Bonjour à  tous,

Jeune amateur de vin, découvrant peu à  peu les joies et les pièges d'une si noble passion, je passe un peu de temps à  sillonner les routes de Côte d'Or afin d'en apprendre plus et de rencontrer des vignerons passionnés.

Je me suis arrêté au domaine Hervé Roumier, à  Chambolle Musigny, pour faire une dégustation des 2003 sur fût.

Un acceuil timide mais dévoué m'a permis de boire les Amoureuses, Bonnes-Mares et autre Clos-vougeot. Tous ces vins, bien sûr en cours d'élevage, donc encore bien timides, se sont montré correct, aromatiques et taniques, tout en montrant une bouche un peu sèche et raide, alors qu'habituellement je trouve les vins sur fût ample et agréable.

J'ai fait quelques achats, trouvant les prix plus que corrects ( 35 € pour un Bonnes-Mares et 25 pour un Amoureuse), mais je voudrais en savoir plus sur ce domaine qui est bien sûr dans l'ombre du Domaine Georges Roumier, homonyme de son état.

En vous remerciant de publier vos notes; de me faire parvenir vos observations; je vous adresse ma sympathie.

Chambolle-Musigny 2003

Depuis 2005 où je l’ai découvert, ce très bon Chambolle se présente de manière toujours aussi séduisante, avec un fruité gourmand de framboise et de cassis, ainsi que du corps et de la concentration. Le genre de cuvée qu’on se réjouit de suivre d’une année à l’autre, convaincu d’être tombé sur une perle. Hélas, le 2004 est nettement en retrait, plus maigre et bien moins aromatique, au point que je n’ai même pas eu le goût de tenter le 2005…

Mais enfin, ne boudons pas notre plaisir de l’instant : ce millésime 2003 est vraiment plaisant. Il a été bu avec délice ce soir sur une entrecôte sauce marchand de vin - mais avec les conditions posées à l’expression des cavistes sur le forum, je sais même plus si j’ai le droit d’écrire ça…