbus.

Par contre je vais apporter quelques précisions et le pourquoi de ma remarque.
Si l'acide cyanidrique et le benzaldéhyde ont la même odeur (amande), j'ai cru apporter la précision ci-dessus.
Car l'acide cyanidrique lui se trouve bien dans les noyaux de cerise et le benzaldéhyde (issu) du raisin me faisait plus penser à  l'amande. D'ou le distingo plus lié, à  la provenance de l'odeur qu'à  l'odeur elle même.
Maintenant l'odeur d'amande amère est bien du nitrotoluene ou nitrobenzene.
L'odeur de l'amande grillée est lié au furfural.

Voire un article sur les arômes des VDN

Vincent t'es pas obligé de lire sinon tu vas avoir une gastroentérochimique.

Je me suis permis de bouger ce debut de discussion sous une rubrique plus adequate .... et par la meme occas, de mettre un lien automatique vers le site en question.