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glace seule ou eau avec glaçon?

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Réponse de vinozzy sur le sujet Re: glace seule ou eau avec glaçon?

et bien voilà, merci à tous de ce cours de chimie/physique appliquée au pinard, j'ai donc décidé de refroidir mes bouteilles avec "Rapid'ice", qui comprend surement une solution saline dans ses compartiments souples !

bisous
daroux

"dicton du jour : pmu, pmu, cochonou, cochonou" (c'est jour de passage du tour de france à epernay)
"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
08 Juil 2010 09:15 #31

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: glace seule ou eau avec glaçon?

Encore une question: les proportions de sel c'est toujours 12gr/l?

Alfonso
Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
08 Juil 2010 09:21 #32

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Réponse de Ephemerophyte sur le sujet Re: glace seule ou eau avec glaçon?

Pour les pâtes ou pour le seau de glace?

Gautier

PS: Merci Luc, j'essaye d'expliquer comme j'aurais aimé qu'on m'explique (:D
08 Juil 2010 10:22 #33

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Réponse de vetshow sur le sujet Re: glace seule ou eau avec glaçon?

Moi je trouve que vous avez été exagérément simplistes, vous n'avez pas parlé de la "chaleur latente" de changement d'état (puisque la glace fond):D.
Bon, c'est sûr que ça n'aide pas à cuire les pâtes de julienz75 non plus X(

Pierre
08 Juil 2010 23:37 #34

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: glace seule ou eau avec glaçon?

Et encore Pierre, je me suis bien gardé de parlé d'Enthalpie, qu'est ce que j'aurais pris sinon...
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
09 Juil 2010 07:55 #35

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Réponse de yr sur le sujet Re: Quantité de sel à ajouter svp ?

Bonjour à tous les physiciens éclairés de cette discussion: J'ai besoin d'une precision !

Dans un seau à glace classique, avec une bouteille à rafraichir; combien faut il mettre de sel pour que l'effet soit sensible (merci de ne pas me repondre au gramme près, mais en gros quoi. NB: convertissez moi ça en cuillere ou en poignée, je n'ai aucune idée de la masse volumique du sel.).:D

Merci d'avance

YR
09 Juil 2010 11:18 #36

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Qauntité de sel a ajouter svp ?

C'est proportionnel à la quantité de sel. Plus tu en mets plus la réaction se fait, jusqu'à atteindre une saturation.
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
09 Juil 2010 11:36 #37

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Réponse de winaddict33 sur le sujet Re: glace seule ou eau avec glaçon?

yr écrit: Dans un sceau à glace classique


On peut pas en mettre beaucoup, ni d'eau d'ailleurs
Dans un seau, c'est plus facile

[size=small]Comme un sot, je suis déjà dehors[/size]
Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
09 Juil 2010 15:00 #38

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Réponse de Ephemerophyte sur le sujet Re: glace seule ou eau avec glaçon?

Saturation du sel dans l'eau environ 350g/litres c'est donc le maximum (ca depend de la temperature mais approx)
Pour un seau classique, 1 ou 2 bonnes poignées font l'affaire.
Il est important de verser le sel sur la glace, tu verras la glace fondre à vu d'oeil et tu pourras t'arreter quand tu n'auras plus que de petits glaçons rescapés.

Gautier
09 Juil 2010 15:30 #39

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Réponse de yr sur le sujet Re: glace seule ou eau avec glaçon?

Gautier;

Merci de cette réponse claire et concise.

YR
12 Juil 2010 11:23 #40

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Réponse de Stephori sur le sujet Re: glace seule ou eau avec glaçon?

A mon tour de mettre mon grain de sel :

Attention à ne pas mettre trop de sel non plus car on peut atteindre -20° avec le dosage eutectique = 230g/L (toujours avoir de l'eau pure à la maison)

upload.wikimedia.org...

La glace pillée sans eau est également une bonne solution si l'on dispose d'une machine. (généralement, le niveau dans la bouteille descend plus vite que la fusion de la glace).

Stéphane
31 Juil 2010 10:47 #41

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Réponse de Pinder sur le sujet Re: glace seule ou eau avec glaçon?

Question bête, pourquoi vouloir mettre tant de glace alors qu'un bon Champagne se boit autour de 10-11°C ?
J'enrage systématiquement au restaurant quand on m'anesthésie le Champagne en le servant glacé... pas vous?
Thomas
29 Aoû 2010 16:47 #42

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